[發明專利]確定衛生安全性指示的方法

在審

• 申請號: 201580079602.3
• 申請日: 2015-05-13
• 公開（公告）號: CN108124461A
• 公開（公告）日: 2018-06-05
• 發明（設計）人: N·B·布克曼
• 申請（專利權）人: 福斯分析儀器公司
• 主分類號: G01N21/31
• 分類號: G01N21/31;G01N21/35;G01N21/359
• 代理公司: 余姚德盛專利代理事務所(普通合伙) 33239
• 代理人: 鄭洪成

用于確定包裝營養品的未開封物品的衛生安全性的指示的非侵入性方法，包括以下步驟：利用多個不同波長的電磁能量通過包裝的適當透明區域照射包裝營養品的未開封物品，以便與包裝營養品相互作用；獲得關于所述多個不同波長與所述包裝營養品的相互作用的光譜信息作為后續光譜信息；詢問所述包裝以提供關于所述多個波長與包裝營養品的同一未開封物品的先前相互作用且與包裝相關聯的原始光譜信息的訪問；將后續光譜信息中的一些或全部與原始光譜信息中的一些或全部進行比較以獲得其光譜偏差的度量；以及根據所獲得的光譜偏差的度量來確定包裝營養品的未開封物品的衛生安全性的指示。

技術領域

本發明涉及一種用于確定包裝營養品或飲料的物品的衛生安全性的指示的方法。

背景技術

本文使用的術語“衛生安全性”應被理解為意味著適合消費。應將短語“衛生安全性的指示”理解為表示食物和/或飲料的物品的一種或多種物理或化學性質的指示，其指示其衛生安全性，并且可指示其新鮮度、其成熟度和/或其消費安全性。這里使用的術語“營養品”應被理解為指作為上下文需求的食物和飲料中的一者或兩者的物品。術語和短語的其他語法形式應相應地解釋。

一般來說，營養品的衛生安全性長期以來是消費者和商業上所關心的。即使特定的營養品在包裝點或銷售點對消費者而言是衛生安全的，其衛生安全性在消費者購買或消費時不容易確定。

在消費時確保營養品衛生安全的一個嘗試是現在幾乎強制性地使用所謂的“最后使用日期”，“銷售日期”或“最佳使用日期”。(為便于參考，以下將通常稱為“指標日期”)，它們印刷在營養品的包裝上。由于普遍依賴指標日期，食品工業在建立這樣的日期時，必須對其增加大的安全余地，以確保特定批次的包裝營養品中的基本所有物品在該日期適合消費(當然，假設根據說明書或常見的最佳做法處理物品)。這種建立指標日期的方式沒有考慮到生產批次中單個包裝營養品的實際狀況。相反，它代表了一個安全的且因此通常較短的時間間隔，在此期間，來自批次內的所有單獨包裝營養品可以被預期為是衛生安全的。這導致選擇一個指標日期，以確保它涵蓋該批次中的假設“最壞情況”物品。因此，當達到指標日期時，一批次的包裝營養品中的許多實際物品是完全衛生安全的，但是卻被丟棄，這是一種浪費的做法。

相反，依賴指標日期作為衛生安全性的保證可能導致一個包裝營養品的物品看起來是衛生安全的，因為其指標日期尚未到達，而實際上該物品已變得不衛生安全。例如，可能會發生有害的情況，通常與營養品運輸不當和/或儲存不良有關。這種情況可能會對營養品的衛生安全性造成負面影響，例如通過不必要的微生物衰變，因此，在達到指標日期之前，包裝營養品的物品可能會變得不衛生安全。

出于安全原因，如果例如物品在包裝之后通過非法引入諸如藥物或有毒化學物質之類的藥劑而遭受篡改，則營養品也可能變得不衛生安全。在這種非法情況下，指標日期沒有用。

目前，例如由政府控制當局或物流供應鏈中的利益相關者(如制造商，托運人，批發商或零售商)執行包裝營養品的質量控制以至少部分試圖檢測營養品是否由于這種有害的情況而導致不衛生安全。但是，目前的質量控制程序不可避免地涉及要從一批中打開包裝營養品的選定物品的包裝，以便分析其中的營養品。一旦打開這些選定的物品，失去其大部分商業價值，最多只能回收利用，但更有可能被處置掉。為了最大限度地減少浪費并且一般地降低食品檢驗的成本，對一批包裝營養品中的有限數量的隨機選擇的物品進行質量控制。這對于該批次中的每個物品都具有所需的衛生安全性不能提供任何保證。

從Johann Angres的WO 2015036399已知，在建立通用保質期值(或如本文所使用的指標日期)的過程中以離散的時間間隔詢問包裝營養品的實例以便一般地應用于這樣的包裝營養品的所有實例。只有當詢問顯示，包裝營養品的變化位于預定義邊界之外時，才打開包裝，并執行特定營養品的性質的直接測量。因此，需要打開的包裝數減少。