[發明專利]一種蒜蓉粉絲蒸秋葵的制作方法在審
| 申請號： | 201610020714.8 | 申請日： | 2016-01-13 |
| 公開（公告）號： | CN105558933A | 公開（公告）日： | 2016-05-11 |
| 發明（設計）人： | 渠文姍 | 申請（專利權）人： | 江蘇愛福特科技開發有限公司 |
| 主分類號： | A23L19/00 | 分類號： | A23L19/00;A23L29/30 |
| 代理公司： | 暫無信息 | 代理人： | 暫無信息 |
| 地址： | 221000 江蘇省*** | 國省代碼： | 江蘇;32 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 一種 蒜蓉 粉絲 秋葵 制作方法 | ||
1.一種蒜蓉粉絲蒸秋葵的制作方法，其特征是，包括步驟如下：
(1)挑選大小均勻新鮮的秋葵個數為10—20；
(2)秋葵洗凈后切去頭尾部，豎著從中間切開，橫著在從中間切兩半備用；
(3)鍋內水溫度燒至70℃—100℃以后，加入粉絲，3-5分鐘后將粉絲撈起，用 剪刀剪成小段；
(4)將剪成小段的粉絲均勻的擺放在盤子底部，把秋葵切口朝上整齊的擺放在 粉絲上面；
(5)將大蒜與生姜洗凈切成蓉狀，朝天椒切碎狀，然后將大蒜、朝天椒、生姜、 鹽、雞精、糖、醬油、香醋放在碗里用少量的開水均勻攪拌，冷卻后待用；
(6)鍋內放入少許油燒五六成熱，冷卻，加入調料碗中；
(7)然后再把拌好的調料，均勻的澆在秋葵粉絲上；
(8)放入蒸鍋，加蓋蒸10-20分鐘，關火取出即可食用。
2.根據權利要求1所述的蒜蓉粉絲蒸秋葵的制作方法，其特征在于：在所述的步 驟(1)中，該秋葵個數為10個。
3.根據權利要求1所述的蒜蓉粉絲蒸秋葵的制作方法，其特征在于：在所述的步 驟(3)中，該水溫度為80℃。
4.根據權利要求1所述的蒜蓉粉絲蒸秋葵的制作方法，其特征在于：在所述的步 驟(4)中，該粉絲與秋葵的比例為1:5。
5.根據權利要求1所述的蒜蓉粉絲蒸秋葵的制作方法，其特征在于：在所述的步 驟(5)中，該朝天椒與大蒜的比例為2:1，該糖與醋的比例為：2:3。
6.根據權利要求1所述的蒜蓉粉絲蒸秋葵的制作方法，其特征在于：在所述的步 驟(5)中，加蓋蒸15分鐘。
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