[發(fā)明專利]一種用于腫瘤患者的特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品及其制備方法

在審

• 申請(qǐng)?zhí)枺?/td>: 201610017418.2
• 申請(qǐng)日: 2016-01-12
• 公開（公告）號(hào): CN105532920A
• 公開（公告）日: 2016-05-04
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 劉?；?/a>
• 申請(qǐng)（專利權(quán)）人: 劉?；?/a>
• 主分類號(hào): A23C21/06
• 分類號(hào): A23C21/06;A23C21/04;A23C21/08;A23C21/10
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技術(shù)領(lǐng)域

本發(fā)明屬于特殊醫(yī)學(xué)食品生產(chǎn)技術(shù)領(lǐng)域，具體分別涉及一種應(yīng)用牦牛奶輔以其它 輔料、維生素及礦物質(zhì)制備的適用于腫瘤及癌變患者食用的特殊醫(yī)學(xué)用途的特定全營(yíng)養(yǎng)配 方食品及其制備方法。

背景技術(shù)

根據(jù)《2013年中國(guó)腫瘤登記年報(bào)》的數(shù)據(jù)顯示，我國(guó)每年有312萬人被查出患有腫 瘤，為新增病例，且在我國(guó)每分鐘就有6人被確診為惡性腫瘤；每年全國(guó)因癌癥死亡的人數(shù) 為270萬，也就是說每分鐘有5人死于癌癥。中國(guó)占全世界新發(fā)癌癥患者的20%,中國(guó)癌癥患 者死亡占全世界的24%。這些驚人的數(shù)據(jù)告訴人們，腫瘤是一種常見病、多發(fā)病，這種疾病已 經(jīng)成為司空見慣的、治愈率極低、死亡率極高的常見病，惡性腫瘤是目前危害人類健康最嚴(yán) 重的疾病之一。

從腫瘤的出現(xiàn)再到癌變的過程,分幾個(gè)階段：體重降低小于10%、無癥狀；體重降低 小于10%、有1個(gè)或多個(gè)癥狀；體重降低大于10%、無癥狀；體重降低大于10%、有1個(gè)或多個(gè)癥 狀。通過幾個(gè)階段的分類描述可以看出，不論哪個(gè)階段，體重降低一直伴隨著病情的發(fā)展與 惡化，也就是說營(yíng)養(yǎng)不良是腫瘤患者的普遍現(xiàn)象，若沒有合理的營(yíng)養(yǎng)支持，難以抵御由于機(jī) 體代謝、治療和化療帶來的改變而導(dǎo)致的營(yíng)養(yǎng)攝入減少，代謝吸收紊亂。局部腫瘤的出現(xiàn)會(huì) 導(dǎo)致引起神經(jīng)內(nèi)分泌因素改變而影響食欲，同時(shí)治療所用的化學(xué)藥物也會(huì)刺激胃腸道，使 患者的味覺改變，食欲減退或進(jìn)食障礙，甚至嘔吐，還有對(duì)腫瘤、癌癥的恐懼心理及疼痛都 會(huì)使患者的產(chǎn)生消極和焦慮的心理，沒有食欲，造成營(yíng)養(yǎng)不良。

