[發(fā)明專利]一種瓜蔞籽酥及其制備工藝在審
| 申請?zhí)枺?/td> | 201610019577.6 | 申請日： | 2016-01-08 |
| 公開（公告）號(hào)： | CN105661316A | 公開（公告）日： | 2016-06-15 |
| 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人： | 鄭滿法 | 申請（專利權(quán)）人： | 潛山縣金福農(nóng)業(yè)科技有限公司 |
| 主分類號(hào)： | A23L7/117 | 分類號(hào)： | A23L7/117;A23L33/105;A23L33/10;A23L33/00 |
| 代理公司： | 暫無信息 | 代理人： | 暫無信息 |
| 地址： | 246300 安徽*** | 國省代碼： | 安徽;34 |
| 權(quán)利要求書： | 查看更多 | 說明書： | 查看更多 |
| 摘要： | |||
| 搜索關(guān)鍵詞： | 一種 瓜蔞 及其 制備 工藝 | ||
技術(shù)領(lǐng)域
本發(fā)明涉及瓜蔞籽加工技術(shù)領(lǐng)域，具體是一種瓜蔞籽酥及其制備 工藝。
背景技術(shù)
瓜蔞籽含不飽和脂肪酸16.8％，蛋白質(zhì)5.46％，并含17種氨基酸， 三貼皂甙，多種維生素以及鈣、鐵、鋅、硒等16種微量元素。尤其 是維生素E含量豐富(100克瓜蔞籽含維生素E249毫克)，可以營 養(yǎng)皮膚，消除皺紋，調(diào)理肌體，延緩衰老。食用瓜蔞籽，還能擴(kuò)張心 臟冠脈，增加冠脈流量作用。市場常見的大多是炒制帶殼葵瓜子，雖 味道獨(dú)特，但是常嗑食瓜子會(huì)損傷牙釉質(zhì)及味覺遲鈍，單獨(dú)食用瓜子 仁又缺乏干脆口感，本發(fā)明以瓜蔞籽仁粉為原料，添加其他成分，營 養(yǎng)豐富且方便食用，適應(yīng)市場需求。
發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明旨在提供一種瓜蔞籽酥及其制備工藝。
本發(fā)明提供如下技術(shù)方案：
一種瓜蔞籽酥及其制備工藝，其是由以下重量份數(shù)的原料組成： 糯米20-25份、桂花5-6份、茉莉花苞6-7份、芒果汁14-16份、棕 櫚果11-13份、栗子15-25份、紅糖5-10份、杏仁5-6份、木瓜20-30 份、花生粉15-20份、生谷芽1-2份、甜菊葉3-4份、燕麥片10-25 份、葡萄干2-3份、紫荊花2-4份、棗花蜜10-15份、山楂9-11份、 營養(yǎng)瓜蔞籽粉20-30份、食用油、淀粉、鹽適量。
一種如權(quán)利要求1所述的瓜蔞籽酥及其制備工藝，包括以下步 驟：
(1)桂花、茉莉花苞、生谷芽、甜菊葉、紫荊花，加水煎煮濃 縮得濾液；
(2)將上述濾液兌棗花蜜混合均勻再經(jīng)過脫水至濃稠制成香蜜；
(3)將糯米、芒果汁、棕櫚果、栗子、紅糖、杏仁、木瓜、花 生粉、燕麥片、葡萄干、營養(yǎng)瓜蔞籽粉、食用油、淀粉、鹽充分?jǐn)嚢瑁? 研磨成細(xì)粉狀，混合均勻；
(4)將香蜜加熱，加入上述步驟中得到的混合粉，一起倒入面 缸，加適量水?dāng)嚦珊隣睿變?nèi)拌勻，得到混合瓜蔞籽酥粉；
