[發(fā)明專利]一種牛油果泡芙

在審

• 申請?zhí)枺?/td>: 201610039449.8
• 申請日: 2016-01-21
• 公開（公告）號: CN106993652A
• 公開（公告）日: 2017-08-01
• 發(fā)明（設(shè)計）人: 朱道辰;宋紅志;陳焱
• 申請（專利權(quán)）人: 鎮(zhèn)江拜因諾生物科技有限公司
• 主分類號: A21D13/32
• 分類號: A21D13/32;A21D13/38
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

技術(shù)領(lǐng)域

本發(fā)明涉及一種泡芙，具體涉及一種牛油果泡芙。

背景技術(shù)

泡芙，蓬松張孔的奶油面皮中包裹著奶油等內(nèi)陷，是一種源自意大利的美味甜點，口感松脆、飽滿、香醇，口味獨特，深受廣大人們的喜愛。目前，市場上泡芙種類繁多，缺乏一種具有保健作用的泡芙。

牛油果素有“森林黃油”之稱，營養(yǎng)豐富，富含多種維生素(A、C、E及B族系列維生素等)、多種礦質(zhì)元素(鉀、鈣、鐵、鎂、磷、鈉、鋅、銅、錳、硒等)、食用植物纖維，豐富的脂肪中不飽和脂肪酸含量高達80%，為高能低糖水果，有降低膽固醇和血脂，保護心血管和肝臟系統(tǒng)等重要生理功能。發(fā)明內(nèi)容

解決的技術(shù)問題：針對現(xiàn)有技術(shù)的不足，本發(fā)明提供一種牛油果泡芙，口感良好，營養(yǎng)保健。

技術(shù)方案：本發(fā)明提供的含牛油果泡芙，由以下重量份數(shù)的原料組成：低筋面粉50-80份，黃油10-25份，牛奶15-30份，雞蛋3-5份，牛油果5-15份，白砂糖10-15份，食鹽1-3份，奶油5-15份，蜂蜜5-8份。

一種上述牛油果泡芙的制備方法，步驟如下：

1）制作泡芙皮：將黃油、白砂糖、食鹽、雞蛋、低筋面粉加牛奶和水?dāng)嚢杈鶆颍?/p>

2）烤制泡芙皮：將泡芙皮放入烤盤中，于180-210 ℃烘烤12-15分鐘，待泡芙膨脹定型后，于180-210 ℃烘烤20-25分鐘，至泡芙表面呈黃褐色；

3）作泡芙內(nèi)陷：將牛油果剖開，挖出果肉，壓爛，加入奶油和蜂蜜，攪拌均勻；

4）制作泡芙：取出烤制好的泡芙，灌入牛油果餡。

有益效果：本發(fā)明提供的牛油果泡芙，營養(yǎng)豐富，具有良好的保健效果。

具體實施方式

下面通過實施例的方式進一步說明本發(fā)明，但本發(fā)明的保護范圍并不因此局限于下述實施例，而是由本發(fā)明的說明書和權(quán)利要求書限定。

實施例1

本發(fā)明提供的含牛油果泡芙，由以下重量份數(shù)的原料組成：低筋面粉50份，黃油15份，牛奶15份，雞蛋3份，牛油果5份，白砂糖15份，食鹽1份，奶油7份，蜂蜜6份。

一種上述牛油果泡芙的制備方法，步驟如下：

1）制作泡芙皮：將黃油、白砂糖、食鹽、雞蛋、低筋面粉加牛奶和水?dāng)嚢杈鶆颍?/p>

2）烤制泡芙皮：將泡芙皮放入烤盤中，于180-210 ℃烘烤12-15分鐘，待泡芙膨脹定型后，于180-210 ℃烘烤20-25分鐘，至泡芙表面呈黃褐色；

3）作泡芙內(nèi)陷：將牛油果剖開，挖出果肉，壓爛，加入奶油和蜂蜜，攪拌均勻；

4）制作泡芙：取出烤制好的泡芙，灌入牛油果餡。

實施例2

本發(fā)明提供的含牛油果泡芙，由以下重量份數(shù)的原料組成：低筋面粉60份，黃油10份，牛奶20份，雞蛋5份，牛油果8份，白砂糖12份，食鹽2份，奶油9份，蜂蜜8份。

一種上述牛油果泡芙的制備方法，步驟如下：

1）制作泡芙皮：將黃油、白砂糖、食鹽、雞蛋、低筋面粉加牛奶和水?dāng)嚢杈鶆颍?/p>

2）烤制泡芙皮：將泡芙皮放入烤盤中，于180-210 ℃烘烤12-15分鐘，待泡芙膨脹定型后，于180-210 ℃烘烤20-25分鐘，至泡芙表面呈黃褐色；

3）作泡芙內(nèi)陷：將牛油果剖開，挖出果肉，壓爛，加入奶油和蜂蜜，攪拌均勻；

4）制作泡芙：取出烤制好的泡芙，灌入牛油果餡。

實施例3

本發(fā)明提供的含牛油果泡芙，由以下重量份數(shù)的原料組成：低筋面粉70份，黃油20份，牛奶30份，雞蛋5份，牛油果10份，白砂糖10份，食鹽3份，奶油12份，蜂蜜8份。

一種上述牛油果泡芙的制備方法，步驟如下：

1）制作泡芙皮：將黃油、白砂糖、食鹽、雞蛋、低筋面粉加牛奶和水?dāng)嚢杈鶆颍?/p>

2）烤制泡芙皮：將泡芙皮放入烤盤中，于180-210 ℃烘烤12-15分鐘，待泡芙膨脹定型后，于180-210 ℃烘烤20-25分鐘，至泡芙表面呈黃褐色；

3）作泡芙內(nèi)陷：將牛油果剖開，挖出果肉，壓爛，加入奶油和蜂蜜，攪拌均勻；

4）制作泡芙：取出烤制好的泡芙，灌入牛油果餡。

實施例4

本發(fā)明提供的含牛油果泡芙，由以下重量份數(shù)的原料組成：低筋面粉80份，黃油25份，牛奶30份，雞蛋5份，牛油果15份，白砂糖15份，食鹽3份，奶油15份，蜂蜜6份。

一種上述牛油果泡芙的制備方法，步驟如下：

1）制作泡芙皮：將黃油、白砂糖、食鹽、雞蛋、低筋面粉加牛奶和水?dāng)嚢杈鶆颍?/p>