[發明專利]一種橘紅茶的制備方法有效
| 申請號： | 201610025143.7 | 申請日： | 2016-01-15 |
| 公開（公告）號： | CN105494824B | 公開（公告）日： | 2019-12-03 |
| 發明（設計）人： | 肖勇;王操;王玉霞;陳大梁;譚傳柏 | 申請（專利權）人： | 蕭氏茶業集團有限公司 |
| 主分類號： | A23F3/40 | 分類號： | A23F3/40 |
| 代理公司： | 42103 宜昌市三峽專利事務所 | 代理人： | 蔣悅<國際申請>=<國際公布>=<進入國 |
| 地址： | 443100 湖北*** | 國省代碼： | 湖北;42 |
| 權利要求書： | 查看更多 | 說明書： | 查看更多 |
| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 茶葉 橘紅茶 稱取 翻拌 含水率控制 次數控制 打包入庫 交互融合 品質特征 溫度設置 混合物 柑橘香 含水率 密閉箱 色選機 紅茶 重復 茶香 分揀 攤涼 提香 吸收 制備 | ||
【權利要求書】：
1.一種橘紅茶的制備方法，其特征在于，包括如下步驟：
(1) 原料選取與前處理：選取新鮮的橘子，表皮與果實不分離，將橘子粉碎成橘塊備用，橘塊為不規則形狀，長和寬為 0.5~3cm，茶葉原料：選取當年產的一芽二葉紅茶，含水率4%~10%；
(2) 稱取茶葉攤于干凈地面，按茶葉重量的 1/2 稱取橘塊，將橘塊添加于茶葉中；(3)將茶葉與橘塊關堆，攪拌均勻，靜置20~60min，中間翻拌兩到四次，茶葉充分吸收橘汁水分與滋味，含水率上升至 20%，將茶葉與橘塊混合物移至密閉箱內，茶葉充分吸收橘香，持續時間 24 小時；
(4) 吸收橘香后將茶葉與橘塊用提香機提香干燥，溫度設置 130℃，待混合物含水率在8%時，取出攤涼，將橘塊用平圓篩和色選機分揀出來，得提香后的茶葉；
(5) 再次按提香后的茶葉重量的 1/2 稱取橘塊添加到茶葉中；
(6) 將茶葉與橘塊關堆，翻拌均勻，靜置 20~60min，中間翻拌兩到四次，將茶葉與橘塊混合物移至密閉箱，使茶葉再次吸收橘香，保持持續時間 15~30 小時，用提香機提香干燥，溫度設定 120℃，待含水率4%時，取出攤涼，將橘塊用平圓篩和色選機分揀出來，打包入庫。
下載完整專利技術內容需要扣除積分，VIP會員可以免費下載。
該專利技術資料僅供研究查看技術是否侵權等信息，商用須獲得專利權人授權。該專利全部權利屬于蕭氏茶業集團有限公司，未經蕭氏茶業集團有限公司許可，擅自商用是侵權行為。如果您想購買此專利、獲得商業授權和技術合作，請聯系【客服】
本文鏈接：http://www.szxzyx.cn/pat/books/201610025143.7/1.html，轉載請聲明來源鉆瓜專利網。
