[發明專利]一種富含白藜蘆醇的葡萄皮、籽提取物含片的生產方法

在審

• 申請號: 201610022823.3
• 申請日: 2016-01-14
• 公開（公告）號: CN105661504A
• 公開（公告）日: 2016-06-15
• 發明（設計）人: 李曉紅;朱芮萱;何建鵬
• 申請（專利權）人: 新疆科宇科技有限公司
• 主分類號: A23L33/00
• 分類號: A23L33/00;A23L33/105;A23P10/28
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技術領域

本發明涉及生物保健品領域，特別涉及一種葡萄皮、籽提取物生產含片的方法。

背景技術

二十世紀九十年代美國學者發現葡萄酒中含有豐富的白藜蘆醇Recveratrol，簡稱Rec，因此拓寬了白藜蘆醇在多種植物中存在的可能性。以往，人們更多的是從植物虎杖中提取白藜蘆醇，因此，虎杖價格一路攀升，葡萄制酒過程中的殘渣，含有一定量白藜蘆醇、白藜蘆醇苷和原花青素，白藜蘆醇或白藜蘆醇苷是葡萄藤為了防止霉菌入侵，防止葡萄植物腐爛而產生的植物抗生素。其中葡萄酒生產過程中，皮、籽沒有充分得到利用，葡萄皮中的原花青素大部分已溶于水或低度葡萄酒中，但是葡萄皮中仍然存有一定數量不溶于水和難溶于低濃度乙醇的白藜蘆醇或白藜蘆醇苷等多種化合物。研究發現，白藜蘆醇對延長壽命、抗癌、抗心血管疾病有著特殊的作用，因此，揭開了法國人常食用牛排，炸薯條等高膽固醇的非健康食品，但是心血管病的發病率只有美國的1∕3的原因。葡萄酒中的白藜蘆醇及他們飲酒習慣均對抑制心血管疾病發揮著的重要的作用。從葡萄中提取白藜蘆醇不存在大黃素的毒性問題，目前，沒有發現葡萄提取物中存在有害成分的報道。有關統計預測我國每年心血管死亡人數大約為30萬，因此，近年來國內外生物界出現了從葡萄殘渣中提取原花青素和白藜蘆醇和白藜蘆醇苷的熱潮。白藜蘆醇苷在人體唾液和腸道中，在酶的作用下，可以轉化成白藜蘆醇，其中還有多種對人體有益的化合物，以往的技術通常提取其中一種有效物質而丟棄其它有益成分，實際上單一成分的提取，方法繁雜，效率低，成本高，現代中醫學已經明確意識到生物天然完美組合的多種有益物質的協同加成效果更加有利于人的健康。

葡萄皮中的白藜蘆醇含量最高可達50-100mg／Kg，這與葡萄的品種有極大的關系，其中黑皮諾葡萄皮中白藜蘆醇的含量最高，其次是美樂和赤霞珠，另外與氣候和空氣濕度關系密切，特別是在葡萄收獲時陰冷潮濕，葡萄皮中的白藜蘆醇含量較高，因為這樣的氣候條件有利于霉菌侵染，葡萄藤就會產生更多的白藜蘆醇來維護植物健康的緣故。

研究發現，白藜蘆醇對人體可以產生較多的有益作用，但是白藜蘆醇常溫下不溶于水的性質，人體腸道對白藜蘆醇的吸收率極低，這是因為白藜蘆醇在腸道內容易被金屬離子所附加，難以進入循環系統。有人研究了法國人的飲用葡萄酒的習慣，發現法國人飲用葡萄酒是讓紅酒在顎中停留片刻的習慣，在充分享受紅酒滋味的同時，無意識的吸收了紅酒中的白藜蘆醇。有人研究發現口腔粘膜吸收更加有效，據研究，口腔下顎表面吸收白藜蘆醇的效率，比腸道吸收要高出數百倍。根據檢索，目前國內葡萄皮、籽提取物的應用技術，除酒類外，一般多為膠囊，微膠囊，泡騰片等，這些產品對于白藜蘆醇的吸收效果不太理想。

發明內容

本發明以優質新鮮葡萄皮、籽為原料，采用超聲波破壁技術，以乙醇為萃取劑，從中提取富含白藜蘆醇的提取物。根據白藜蘆醇在人體中吸收的特點，研制開發出一種富含白藜蘆醇的葡萄皮、籽提取物口服含片，這種含片由提取物粉末、糊精、木糖醇、鷹嘴豆精粉、薄荷腦、天然哈密瓜香精、冰片模壓制成一種用于心腦血管的保健產品，克服了人體腸道對白藜蘆醇吸收困難的問題。葡萄皮、籽提取物制取的整個過程溫度不超過50℃，保持了葡萄皮、籽提取物中白藜蘆醇及其它化合物的生物活性，本發明的葡萄皮、籽提取物含片，入口溶解緩慢，有利于人體吸收，含片清香利咽，是一種攜帶和使用方便的功能性保健制品。

為了實現本發明的目的，選用新疆優質葡萄壓榨或經過釀酒后的新鮮殘渣經洗滌、離心脫水、烘干，將葡萄皮、籽粉碎，在提取釜中采用高濃度食用乙醇提取，并配合超聲波強化破壁，然后經真空抽濾法實現固液分離，再將提取液減壓蒸餾，回收乙醇，濃縮液采用真空干燥法干燥，粉碎成粉末。提取物制取全過程溫度不超過50℃,最后添加輔料加工成含片。

本發明含片的原料重量組份是∶葡萄皮、籽提取物10-30份，鷹嘴豆精粉20-40份，糊精40-45份，木糖醇0.5-4份，薄荷腦0.5-1份，天然哈密瓜香精0.5-2份，冰片0.02-0.05份.充分拌勻，模壓成直徑10-18mm，厚度2-5mm的含片。

具體實施方法

例1本發明是將幾批葡萄皮中提取的粉末混合均勻，作為含片的主要保健成分。按重量取葡萄皮、籽提取物15份，鷹嘴豆精粉37份，糊精45份，木糖醇2份，薄荷腦0.5份，天然哈密瓜香精0.5份，冰片0.03份，充分拌和均勻，采用模壓制片機制成直徑12mm，厚度2mm的含片。