[發明專利]食品清洗裝置

有效

• 申請號: 201580078812.0
• 申請日: 2015-04-16
• 公開（公告）號: CN107529811B
• 公開（公告）日: 2021-03-26
• 發明（設計）人: 大野喜智;鈴木正喜
• 申請（專利權）人: 大和房屋工業株式會社;株式會社北越
• 主分類號: A23N12/02
• 分類號: A23N12/02;B08B3/08;C02F1/46
• 代理公司: 北京三友知識產權代理有限公司 11127
• 代理人: 黃綸偉;韓香花

1.一種食品清洗裝置，其使用電解水對食品進行清洗，其特征在于，該清洗裝置具有：

清洗槽，其收容作為被清洗物的食品，并連接有被提供電解水的供水路徑以及用于使電解水循環的循環路徑；以及

清洗處理單元，其在食品的清洗期間在規定時間重復進行經由所述供水路徑的對于所述清洗槽的電解水的提供和排水，以所述規定時間為1次，每次通過經由所述循環路徑的電解水的循環而在所述清洗槽內產生水流而進行食品的清洗處理；

測定容器，其以覆蓋設置于所述清洗槽的側壁的流出口的方式與所述清洗槽的側壁相鄰設置；

測定單元，該測定單元在清洗期間，在每次經過了所述規定時間的情況下，進行將所述清洗槽內的電解水積留在所述測定容器內的處理，測定積留在所述測定容器中的電解水的有效氯濃度；以及

判定單元，該判定單元在至少2次以后，對由所述測定單元在本次測定出的電解水的有效氯濃度和上次測定出的有效氯濃度進行比較來判定清洗的進行程度，由此判定能否結束所述清洗處理，

所述清洗處理單元在由所述判定單元判定為不能結束的情況下，繼續進行所述清洗處理，在由所述判定單元判定為能夠結束的情況下，結束所述清洗處理。

2.根據權利要求1所述的食品清洗裝置，其中，

該食品清洗裝置為了能夠對所述測定容器內的電解水的有效氯濃度進行比色判定，還具有在所述測定容器內的電解水中添加規定的液體的添加單元。

3.根據權利要求2所述的食品清洗裝置，其中，所述測定單元包含：

光檢測單元，其安裝于所述測定容器，用于檢測所述測定容器內的變色后的電解水的光透射率；以及

轉換處理單元，其將來自所述光檢測單元的輸出值轉換成有效氯濃度。

4.根據權利要求3所述的食品清洗裝置，其中，

該食品清洗裝置還具有預先存儲了對應信息的存儲單元，該對應信息是將能夠從所述光檢測單元輸出的電壓值或者電流值與有效氯濃度對應起來而得的信息，

所述轉換處理單元根據在所述存儲單元中存儲的所述對應信息而將來自所述光檢測單元的輸出值轉換成有效氯濃度。

5.根據權利要求1所述的食品清洗裝置，其中，

該食品清洗裝置還具有測定用閥，該測定用閥用于將所述測定容器內的電解水排出，

所述測定用閥除了在所述測定單元的測定時以外，都被控制成打開狀態。

6.根據權利要求1所述的食品清洗裝置，其中，

該食品清洗裝置還具有閘門，該閘門用于將所述清洗槽的所述流出口開放和關閉，

所述閘門在所述測定單元的測定開始時被進行開閉控制。

7.根據權利要求1所述的食品清洗裝置，其中，

該食品清洗裝置還具有報知單元，該報知單元根據通過所述測定單元在本次測定出的電解水的有效氯濃度與上一次測定出的有效氯濃度之間的比較結果來報知清洗的進行程度。

8.根據權利要求1所述的食品清洗裝置，其中，

在所述測定容器的側壁上設置有溢流口，該溢流口用于在所述測定容器內積留定量的液體。

9.根據權利要求1所述的食品清洗裝置，其中，

該食品清洗裝置為了能夠目視確認所述清洗槽內的情形而還具有照亮所述清洗槽的照明器具，

所述照明器具兼用作所述測定容器的照明。