[發(fā)明專利]富含小麥低聚肽硒的金銀花營養(yǎng)面條

在審

• 申請?zhí)枺?/td>: 201610011375.7
• 申請日: 2016-01-05
• 公開（公告）號: CN105558805A
• 公開（公告）日: 2016-05-11
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 田金舉
• 申請（專利權(quán)）人: 田金舉
• 主分類號: A23L7/109
• 分類號: A23L7/109;A23L7/152;A23L19/00;A23L33/10
• 代理公司: 安徽信拓律師事務(wù)所 34117
• 代理人: 鞠翔

1.一種富含小麥低聚肽硒的金銀花營養(yǎng)面條，其特征在于，由以下重量 的組分制成：高筋面粉80kg、小麥坯芽粉10kg、食鹽0.2kg、果蔬粉2kg、 速溶粉0.5kg、調(diào)味液1kg、金銀花粉末1.5kg、香椿葉粉0.5kg、玉米膳食 纖維0.2kg、糜子粉0.2kg、板栗粉0.2kg、蠶蛹粉0.1kg、魚籽粉0.2kg、白 扁豆粉0.6kg、膨化豬皮粉0.3kg；

上述果蔬粉是由以下重量的組分制成：冬瓜500g、紫薯200g、黃桃200g、 車?yán)遄?00g、鮮筍100g、檸檬皮50g、火龍果300g、蓮藕300g、胡蘿卜100g、 楊梅100g、青辣椒50g；

上述速溶粉是由以下重量的組分制成：紫蘇籽500g、芫荽籽100g、千里 香50g、美人蕉花50g、荊芥150g、絲瓜藤50g、人參花100g、熟普洱茶50g、 荔枝干50g、陳皮50g。

2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的富含小麥低聚肽硒的金銀花營養(yǎng)面條，其特征 在于，上述果蔬粉的制備方法為：將上述組分送入榨汁機(jī)進(jìn)行榨汁，留取汁 液，將汁液與水按體積比10:60的比例進(jìn)行稀釋，采用離心式噴霧干燥塔進(jìn) 行噴霧干燥，干燥塔進(jìn)風(fēng)溫度為150℃，出風(fēng)溫度為100℃，收集干燥物即為 果蔬粉。

3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的富含小麥低聚肽硒的金銀花營養(yǎng)面條，其特征 在于，上述速溶粉的制備方法如下：

1)按比例稱取上述組份；

2)將上述組份送入研磨機(jī)連續(xù)研磨4小時，然后過200目篩，得粉料待用；

3)將上述粉料溶于65-75℃的純凈水中至飽和，在300r/min的轉(zhuǎn)速下連 續(xù)攪拌35分鐘，帶溫度降至40℃以下時，立即采用離心式噴霧干燥塔進(jìn)行噴 霧干燥，干燥塔進(jìn)風(fēng)溫度為145-155℃，出風(fēng)溫度為95-105℃，得顆粒產(chǎn)品；

4)將上述顆粒產(chǎn)品進(jìn)行干燥滅菌，所得產(chǎn)品的水分含量在5％以下；

5)對上述干燥后的顆粒產(chǎn)品進(jìn)行篩選，粒度范圍在80-150μm，冷卻后 制得速溶粉。

4.根據(jù)權(quán)利要求1所述的富含小麥低聚肽硒的金銀花營養(yǎng)面條，其特征 在于，上述金銀花粉末的加工方法如下：

(1)挑選：在金銀花基地采摘香金銀花，采摘過程中進(jìn)行初步的挑選， 挑選成色較好，無病蟲害的金銀花，第一時間從基地運(yùn)回生產(chǎn)車間；

(2)清洗：打開清洗機(jī)進(jìn)水閥門，水滿至清洗傳動鏈排，打開輸送機(jī)電 源，將金銀花連續(xù)倒入輸送帶上，將金銀花送入清洗水槽，啟動空氣泵，開 始清洗，去除金銀花上的灰塵和雜質(zhì)；

(3)速凍：將清洗過的金銀花控水、晾干，置于-18～-50℃速凍5-10h；

(4)微波殺青：通過智能微波殺青機(jī)器對速凍后的金銀花進(jìn)行微波殺青、 烘干、脫水；

(5)粉碎炒制：將脫水后的金銀花冷卻后進(jìn)行炒制10-15min，炒制完成 后用粉碎機(jī)進(jìn)行粉碎過80目篩，即得金銀花粉末。