[發明專利]鮮熟紅棗火炕熏蒸保鮮方法在審
| 申請號： | 201610056924.2 | 申請日： | 2016-01-26 |
| 公開（公告）號： | CN105580886A | 公開（公告）日： | 2016-05-18 |
| 發明（設計）人： | 尚誠德 | 申請（專利權）人： | 界首市菁華科技信息咨詢服務有限公司 |
| 主分類號： | A23B7/005 | 分類號： | A23B7/005;A23B7/154;A23B7/148 |
| 代理公司： | 安徽信拓律師事務所 34117 | 代理人： | 鞠翔 |
| 地址： | 236500 安徽省阜陽市界*** | 國省代碼： | 安徽;34 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 紅棗 火炕 熏蒸 保鮮 方法 | ||
【權利要求書】：
1.一種鮮熟紅棗火炕熏蒸保鮮方法，具體方法步驟如下：
(1)采摘已達到脆熟期、著色面積達果實總表面積2/3以上的鮮熟紅棗， 并選擇無病蟲害和機械損傷的棗；
(2)將精選的鮮熟紅棗用火炕將鮮熟紅棗熏蒸成暗紅色待用；
(3)然后將熏好的紅棗放入超聲清洗設備中浸泡，清洗劑采用水與保鮮 劑按重量比100:0.5的比例調配，利用超聲波振動除垢，再通過沖洗裝置多角 度高壓水沖洗，離心脫水后用冷風吹干紅棗表皮水分；
上述保鮮劑是由以下重量的組分配制而成：大豆分離蛋白20g、稻米油 10g、紫甘薯花青素5g、殼聚糖5g、皂素5g、西瓜多糖5g、海藻酸鈉10g、小 麥低聚肽5g、葉黃素酯2g、金銀花提取物5g、西蘭花提取物5g、丁香提取物 5g、紅葡萄酒15g、小麥坯芽粉50g；
(4)將步驟(3)吹干的紅棗裝入袋中，每袋5-10公斤，在袋中滴入3-5 滴酒精，充氮密封可長久保鮮儲存。
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