[發明專利]一種靈芝白茶餅的制作工藝

在審

• 申請號: 201610010611.3
• 申請日: 2016-01-08
• 公開（公告）號: CN105558149A
• 公開（公告）日: 2016-05-11
• 發明（設計）人: 陳建平;林叔鉥;陳高汕
• 申請（專利權）人: 陳建平;林叔鉥
• 主分類號: A23F3/14
• 分類號: A23F3/14
• 代理公司: 福州元創專利商標代理有限公司 35100
• 代理人: 蔡學俊

技術領域

本發明屬于茶葉加工領域，具體涉及一種靈芝白茶餅的制作工藝。

背景技術

白茶，屬微發酵茶，是指一種采摘后，只經過殺青不炒不揉捻，再經過曬或文火干燥后加工的茶。因其成茶外表滿批白毫，沖泡后茶湯以淡綠色為主調，香味為淡淡清香味，故名白茶。白茶性寒涼，味清淡，是民間常用的降火涼藥，具有消暑生津、退熱降火以及清涼解毒的功效。由于白茶制法獨特，只經適度的自然氧化，因此保留了更多的營養成分和保健品質。特別是近二十年來，現代科學研究揭示了白茶的保健機理，諸多保健功效的發現促進了白茶的消費。可以預見，隨著人們對白茶認識的日益深入，白茶的發展前景十分廣闊。

靈芝，又稱靈芝草、神芝、芝草、仙草、瑞草，是多孔菌科植物赤芝或紫芝的全株，自古以來就被認為是吉祥、富貴、美好、長壽的象征。科學研究表明，靈芝的藥理成分非常豐富，其中有效成分可分為十大類，包括靈芝多糖、靈芝多肽、三萜類、16種氨基酸（其中七種人體必須氨基酸）、蛋白質、甾類、甘露醇、香豆精苷、生物堿、有機酸（主含延胡索酸），以及微量元素Ge、P、Fe、Ca、Mn、Zn等，對人體具有雙向調節作用，所治病種涉及心腦血管、消化、神經、內分泌、呼吸、運動等各個系統，尤其對腫瘤、肝臟病變、失眠以及衰老的防治作用十分顯著。

將白茶與靈芝混合并制成茶餅，充分發揮二者的保健功效，對提高人體免疫力以及抗腫瘤病毒等具有很好的效果。

發明內容

本發明的目的在于針對現有技術不足，提供一種靈芝白茶餅的制作工藝。該法操作簡便，可行性高，為充分發揮白茶與靈芝的藥用保健功效提供了一種更為便捷的使用方式，所制備的靈芝白茶餅具有清熱解毒、強身健體及延緩衰老的功效，對提高人體免疫力以及抗病毒抗腫瘤具有很好的效果。

為實現上述目的，本發明采用如下技術方案：

一種靈芝白茶餅的制作工藝，具體包括以下步驟：

（1）挑選純料椴木靈芝，將其切碎后用粉碎機打成棉絮狀；

（2）挑選優質頭春一級白牡丹和一級壽眉，將挑選的兩種白茶原料倉儲半年時間進行陳化和醇化；

（3）將步驟（1）得到的靈芝與步驟（2）得到的陳年白牡丹按質量比3:7混合，同時加入10wt%的陳年壽眉和0.1wt%的甜菊葉進行攪拌混合；

（4）稱取350g步驟（3）得到的混合原料裝入布袋，用110℃蒸汽打濕，過蒸汽90秒，再用木模壓茶機壓制成餅狀；壓制時的壓力大小每平方厘米為4.5kg，壓力作用時間為3分鐘，茶餅厚度為1.5cm；

（5）將步驟（4）壓好定型后的茶餅干燥后用棉紙打包即得到靈芝白茶餅；烘干過程為：在45℃下干燥6小時，隨后60℃干燥6小時，最后在100℃下干燥3小時。

本發明的有益效果在于：

（1）本發明將白茶和靈芝壓制成茶餅，用開水沖泡后，白牡丹、壽眉和靈芝除了保留其原本各自功效外，同時各自的成分溢出并融合，白茶中富含茶多糖，靈芝中葉富含靈芝多糖，這兩種多糖具有協同作用，對人體起到雙向調節作用，具有清熱解毒、強身健體及延緩衰老的功效，對提高人體免疫力、降三高、抗病毒抗腫瘤以及輔助治療糖尿病具有很好的效果；

（2）將靈芝打成棉絮狀有利于茶餅成型，能夠與白茶更好的融合，同時使用陳化和醇化后的白茶，制得的靈芝白茶口感更加醇和；

（3）本發明的制備方法操作簡便，可行性高，為充分發揮白茶與靈芝的藥用保健功效提供了一種更為便捷的使用方式。

具體實施方式

以下結合具體實施例對本發明做進一步說明，但本發明不僅僅限于這些實施例。

實施例1

一種靈芝白茶餅的制作工藝，具體包括以下步驟：

（1）挑選純料椴木靈芝，將其切碎后用粉碎機打成棉絮狀；

（2）挑選優質頭春一級白牡丹和一級壽眉，將挑選的兩種白茶原料倉儲半年時間進行陳化和醇化；

（3）將步驟（1）得到的靈芝與步驟（2）得到的陳年白牡丹按質量比3:7混合，同時加入10wt%的陳年壽眉和0.1wt%的甜菊葉進行攪拌混合；

（4）稱取350g步驟（3）得到的混合原料裝入布袋，用110℃蒸汽打濕，過蒸汽90秒，再用木模壓茶機壓制成餅狀；壓制時的壓力大小每平方厘米為4.5kg，壓力作用時間為3分鐘，茶餅厚度為1.5cm；

（5）將步驟（4）壓好定型后的茶餅干燥后用棉紙打包即得到靈芝白茶餅；烘干過程為：在45℃下干燥6小時，隨后60℃干燥6小時，最后在100℃下干燥3小時。

以上所述僅為本發明的較佳實施例，凡依本發明申請專利范圍所做的均等變化與修飾，皆應屬本發明的涵蓋范圍。