[發明專利]沉香調料及其制作方法

在審

• 申請號: 201610038662.7
• 申請日: 2016-01-16
• 公開（公告）號: CN106974246A
• 公開（公告）日: 2017-07-25
• 發明（設計）人: 邱華洲
• 申請（專利權）人: 深圳前海珍稀沉香生物科技有限公司
• 主分類號: A23L27/00
• 分類號: A23L27/00;A23L33/10
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

技術領域

本申請涉及飲食領域，尤指一種沉香調料及其制作方法。

背景技術

“民以食為天”，我國是一個飲食文化大國，悠久的歷史文化延伸出各地區各民族不同的飲食習慣和制作風味，其中品類眾多的調味品對人們的餐桌菜肴有不可替代的獨特影響和地位。隨著現代人們的生活水平不斷提高和健康飲食觀念的愈加深入人心，調味品受到越來越大的關注，在餐桌文化中扮演越來越重要的角色。目前調料安全性和保健性越來越受到人們的關注，市面上出現了許多的偽劣甚至是造假的調料。當前的調料主要調節口味，或辣或甜，少有涉及保健方面的調料。

發明內容

本申請提供一種沉香調料及其制作方法，用以解決食品調料無保健效用的問題。

本申請采用下述技術方案：

一種沉香調料，按重量組分包括沉香粉13-18份、大料30-50份、三柰8-12份、砂仁4-7份、干姜8-12份、大蒜7-12份、鹽2-4份。

優選地，按重量組分包括沉香粉15份、大料40份、三柰10份、砂仁6份、干姜10份、大蒜9份、鹽3份。

優選地按重量組分還包括桂皮6-8份、白胡椒1-3份、甘草15-19份。

優選地，按重量組分包括沉香粉15份、大料40份、桂皮7份、三柰10份、白胡椒2份、砂仁6份、干姜10份、甘草17份、大蒜9份、鹽3份。

一種沉香調料的制作方法，包括如下步驟：

取用如上述重量組分的材料，將所述材料洗凈、晾干；

將所述晾干的材料磨成粉末狀，攪拌5-10分鐘；

將攪拌后的混合物干燥、消毒處理并包裝。

相較于現有技術，本申請在調料中加入沉香粉，經驗證，沉香的水煮液和水煮醇沉液能抑制離體豚鼠回腸的自主收縮，對抗組胺、乙酰膽堿引發的痙攣性收縮；顯現腸平滑肌解痙作用。沉香苯提取組分給小鼠灌胃能明顯延長小鼠環已巴比妥的睡眠時間。其對人體也具有相應的調節作用。

具體實施方式

為使本申請的目的、技術方案和優點更加清楚，下面將結合本申請具體實施例對本申請技術方案進行清楚、完整地描述。顯然，所描述的實施例僅是本申請一部分實施例，而不是全部的實施例。基于本申請中的實施例，本領域普通技術人員在沒有做出創造性勞動前提下所獲得的所有其他實施例，都屬于本申請保護的范圍。

本申請沉香調料組分的重量份數如下：沉香粉13-18份、大料30-50份、桂皮6-8份、三柰8-12份、白胡椒1-3份、砂仁4-7份、干姜8-12份、甘草15-19份、大蒜7-12份、鹽2-4份。

在一個優選實施例中，所述沉香調料的重量組分為：沉香粉15份、大料40 份、桂皮7份、三柰10份、白胡椒2份、砂仁6份、干姜10份、甘草17份、大蒜9份、鹽3份。

在一個優選實施例中，所述沉香調料的重量組分為：沉香粉15份、大料40份、三柰10份、砂仁6份、干姜10份、大蒜9份、鹽3份。

所述沉香粉為生物和蟲菌類結香的沉香磨制而成。

本申請所述沉香調料的制作方法如下：

取用如上述重量組分的材料，將所述材料洗凈、晾干；

將所述晾干的材料磨成粉末狀，攪拌5-10分鐘；

將攪拌后的混合物干燥、消毒處理并包裝。

所述包裝材料采用無紡布。

本調料可直接置于蒸或煮的食材中，也可以拆開均勻涂與食材上面做燒烤熏制，外面用密封包裝，可利于長久保質。

本申請的調料配方可用于雞，鴨，豬，牛，羊肉等肉類的調味。

本申請在調料中加入沉香粉，經驗證，沉香的水煮液和水煮醇沉液能抑制離體豚鼠回腸的自主收縮，對抗組胺、乙酰膽堿引發的痙攣性收縮；顯現腸平滑肌解痙作用。沉香苯提取組分給小鼠灌胃能明顯延長小鼠環已巴比妥的睡眠時間。其對人體也具有相應的調節作用。

大料有抑菌作用，對人型結核桿菌及枯草桿菌有抑菌作用；大料有刺激作用揮發油中的茴香醚具有刺激作用，能促進腸胃蠕動，可緩解腹部疼痛；對呼吸道分泌細胞有刺激作用而促進分泌，可用于祛痰。

三奈行氣溫中，有消食、止痛作用，用于胸膈脹滿，脘腹冷痛，飲食不消。

砂仁：味辛，性溫。歸脾經、胃經、腎經。化濕開胃，溫脾止瀉，理氣安胎。

干姜是溫中散寒，回陽通脈，溫肺化飲。用于脘腹冷痛，嘔吐泄瀉，肢冷脈微，寒飲喘咳。