[發明專利]油潑辣子醬香面在審
| 申請號： | 201610033397.3 | 申請日： | 2016-01-09 |
| 公開（公告）號： | CN105685808A | 公開（公告）日： | 2016-06-22 |
| 發明（設計）人： | 梅春勇 | 申請（專利權）人： | 梅春勇 |
| 主分類號： | A23L7/109 | 分類號： | A23L7/109;A23L27/10;A23L27/14;A23L27/60 |
| 代理公司： | 暫無信息 | 代理人： | 暫無信息 |
| 地址： | 610199 四川省成*** | 國省代碼： | 四川;51 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 潑辣 子醬香面 | ||
【權利要求書】：
1.本發明油潑辣子醬香面，其特征在于以一種方法將煮熟的面條 制作成一種既具有油潑辣子的椒香，又具有炸醬的醬香之獨特風味。
2.根據權利要求1所述，其特征在于該方法如下：
(1)將鮮面條200-250g煮熟后盛于碗內，首先將以干黃醬為主 要成分炒制的炸醬取30-50g放于面條上；接著，將辣椒面取5-10g 均勻放在炸醬上面；然后，將6-7成油溫的熟植物油取15-30g澆潑于 辣椒面上面，再撒上少許蔥花和蒜苗。
(2)將鮮面條200-250g煮熟后盛于碗內，首先將以干黃醬為主 要成分炒制的炸醬取30-50g放于面條上；接著，將以6-7成油溫的熟 植物油潑烘的油潑辣子取20-40g澆淋于炸醬上，再撒上少許蔥花和蒜 苗。
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