在患有腫瘤的患者中能量消耗發(fā)生異常的改變，隨著腫瘤的生長(zhǎng)，因腫瘤本身的 細(xì)胞迅速分裂生長(zhǎng)擴(kuò)散需要大量的能量，同時(shí)又會(huì)產(chǎn)生一些代謝物質(zhì)，使患者的能量消耗 也隨之增加，這樣就會(huì)由于患者的食欲減退而能量消耗增加產(chǎn)生嚴(yán)重營(yíng)養(yǎng)不良，患者沒有 充足的體質(zhì)來對(duì)抗腫瘤的病變，從而加速了病情的惡化。腫瘤患者對(duì)三大供能物質(zhì)之一的 碳水化合物的吸收代謝也是異常的，由于腫瘤的存在，是誘發(fā)胰島素抵抗的主要原因，產(chǎn)生 了糖異生作用，出現(xiàn)糖代謝紊亂，葡萄糖在體內(nèi)產(chǎn)生的能量降低。腫瘤患者對(duì)脂肪的吸收代 謝也同樣發(fā)生異常變化，由于內(nèi)源性脂肪消耗的增加，腫瘤的生長(zhǎng)使體內(nèi)脂肪氧化加快，體 內(nèi)脂肪消耗掉了原來的儲(chǔ)備，所以患者體重下降，明顯消瘦，到癌變晚期骨瘦如柴。腫瘤患 者的低蛋白質(zhì)血癥和氨基酸代謝紊亂也是促使患者營(yíng)養(yǎng)不良的重要原因，腫瘤細(xì)胞的分裂 與生長(zhǎng)也加速了機(jī)體蛋白質(zhì)的分解消耗，使患者的蛋白質(zhì)分解大于合成，若要合成蛋白質(zhì) 則機(jī)體需要大量的氨基酸，由于氨基酸的代謝也發(fā)生了紊亂，在正常人體代謝合成中的非 必需氨基酸，但在腫瘤患者機(jī)體代謝中就成為了必需氨基酸，例如精氨酸和谷氨酰胺(谷氨 酸的酰胺)都是人體的非必需氨基酸,當(dāng)它與核苷酸、亮氨酸和n～3脂肪酸共同作用，對(duì)于 腫瘤患者調(diào)節(jié)免疫功能，增強(qiáng)抵抗力，避免手術(shù)后感染，改善體內(nèi)氮的貯存，緩解蛋白質(zhì)的 分解，減少脂肪、蛋白質(zhì)的過度消耗等有重要的作用。同時(shí)維生素E、維生素C和硒元素具有 抗氧化作用，對(duì)于腫瘤引起的干擾細(xì)胞正常合成的氧化還原反應(yīng)，使患者的細(xì)胞結(jié)構(gòu)和功 能產(chǎn)生變異有阻斷作用。

因此,營(yíng)養(yǎng)治療是腫瘤患者綜合治療的重要組成部分，特別是腫瘤癌變患者更是 如此，營(yíng)養(yǎng)治療應(yīng)在疾病早期，還沒有出現(xiàn)明顯的病變癥狀時(shí)就應(yīng)開始，以防止病情進(jìn)一步 發(fā)展。對(duì)于腫瘤患者由于治療化療使蛋白質(zhì)和氨基酸會(huì)有損失，由于低蛋白血癥的產(chǎn)生，患 者蛋白質(zhì)的分解大于合成，在此過程中蛋白質(zhì)的需求應(yīng)增加，同時(shí)應(yīng)有充足的能量來保證 代謝的平衡，因此高生物價(jià)的蛋白是提供給患者營(yíng)養(yǎng)支持的首選。通過增加豐富的氨基酸 來改善患者體內(nèi)的氨基酸代謝異常，糾正必需氨基酸與非必需氨基酸比例失調(diào)，能夠改善 患者體質(zhì)蛋白的營(yíng)養(yǎng)不足。

在剛發(fā)現(xiàn)腫瘤階段，就開始預(yù)防營(yíng)養(yǎng)不良，最大限度地提高免疫力，避免產(chǎn)生代謝 紊亂、低蛋白血癥、低鈉血癥和高鈣血癥等并發(fā)癥發(fā)生，避免病情惡化或向癌變方向發(fā)展。 給予患者提供充足的營(yíng)養(yǎng)，讓患者的機(jī)體中有足夠的能量?jī)?chǔ)備，有較好的免疫功能，才能減 少手術(shù)危險(xiǎn)和術(shù)后并發(fā)癥以及死亡。因此特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品的開發(fā)對(duì)臨床患者的腸內(nèi) 營(yíng)養(yǎng)支持和營(yíng)養(yǎng)治療方面有著非常重要的作用。

歐洲腸內(nèi)腸外營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)(ESPEN)指南中推薦腫瘤患者蛋白質(zhì)攝入量應(yīng)高于1g/ kg.d，理想的供給量應(yīng)為1～2g/kg.d，且蛋白生物價(jià)應(yīng)>50%。