[發明專利]出芽短梗霉AP172-1B及利用其生產低聚果糖的方法

在審

• 申請號: 201610047919.5
• 申請日: 2016-01-25
• 公開（公告）號: CN105524847A
• 公開（公告）日: 2016-04-27
• 發明（設計）人: 張春穎
• 申請（專利權）人: 西藏天虹科技股份有限責任公司
• 主分類號: C12N1/14
• 分類號: C12N1/14;C12P19/18;C12R1/645
• 代理公司: 北京遠大卓悅知識產權代理事務所(普通合伙) 11369
• 代理人: 史霞

技術領域

本發明屬于工業生物技術領域，涉及一種出芽短梗霉，還涉及一種利用出芽短梗霉發酵制取低聚果糖的方法。

背景技術

低聚果糖(fructooligsacchride，FOS)又稱寡果糖或蔗果三糖族低聚糖，是由果糖單體通過β糖苷鍵連接成的不被內源酶水解的果糖聚合物。分子式為G-F-Fn，n＝1～3或Fm，m＝2～7，(G，F分別代表葡萄糖基和果糖基，n代表葡萄糖單位數，m代表果糖單位數)。低聚果糖是一典型符合益生元的功能性低聚糖。它的保健功能一是基于它是一種雙岐增殖因子，可改善腸道內的微生物菌群，抑制有害菌的生長，減少和抑制腸內腐敗物的產生；其二是一種水溶性的膳食纖維，降低血脂，改善脂質代謝，降低血液中膽固醇和甘油三脂含量。此外還可減少肝臟毒素，在腸中生成抗癌的有機酸，有顯著的防癌功能，對乳腺癌、結腸癌有預防和治療作用及增加B類維生素的合成量，提高人體的免疫調節作用，抑制腫瘤細胞生長。低聚果糖是FDA認可的GRAS級別的食品配料，安全性高。在國際上確認為一種功能性食品配料。

低聚果糖可以調節體內菌群的平衡，從而抑制腸內沙門氏菌等腐敗菌的生長，改善腸道環境，減少腸內腐敗物質的生長，促進腸道蠕動，防止便秘；這些特性對于消化系統不良及其引起的內分泌不平衡所產生的臉部粉刺、黑斑等有很好的改善和消除作用。低聚果糖是一種良好的水溶性膳食纖維，有降低血清膽固醇和血脂的作用，其機理是低聚果糖通過腸內細菌發酵，產生丙酸，阻礙膽固醇的合成，促使膽固醇向膽汁酸轉換，增加膽汁酸排出量，因而能夠降低血脂。所以低聚果糖對于因血脂高而引起的一系列疾病如高血壓、心血管疾病等有很好的改善作用；服用低聚果糖能幫助人體對礦物質如鈣、鐵、鎂等元素的吸收，并且促進體內毒素的排除，其機理是低聚果糖在大腸內被細菌發酵而產生乳酸，乳酸可以溶解腸內的鈣、鐵、鎂等礦物質，促進人體對礦物質的吸收，還可以降低β–葡萄糖苷酶的活性，有利于腸內吲哚、亞哨基胺等致癌有毒廢物的排除；除此之外，1997年中國衛生部食品監督檢驗所證明，低聚果糖具有明顯提高抗體形成細胞數及NK細胞活性及增強免疫功能的作用。基于低聚果糖以上各種生理功能，近年來成為國際上熱門的功能性食品。可作為功能性配料和雙歧桿菌增殖因子廣泛應用于功能性食品、藥品和保健品的制造。

目前，低聚果糖多數以菊粉為原料提取分離制得，菊粉是果糖分子以果糖苷鍵聯接而成的鏈狀果聚糖，末端是葡萄糖分子。菊粉在自然界中廣泛分布，主要存在于洋蔥、香蕉、大麗花、菊芋等植物中。其中菊芋是菊粉含量最大的植物，約占塊莖干重的80％，來源豐富。以菊粉為原料生產的低聚果糖雖然已工業化，但是生產工藝不夠完善，菊粉低聚果糖的純度不夠高。目前的生產工藝中主要問題存在于菊粉提取液的脫鹽以及菊粉低聚果糖的純化精制等工藝環節中。以菊粉為原料生產的低聚果糖產品中含有一定量的葡萄糖、果糖、蔗糖等副產物，是菊粉低聚果糖生產上亟待解決的問題。而工業化低聚果糖的制備方法的研究尚未見到報道。由于菊粉低聚果糖產品成分復雜且往往性質較為接近，其分離純化就變得比較困難，常規分離法如結晶法難以適用。目前雖已有數種功能性低聚糖產品的純度達到80％以上，但由于生產成本高而產銷量低。

發明內容

為此，本發明的目的之一是提供一種出芽短梗霉AureobasidiumpullulansAP172-1B。

本發明的又一目的是提供一種利用出芽短梗霉生產低聚果糖的方法。

本發明提供的技術方案為：

一種出芽短梗霉AureobasidiumpullulansAP172-1B，該出芽短梗霉AureobasidiumpullulansAP172-1B被保藏在中國微生物菌種保藏管理委員會普通微生物中心，保藏號為：CGMCCNo.11739，保藏時間為：2015年11月25日，保藏地址：北京市朝陽區北辰西路1號院3號。

一種利用所述的出芽短梗霉生產低聚果糖的方法，將所述的出芽短梗霉發酵培養，產生低聚果糖。

優選的是，所述的方法中，所述發酵培養包括如下步驟：

1)將出芽短梗霉一級種子接種于250mL的種子培養基中，于溫度28-30℃和轉速180-200r/min培養24-36h，獲得出芽短梗霉二級種子；

2)按照1.0％-2.0％的接種量將步驟1)中得到的出芽短梗霉二級種子接入發酵罐中，于溫度26-30℃條件下培養60h-72h，并獲得發酵液；

3)從所述步驟2)中得到的發酵液中純化得到低聚果糖。