[發明專利]一種保健糖及其制作方法

在審

• 申請號: 201610011072.5
• 申請日: 2016-01-10
• 公開（公告）號: CN105639032A
• 公開（公告）日: 2016-06-08
• 發明（設計）人: 不公告發明人
• 申請（專利權）人: 黃慶梅
• 主分類號: A23G3/48
• 分類號: A23G3/48
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

1.一種保健糖，其特征在于，包括糖、麥芽糖、親水性膠體、水、溪黃草、薄荷，其組成原料的百份比為：糖25～35%、麥芽糖25～35%、親水性膠體5～8%、水8～25%、溪黃草7～10%、薄荷1%。

2.根據權利要求1所述的一種保健糖，其特征在于，所述溪黃草與薄荷均為提取液，其之間比例為1:7～1:10。

3.根據權利要求1所述的一種保健糖，其特征在于，所述親水性膠體與水的比例為1:1～1:5。

4.根據權利要求1所述的一種保健糖，其特征在于，所述糖為砂糖、冰糖其中一種。

5.根據權利要求1所述的一種保健糖，其特征在于，所述親水性膠體為變性淀粉、瓊

脂或明膠。

6.根據權利要求1所述的一種保健糖的制備方法，其特征在于，包括以下步驟：

步驟一、將親水性膠體與水混合加熱攪拌成溶膠，

步驟二、將糖和麥芽糖摻入液態溶膠中，使糖和麥芽糖溶化；

步驟三、加入溪黃草和薄荷提取液并繼續攪拌加熱到110℃度～120℃溫度待充分混合后停止加熱；

步驟四、把混合糖漿倒入模具后輕壓成形，冷卻后切片；

步驟五、通過包裝機包裝制成成品。

7.根據權利要求6所述的一種糖的制備方法，其特征在于，所述步驟五中，模具可以是圓柱狀也可以是長方形。