[發(fā)明專利]一種修復(fù)葡萄糖耐量因子的營(yíng)養(yǎng)早餐及其制備方法

有效

• 申請(qǐng)?zhí)枺?/td>: 201610053864.9
• 申請(qǐng)日: 2016-01-27
• 公開（公告）號(hào): CN105520144B
• 公開（公告）日: 2018-11-06
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 尹秋麗
• 申請(qǐng)（專利權(quán)）人: 三亞怡心營(yíng)養(yǎng)咨詢服務(wù)中心
• 主分類號(hào): A23L33/00
• 分類號(hào): A23L33/00
• 代理公司: ?？谙柘鑼＠聞?wù)有限公司 46001
• 代理人: 張耀婷

本發(fā)明公開一種修復(fù)葡萄糖耐量因子的營(yíng)養(yǎng)早餐，由蕎麥、香菇、紫山藥經(jīng)混合后加水熬制成粥制成；蕎麥、香菇、紫山藥、水的重量比為1：1：1：3～4。本發(fā)明選擇最佳的食物種類，配制成營(yíng)養(yǎng)早餐，提供人體葡萄糖耐量因子所必須的營(yíng)養(yǎng)，促使葡萄糖耐量因子的營(yíng)養(yǎng)重新建立平衡，達(dá)到最佳營(yíng)養(yǎng)，有利于2型糖尿病患者、空腹血糖受損以及葡萄糖耐量因子損傷的糖尿病前期患者的葡萄糖耐量因子的營(yíng)養(yǎng)損傷得到修復(fù)，更好地增強(qiáng)胰島素的生物學(xué)作用，通過活化葡萄糖磷酸變位酶而加快體內(nèi)葡萄糖的利用，促使葡萄糖轉(zhuǎn)化為脂肪，促進(jìn)升高的血糖迅速恢復(fù)正常。從而降低藥物的劑量，改善糖尿病患者的合并癥，提高生活質(zhì)量，延長(zhǎng)生命。

技術(shù)領(lǐng)域

本發(fā)明涉及臨床營(yíng)養(yǎng)領(lǐng)域，尤其涉及一種營(yíng)養(yǎng)早餐，具體涉及一種修復(fù)葡萄糖耐量因子的營(yíng)養(yǎng)早餐及其制備方法。

背景技術(shù)

當(dāng)今世界，隨著經(jīng)濟(jì)高速發(fā)展和工業(yè)化進(jìn)程的加速，人類健康面臨的非傳染性疾病威脅正日益增重，其中的糖尿病和隨之而來的合并癥更是危害健康的無情殺手，而糖尿病患病率和糖尿病患者數(shù)量增長(zhǎng)之快更是令人咋舌。根據(jù)國(guó)際糖尿病聯(lián)盟(簡(jiǎn)稱IDF)統(tǒng)計(jì)，在2000年全球有糖尿病患者1.51億，而目前全球有糖尿病患者2.85億，按目前速度增長(zhǎng)的話，估計(jì)到2030年全球?qū)⒂薪?億人患糖尿病。

糖尿病的慢性血管并發(fā)癥對(duì)患者的生命和生活質(zhì)量威脅極大，給家庭以及患者個(gè)人帶來沉重的經(jīng)濟(jì)負(fù)擔(dān)，而糖尿病復(fù)雜的發(fā)病過程使人類至今尚未找到根治的方法，這就意味著患者需要終身接受治療。

飲食治療糖尿病已有100多年的歷史，人類在這些年中不斷地從失敗中總結(jié)經(jīng)驗(yàn)并取得進(jìn)步。最早波士頓外科醫(yī)學(xué)期刊提倡糖尿病患者最適宜的飲食治療是<限制糖尿病患者飲食中食物的所有成分>。對(duì)糖尿病患者采用極低能量飲食，并且進(jìn)行間隔性禁食，造成患者營(yíng)養(yǎng)不良。

19世紀(jì)20年代，有人認(rèn)為，既然碳水化合物升高血糖，那么糖尿病患者飲食就完全不應(yīng)該食用含碳水化合物的食物。醫(yī)生開始推薦高脂肪飲食。他們只知道脂肪不會(huì)分解成葡萄糖，而忽視了脂肪飲食所帶來的其他危險(xiǎn)。如高脂肪飲食加速心臟病的發(fā)生和發(fā)展，是導(dǎo)致糖尿病病人死亡的最重要合并病癥。直到20世紀(jì)70年代，研究人員發(fā)現(xiàn)，糖尿病病人的營(yíng)養(yǎng)狀況和血糖水平隨某些碳水化合物的增加而得到改善。食物中碳水化合物在體內(nèi)轉(zhuǎn)化成糖，使血糖升高，相應(yīng)地釋放胰島素，胰島素清除血糖，并把它轉(zhuǎn)移到需要能量的肌肉利用，這樣血糖又恢復(fù)到正常水平。

流行病學(xué)和臨床研究發(fā)現(xiàn)，不良生活方式是導(dǎo)致糖尿病發(fā)生風(fēng)險(xiǎn)增加的最主要原因。其中，不良飲食習(xí)慣和過量熱量攝入是糖尿病的發(fā)病原因，也是醫(yī)生在控制糖尿病患者代謝紊亂工作中的巨大障礙。因此，從膳食營(yíng)養(yǎng)角度預(yù)防、改善糖尿病并保障糖尿病患者的基本營(yíng)養(yǎng)需要和生活質(zhì)量，已成為重要的糖尿病防治手段和藥物治療基石。

葡萄糖耐量因子是由是鉻與煙酸、谷胱甘肽(谷胱甘肽是由谷氨酸、甘氨酸和半胱氨酸組成的三肽化合物)的水溶性配合物，它能增強(qiáng)胰島素的生物學(xué)作用，可通過活化葡萄糖磷酸變位酶而加快體內(nèi)葡萄糖的利用，促使葡萄糖轉(zhuǎn)化為脂肪，促進(jìn)升高的血糖迅速恢復(fù)正常。但確診為2型糖尿病的病人、空腹血糖受損及葡萄糖耐量因子受損的患者共同發(fā)病的主要機(jī)制為葡萄糖耐量因子的營(yíng)養(yǎng)損傷，導(dǎo)致胰島素的生物活性降低，血糖升高，合并癥的臨床癥狀也隨著出現(xiàn)。

蕎麥(學(xué)名：Fagopyrum esculentum Moench.)，別名：甜蕎、烏麥、三角麥等；蕎麥蛋白質(zhì)中含有豐富的賴氨酸成分，鐵、錳、鋅、鉻等微量元素比一般谷物豐富，而且含有豐富膳食纖維，是一般精制大米的10倍。所以蕎麥具有很好的營(yíng)養(yǎng)保健作用。蕎麥含有豐富的維生素E和可溶性膳食纖維，同時(shí)還含有煙酸和蘆丁(蕓香甙)，蘆丁有降低人體血脂和膽固醇、軟化血管、保護(hù)視力和預(yù)防腦血管出血的作用。

香菇(干)除了提供豐富的營(yíng)養(yǎng)素外，還具有明顯的保健作用。研究發(fā)現(xiàn)，香菇中含有多糖物質(zhì)，具有提高人體免疫功能和抗腫瘤作用。香菇中所含的香菇嘌呤，可抑制體內(nèi)膽固醇形成和吸收，促進(jìn)膽固醇分解和排泄，有降脂作用。