[發明專利]一種增強豬體抗氧化應激能力和提高肉質的飼料添加劑及其使用方法

在審

• 申請號: 201610035600.0
• 申請日: 2016-01-19
• 公開（公告）號: CN105533166A
• 公開（公告）日: 2016-05-04
• 發明（設計）人: 周明;汪炳紅;章禮剛;周駿
• 申請（專利權）人: 安徽農業大學
• 主分類號: A23K20/10
• 分類號: A23K20/10;A23K20/163;A23K50/30
• 代理公司: 安徽省合肥新安專利代理有限責任公司 34101
• 代理人: 何梅生;盧敏

技術領域

本發明涉及一種增強豬體抗氧化應激能力和提高肉質的飼料添加劑及其使用方法。

背景技術

近40年來，動物養殖方式發生了重大變革。例如，豬由個體散放飼養發展到關閉飼養。 當前豬生產的特點是群體大、集約化飼養、豬經受的應激大。此外，豬飼糧中一些原料往往 不夠新鮮、氧化物偏多、真菌毒素超標、礦物質用量偏大，因此豬遭受較大甚至很大的氧化 應激，一方面影響豬的生產性能，另一方面也使豬肉安全衛生質量下降。

隨著養豬技術的進步，豬的生長速度和瘦肉率提高了，但是豬肉品質可能下降了，尤其 是安全衛生質量，引起越來越多的消費者關注和擔憂。

豬肉的品質指標主要有pH值、滴水損失量、風味、營養組成(指豬肉中各種營養成分 的含量及其比例)、總超氧化物歧化酶活性、有毒有害物質(如藥殘、重金屬元素、丙二醛、 真菌毒素等)含量等。

據統計，2012年我國豬肉產量5335萬噸，但豬體抗氧化應激能力和豬肉品質有待提高。 因此，如何增強豬體抗氧化應激能力和提高豬肉的品質是養豬技術中亟待解決的問題。

發明內容

本發明要解決的技術問題是提供一種增強豬體抗氧化應激能力和提高肉質的飼料添加 劑。

本發明要解決的另外一個技術問題是提供上述增強豬體抗氧化應激能力和提高肉質的飼 料添加劑的使用方法。

本發明解決技術問題，采用的技術方案是：

本發明增強豬體抗氧化應激能力和提高肉質的飼料添加劑，由以下質量份數的原料組 成：劑型10％肉桂醛10～12份，泛醌0.45～0.55份，胍基乙酸10～13份，硫辛酸1.8～2.2 份，天門冬氨酸鎂20～25份，玉米淀粉48～55份；各原料質量份數的總和為100份。

本發明上述飼料添加劑的使用方法是：在育肥豬宰前1個月飼糧中開始添加占飼糧重量 0.5％的所述飼料添加劑，飼喂期1個月。

本發明的有益效果是：

應用本發明的飼料添加劑，可使血清谷丙轉氨酶活性降低14％以上，血清谷草轉氨酶活 性降低17％以上，血清總超氧化物歧化酶活性提高5％以上，血清丙二醛降低16％以上，背 最長肌總超氧化物歧化酶活性提高23％以上，肝臟總超氧化物歧化酶活性提高5％以上，背 最長肌丙二醛降低19％以上，肝臟丙二醛降低14％以上，背最長肌滴水損失降低21％以上。

具體實施方式

實施例1

一種增強豬體抗氧化應激能力和提高肉質的方法，即在育肥豬宰前1個月飼糧中開始添 加占飼糧重量0.5％的飼料添加劑，其由以下原料質量份數組成：劑型10％肉桂醛11份，泛 醌0.50份，胍基乙酸12份，硫辛酸2.0份，天門冬氨酸鎂22份，玉米淀粉52.5份。

選取90頭品種相同、體重相差較小的育肥豬群，將其分成對照組和試驗組各45頭豬。 從上市屠宰前1個月開始，對照組豬被喂以常規飼糧；在常規飼糧中添加0.5％的本實施例的 飼料添加劑后，喂給試驗組豬，飼喂期1個月。1個月后在每組豬中，取6頭豬，空腹前腔 靜脈采血，制備血清樣。屠宰，在豬左胴體中剝取完整的背最長肌，切取中段肉樣500g左 右，并取肝樣。測定上述樣本中相關指標含量，測定結果詳見表1。

表1兩組豬酶活和肉質指標的測定結果

注：同行比較，小寫字母不相同者表示顯著差異(P＜0.05)；大寫字母不相同者表示差異極顯著(P ＜0.01)。“+”表示提高的百分率；“－”表示降低的百分率。

血清谷丙轉氨酶活性、血清谷草轉氨酶活性與肝臟、心臟等臟器細胞膜結構完整性呈負 相關。由表1可見，試驗組豬血清谷丙轉氨酶活性、血清谷草轉氨酶活性都極顯著(P＜0.01) 地低于對照組，表明試驗組豬肝臟、心臟等臟器細胞膜結構完整性極顯著地增強。試驗組豬 血清總超氧化物歧化酶活性、背最長肌總超氧化物歧化酶活性和肝臟中總超氧化物歧化酶活 性都顯著(P＜0.05)地高于對照組；試驗組豬血清丙二醛、背最長肌丙二醛和肝臟丙二醛含 量都顯著(P＜0.05)地低于對照組；試驗組豬背最長肌滴水損失量極顯著(P＜0.01)地低 于對照組。這些結果表明，試驗組豬體抗氧化應激能力顯著地增強，肉質極顯著地提高。

實施例2