[發明專利]一種桂花豆腐

在審

• 申請號: 201610035444.8
• 申請日: 2016-01-20
• 公開（公告）號: CN106982935A
• 公開（公告）日: 2017-07-28
• 發明（設計）人: 李婷
• 申請（專利權）人: 李婷
• 主分類號: A23C20/02
• 分類號: A23C20/02
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

技術領域

本發明涉及一種桂花豆腐。

背景技術

桂花是中國傳統十大花卉之一，集綠化、美化、香化于一體的觀賞與實用兼備的優良園林樹種，桂花清可絕塵，濃能遠溢，堪稱一絕。桂花呈淡黃白色，芳香，提取芳香油，制桂花浸膏，可用于食品、化妝品，可制糕點、糖果，并可釀酒。

豆腐是黃豆制成的傳統食品，它的蛋白質含量比黃豆還高，屬于完全蛋白，它有多種氨基酸、維生素B、B1、B2、E和鈣、磷、鐵等礦物質，是有益健康，物美價廉的食品，有植物肉的美稱，常吃豆腐可以保護肝臟，促進機體代謝，提高免疫力，并還有解毒、養顏的功效。

傳統豆腐是采用黃豆碾磨，然后添加石膏而制成，成分和功效較單一。

發明內容

為了解決上述問題，本發明公開了一種桂花豆腐。

本發明所述的一種桂花豆腐，以每100份浸泡后的大豆配3-8份新鮮桂花磨漿后按照一般豆腐制作方法制成。

本發明所述的一種茯苓豆腐，其制作方法包括如下步驟：

(1)浸泡大豆8-10h；

(2)將浸泡好的大豆混合新鮮桂花一起磨漿，重量份數為浸泡好的大豆100份，新鮮桂花3-8份；

(3)將磨好的豆漿在90℃以上煮15min；

(4)將豆漿制成豆腐花，將豆腐花放入容器壓實即可。

本發明的有益效果是：本發明的桂花豆腐，具有桂花的清香，且制作簡單，營養豐富，可養顏美容。

具體實施方式

實施例一：

一種桂花豆腐，以大豆配新鮮桂花磨漿后按照一般豆腐制作方法制成，具體制作步驟如下：

(1)浸泡10斤大豆8h；

(2)將浸泡好的大豆混合0.4斤新鮮桂花一起磨漿；

(3)將磨好的豆漿在90℃以上煮15min；

(4)將豆漿制成豆腐花，將豆腐花放入容器壓實即可。

實施例二：

一種桂花豆腐，以大豆配新鮮桂花磨漿后按照一般豆腐制作方法制成，具體制作步驟如下：

(1)浸泡20斤大豆10h；

(2)將浸泡好的大豆混合1斤新鮮桂花一起磨漿；

(3)將磨好的豆漿在90℃以上煮15min；

(4)將豆漿制成豆腐花，將豆腐花放入容器壓實即可。