(5)將混合酥粉移入墊好屜布的籠屜內(nèi)搟平，在旺火上蒸25-35 分鐘，蒸熟，即可熄火；
(6)取出酥餅晾透后，切成7cm×4cm×1.5cm酥塊即成，得到 瓜蔞籽酥。
所述營養(yǎng)瓜蔞籽粉由下列重量份數(shù)的原料組成：菠蘿葉1-2份、 棗花1-2份、蠶豆粉1-2份、枸杞葉2-3份、瓜蔞子仁20-30份、葡 萄干2-3份、香菇3-5份、杏仁1-3份、柚子皮2-3份、腰果2-3份、 奶粉2-4份。
與已有技術(shù)相比，本發(fā)明的有益效果：本發(fā)明生產(chǎn)工藝簡單，制 備的瓜蔞籽酥餅具有豐富的營養(yǎng)，口感松脆，有益健康，同時(shí)添加中 藥成分可以清熱解毒，增加保健功能成分，長期使用更能有助身體健 康，是老少皆宜的食品。
具體實(shí)施方式
下面將結(jié)合本發(fā)明實(shí)施例，對本發(fā)明實(shí)施例中的技術(shù)方案進(jìn)行清 楚、完整地描述，顯然，所描述的實(shí)施例僅僅是本發(fā)明一部分實(shí)施例， 而不是全部的實(shí)施例。基于本發(fā)明中的實(shí)施例，本領(lǐng)域普通技術(shù)人員 在沒有做出創(chuàng)造性勞動(dòng)前提下所獲得的所有其他實(shí)施例，都屬于本發(fā) 明保護(hù)的范圍。
實(shí)施例1一種瓜蔞籽酥及其制備工藝，其是由以下重量份數(shù)的原料組 成：糯米20份、桂花5份、茉莉花苞6份、芒果汁14份、棕櫚果 11份、栗子15份、紅糖5份、杏仁5份、木瓜20份、花生粉15份、 生谷芽1份、甜菊葉3份、燕麥片10份、葡萄干2份、紫荊花2份、 棗花蜜10份、山楂9份、營養(yǎng)瓜蔞籽粉20份、食用油、淀粉、鹽適 量。
一種如權(quán)利要求1所述的瓜蔞籽酥及其制備工藝，包括以下步 驟：
(1)桂花、茉莉花苞、生谷芽、甜菊葉、紫荊花，加水煎煮濃 縮得濾液；
(2)將上述濾液兌棗花蜜混合均勻再經(jīng)過脫水至濃稠制成香蜜；
(3)將糯米、芒果汁、棕櫚果、栗子、紅糖、杏仁、木瓜、花 生粉、燕麥片、葡萄干、營養(yǎng)瓜蔞籽粉、食用油、淀粉、鹽充分?jǐn)嚢瑁? 研磨成細(xì)粉狀，混合均勻；
(4)將香蜜加熱，加入上述步驟中得到的混合粉，一起倒入面 缸，加適量水?dāng)嚦珊隣睿變?nèi)拌勻，得到混合瓜蔞籽酥粉；
(5)將混合酥粉移入墊好屜布的籠屜內(nèi)搟平，在旺火上蒸25-35 分鐘，蒸熟，即可熄火；
(6)取出酥餅晾透后，切成7cm×4cm×1.5cm酥塊即成，得到 瓜蔞籽酥。
該專利技術(shù)資料僅供研究查看技術(shù)是否侵權(quán)等信息，商用須獲得專利權(quán)人授權(quán)。該專利全部權(quán)利屬于潛山縣金福農(nóng)業(yè)科技有限公司，未經(jīng)潛山縣金福農(nóng)業(yè)科技有限公司許可，擅自商用是侵權(quán)行為。如果您想購買此專利、獲得商業(yè)授權(quán)和技術(shù)合作，請聯(lián)系【客服】
本文鏈接：http://www.szxzyx.cn/pat/books/201610019577.6/2.html，轉(zhuǎn)載請聲明來源鉆瓜專利網(wǎng)。
