[發明專利]一種菊花的超聲波干燥方法

在審

• 申請號: 201610060156.8
• 申請日: 2016-01-29
• 公開（公告）號: CN107019071A
• 公開（公告）日: 2017-08-08
• 發明（設計）人: 潘源禮;王戰;韋永然;馮謨瀟
• 申請（專利權）人: 廣西南寧諾爾網絡通訊技術有限公司
• 主分類號: A23F3/34
• 分類號: A23F3/34;A23L3/54;A23L3/40
• 代理公司: 暫無信息
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技術領域

本發明涉及一種食品干燥方法，具體涉及了一種菊花的超聲波干燥方法。

背景技術

菊花（拉丁學名：Dendranthema morifolium（Ramat. ）Tzvel.）：在植物分類學中是菊科、菊屬的多年生宿根草本植物。菊花是中國十大名花之三，花中四君子（梅蘭竹菊）之一，也是世界四大切花（菊花、月季、康乃馨、唐菖蒲）之一，產量居首。根據經典的記載，中國栽培菊花歷史已有3000多年。漢朝《神農本草經》記載：“菊花久服能輕身延年”?！段骶╇s記》：“菊花舒時，并采莖葉，雜黍米釀之，至來年九月九日始熟，就飲焉，故謂之菊花酒”。“當時帝宮后妃皆稱之為“長壽酒”，把它當作滋補藥品，相互饋贈。這種習俗一直流行到三國時代?！笆袢硕喾N菊，以苗可入萊，花可入藥，園圃悉植之，郊野火采野菊供藥肆”。從這些記載看來，中國栽培菊花最初是以食用和藥用為目的的。菊花能入藥治病，久服或飲菊花茶能令人長壽。宋代詩人蘇轍：“南陽白菊有奇功，潭上居人多老翁”。菊花可以做成精美的佳肴?！熬栈ㄈ狻笔墙涍^長期摸索制作成的一種菊菜，它由一塊塊用蔗糖熬漿炮制的白嫩豬肉加工制成，玲瓏剔透，有如白玉。每塊之上黏上幾絲菊瓣，飽飲油脂糖甜，觀其金黃色澤，吃到口里葷中有素，素中有葷，香甜不膩，實為名菜。還有菊花魚球、油炸菊葉、菊花魚片粥、菊花羹、菊酒、菊茶等等，這些菊餐不但色香味俱佳，而且營養豐富。北京有名的“菊花鍋子”（即在涮羊肉火鍋里放些菊花煮湯），清淡味美，更是別有風味。

隨著人們物質生活的豐富以及保健意識的提升，在日常生活的飲品中，人們均會選擇拿干菊花來泡茶。然而目前現有的菊花的干燥工藝大多采用高溫條件對菊花直接進行干燥，其存在的缺陷是干燥的同時菊花發生了化學反應，菊花中的葉綠素、多種維生素被分解，因此干燥之后營養成份保留得極少，導致菊花的色香味型被改變。

發明內容

本發明的目的在于針對現有技術中存在的一些不足，提供了一種應用超聲波干燥技術最大程度保留菊花有效營養成分的干燥方法。

為了實現上述目的，本發明采用了以下技術方案：

一種菊花的超聲波干燥方法，包括以下步驟：

步驟一，將采摘回來的新鮮菊花清洗干凈后，自然瀝干至菊花表面無水漬；

步驟二，將瀝干后的菊花放入超聲波干燥機中，進行超聲波干燥5～10min，并且保持干燥溫度為50℃；

步驟三，將經過超聲波干燥后的菊花放入真空干燥箱中，設定真空度為50～100Pa，溫度為40～50℃，進行真空干燥1～3小時后，取出，裝袋，即得干燥好的菊花成品。

本發明的優點：

本發明的干燥方法將超聲波干燥技術和真空干燥技術相結合，在保持低溫的情況下，對菊花進行干燥處理，可以有效的保持菊花色香味型不變，很好保留了菊花中的葉綠素及多維生素等營養成分，而且干燥時間短，有利于提高菊花的干燥效率。

具體實施方式

下面結合實施例對本發明進一步說明。

實施例1：

一種菊花的超聲波干燥方法，包括以下步驟：

步驟一，將采摘回來的新鮮菊花清洗干凈后，自然瀝干至菊花表面無水漬；

步驟二，將瀝干后的菊花放入超聲波干燥機中，進行超聲波干燥5min，并且保持干燥溫度為50℃；

步驟三，將經過超聲波干燥后的菊花放入真空干燥箱中，設定真空度為50Pa，溫度為40℃，進行真空干燥1小時后，取出，裝袋，即得干燥好的菊花成品。

實施例2：

一種菊花的超聲波干燥方法，包括以下步驟：

步驟一，將采摘回來的新鮮菊花清洗干凈后，自然瀝干至菊花表面無水漬；

步驟二，將瀝干后的菊花放入超聲波干燥機中，進行超聲波干燥10min，并且保持干燥溫度為50℃；

步驟三，將經過超聲波干燥后的菊花放入真空干燥箱中，設定真空度為100Pa，溫度為50℃，進行真空干燥3小時后，取出，裝袋，即得干燥好的菊花成品。

實施例3：

一種菊花的超聲波干燥方法，包括以下步驟：

步驟一，將采摘回來的新鮮菊花清洗干凈后，自然瀝干至菊花表面無水漬；

步驟二，將瀝干后的菊花放入超聲波干燥機中，進行超聲波干燥8min，并且保持干燥溫度為50℃；

步驟三，將經過超聲波干燥后的菊花放入真空干燥箱中，設定真空度為80Pa，溫度為45℃，進行真空干燥2小時后，取出，裝袋，即得干燥好的菊花成品。