[發(fā)明專利]一種包含胡頹子的保健飲品及其應(yīng)用

有效

• 申請?zhí)枺?/td>: 201610040833.X
• 申請日: 2016-01-22
• 公開（公告）號(hào): CN105661232B
• 公開（公告）日: 2018-10-12
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 方梁
• 申請（專利權(quán)）人: 杭州富陽飛博科技有限公司
• 主分類號(hào): A23L2/38
• 分類號(hào): A23L2/38;A23L2/60;A23L2/68;A23L33/105
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本發(fā)明屬于生物技術(shù)領(lǐng)域，涉及一種包含胡頹子的保健飲品，啟由下述重量配比的原料制備而成：胡頹子55份、復(fù)合發(fā)酵菌3份、維生素C 1份、檸檬酸6份、木糖醇6份、混合酶2份、植物提取物4份。該飲品具有果實(shí)的清香和酒的醇香，香味和諧，增加營了養(yǎng)物質(zhì)、生物活性物質(zhì)，能夠增強(qiáng)抵抗力，降低血糖，豐富了胡頹子的深加工產(chǎn)品，提高了農(nóng)戶的經(jīng)濟(jì)收入，具有廣闊的應(yīng)用前景。

技術(shù)領(lǐng)域

本發(fā)明屬于生物技術(shù)領(lǐng)域，具體涉及一種包含胡頹子的保健飲品及其應(yīng)用。

背景技術(shù)

胡頹子是胡頹子科胡頹子屬植物，別名：蒲頹子、半含春、盧都子、雀兒酥、甜棒子、牛奶子根、石滾子、四棗、半春子、柿模、三月棗、羊奶子，拉丁文名：Elaeagnus pungens Thunb. 胡頹子科、胡頹子屬常綠直立灌木，高3-4米，具刺，刺頂生或腋生，長20-40毫米，有時(shí)較短，深褐色；幼枝微扁棱形，密被銹色鱗片，老枝鱗片脫落，黑色，具光澤。葉革質(zhì)，橢圓形或闊橢圓形，稀矩圓形，長5-10厘米，寬1.8-5厘米，兩端鈍形或基部圓形，邊緣微反卷或皺波狀，上面幼時(shí)具銀白色和少數(shù)褐色鱗片，成熟后脫落，具光澤，干燥后褐綠色或褐色，下面密被銀白色和少數(shù)褐色鱗片，果核內(nèi)面具白色絲狀棉毛；花期9-12月，果期次年4-6月。果熟時(shí)味甜可食。根、葉、果實(shí)均供藥用，還有一定的觀賞價(jià)值。胡頹子主要化學(xué)成分有揮發(fā)油、萜類、生物堿、黃酮等；藥理活性主要有降血糖，降血脂、抗脂質(zhì)氧化、抗炎鎮(zhèn)痛、免疫等。在我國有 57種之多，分布于全國各地，尤其以長江流域及以南地區(qū)更為普遍。 與胡頹子同科的沙棘屬植物雖然只有 4種，但已進(jìn)行了廣泛的開發(fā)利用，并取得了巨大的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益。而胡頹子屬雖然資源豐富 ,果實(shí)中富含人體所需的營養(yǎng)成分，具有很大的開發(fā)利用前景，但到目前為止，幾乎未被開發(fā)利用。

胡頹子果汁含量及可溶性固形物含量都較高。適用于加工制作果汁、果酒等。從有機(jī)酸含量來看，野生胡頹子果實(shí)中有機(jī)酸含量普遍高于一般果樹，不僅為制作天然飲料提供了條件，而更重要的是保護(hù)了果汁內(nèi)的維生素不被氧化。在維生素 C含量上，胡頹子亦明顯高于栽培果樹，尤以長葉胡頹子最為顯著。從礦質(zhì)元素看 ,胡頹子果實(shí)中主要礦質(zhì)元素明顯高于絕大多數(shù)栽培果樹，其中鉀的含量是現(xiàn)已報(bào)導(dǎo)過的果品中最高的一種，鐵比葡萄高出 20倍，鈣高出近 40倍，因而可以保證飲料中含有豐富的礦質(zhì)元素。胡頹子果實(shí)中氨基酸含量也極為豐富，在人體必需的氨基酸含量上更為顯著。 其中幾種人體必需的氨基酸含量比常見的栽培果樹要高出幾倍到幾十倍之多。

發(fā)明內(nèi)容

本發(fā)明的目的在于克服已有技術(shù)的不足而提供一種包含胡頹子的保健飲品及其應(yīng)用，以提高胡頹子的果香味和營養(yǎng)，實(shí)現(xiàn)胡頹子更高的市場價(jià)值。

為實(shí)現(xiàn)本發(fā)明目的，本發(fā)明提供如下技術(shù)方案：

一種包含胡頹子的保健飲品及其應(yīng)用，其特征在于，所述保健飲品，其由下述重量配比的原料制備而成：

胡頹子55份、復(fù)合發(fā)酵菌3份、維生素C 1份、檸檬酸6份、木糖醇6份、混合酶2份、植物提取物4份。

所述復(fù)合發(fā)酵菌為：釀酒酵母CCTCC NO:M2012356（參見CN102911885）種子液和釀酒酵母CGMCC NO:6979(參見CN103789219)種子液按照體積比7：2制備而得。

所述混合酶為纖維素酶：果膠酶=2:3(重量比)。

所述植物提取物由下述重量比的原料制備而得：

菊花25份、蒲公英25份、山藥25份、茯苓20份、肉桂20份、

薏苡仁15份、葛根15份、牛蒡子10份、枸杞子10份、荊芥8份；

其制備方法為：按照重量份數(shù)取上述原料，加75％乙醇（體積分?jǐn)?shù)）浸泡1小時(shí)，然后提取兩次，每次1-2小時(shí)，合并提取液，濾過，濃縮成相對(duì)密度為1.2g/ml的浸膏，干燥后粉碎，并滅菌；