[發明專利]一種同步提取米糠油和植物蛋白的方法

在審

• 申請號: 201610052669.4
• 申請日: 2016-01-25
• 公開（公告）號: CN105713717A
• 公開（公告）日: 2016-06-29
• 發明（設計）人: 宋代江;方厚凱
• 申請（專利權）人: 蚌埠市江淮糧油有限公司
• 主分類號: C11B1/04
• 分類號: C11B1/04;C11B1/06;C11B3/00;C11B3/10;C11B3/12;C07K1/14
• 代理公司: 合肥市長遠專利代理事務所(普通合伙) 34119
• 代理人: 程篤慶;黃樂瑜

1.一種同步提取米糠油和植物蛋白的方法，其特征在于，包括如下步驟：

S1、將米糠、葡萄籽、玉米胚芽、大麥麩清理分選后，粉碎，過篩，然后以水噴淋潤濕，靜置得到物料A；接著對物料A進行微波處理得到物料B；

S2、對物料B進行兩次壓榨得到毛油C和油渣D，接著將毛油C精制處理得到米糠油；

S3、用酶解法提取油渣D中植物蛋白。

2.根據權利要求1所述同步提取米糠油和植物蛋白的方法，其特征在于，S1中，米糠、葡萄籽、玉米胚芽、大麥麩的重量比為80-85：25-28：15-20：10-18；優選地，物料A的含水量為10-13wt％；優選地，微波處理的功率為500-700w，微波處理的時間為6-9min。

3.根據權利要求1或2所述同步提取米糠油和植物蛋白的方法，其特征在于，S2中，兩次壓榨包括第一次壓榨和第二次壓榨，其中第一次壓榨具體過程為：將物料B升溫至60-65℃，靜置35-40min后，進行第一次壓榨得到固體物料N和液體物料H；第二次壓榨具體過程為：將固體物料N升溫至45-50℃后，進行膨化處理，接著進行第二次壓榨得到油渣D和液體物料K；優選地，第一次壓榨的壓力為37-40MPa；優選地，膨化處理的溫度為130-135℃，膨化處理的壓力為15-16MPa，膨化處理的時間為18-22s；優選地，第二次壓榨的壓力為24-27MPa。

4.根據權利要求1-3任一項所述同步提取米糠油和植物蛋白的方法，其特征在于，S2中，精制處理包括：除雜、脫膠、脫酸、脫色和脫臭。

5.根據權利要求4所述同步提取米糠油和植物蛋白的方法，其特征在于，S2中精制處理的除雜具體過程為：將液體物料H、液體物料K混合得到的毛油C降溫至-5～-2℃，保溫3-4h后，過濾得到除雜后液體物料。

6.根據權利要求4或5所述同步提取米糠油和植物蛋白的方法，其特征在于，S2中精制處理的脫膠的具體過程為：采用凈水通量為55-58L/m²·h的聚砜膜對除雜后液體物料進行脫膠處理得到脫膠后液體物料；優選地，脫膠處理的壓力為0.3-0.4MPa，脫膠處理的溫度為34-37℃。

7.根據權利要求4-6任一項所述同步提取米糠油和植物蛋白的方法，其特征在于，S2中精制處理的脫酸具體過程為：向脫膠后液體物料中添加油脂脫酸吸附劑，接著升高溫度至28-30℃，攪拌，過濾得到脫酸后液體物料；優選地，油脂脫酸吸附劑與脫膠后液體物料的重量比為1-2：80-120。

8.根據權利要求4-7任一項所述同步提取米糠油和植物蛋白的方法，其特征在于，S2中精制處理的脫色具體過程為：將脫酸后液體物料、復合脫色劑混合均勻后放入真空環境中，升溫至122-125℃，接著攪拌，冷卻，離心分離，過濾得到脫色后液體物料；優選地，復合脫色劑、脫酸后液體物料的重量比為4-7：100-120；優選地，復合脫色劑中，硅藻土、白土的重量比為1-3：6-9。

9.根據權利要求1-8任一項所述同步提取米糠油和植物蛋白的方法，其特征在于，S2中精制處理的脫臭具體過程為：將脫色后液體物料放入真空環境中，升溫至115-118℃，保溫23-26min后，快速升溫至280-285℃，保溫40-45min，接著降溫至常溫，解除真空環境后取出得到米糠油。

10.根據權利要求1-9任一項所述同步提取米糠油和植物蛋白的方法，其特征在于，S3的具體過程為：將油渣D、水混合均勻后，調節pH值為7.6-7.9后投入復合酶制劑，接著放入溫度為30-33℃的水浴環境中，保溫2-3h，然后以10-15℃/min的速度升高水浴環境的溫度至115-120℃，保溫20-23min后冷卻，接著離心得到上清液，將上清液旋轉蒸發，噴霧干燥得到植物蛋白；優選地，油渣D和水的重量比為3-5：25-30；優選地，復合酶制劑中，纖維素酶、脂肪酶、淀粉酶的重量比為3.7-4：1.2-1.5：2.6-2.9；優選地，噴霧干燥的溫度為160-163℃。