[發明專利]將水果裝填在塑料罐中

在審

• 申請號: 201580077512.0
• 申請日: 2015-11-26
• 公開（公告）號: CN107428423A
• 公開（公告）日: 2017-12-01
• 發明（設計）人: M·B·B·哈維爾;J·R·D·費羅琳;V·L·露娜;M·T·P·卡羅尼亞;C·A·卡帕尼根;A·薩爾塞多
• 申請（專利權）人: 代爾蒙特菲律賓股份有限公司
• 主分類號: B65B25/04
• 分類號: B65B25/04;B65B3/00;B65B5/00;B65B7/16;B65B3/26;B65B31/02;B65B61/26
• 代理公司: 北京嘉和天工知識產權代理事務所(普通合伙)11269
• 代理人: 嚴慎,王維

1.一種使用塑料容器與金屬封閉體保存并且包裝水果的合適的替代方法，所述方法包括以下步驟：

(a)在所設計的合適的適應沒有容器變形的塑料使用的條件下將水果和液體介質填充到塑料容器中；

(b)通過使用針對以指定的卷邊規范設置的金屬罐設定的二重封罐機來用金屬封閉體對塑料罐進行卷封以實現卷邊完整性和氣密密封；

(c)在用于金屬罐的常規烹煮鍋中以受控的處理參數對所述被卷封的塑料罐進行熱處理以避免容器變形和癟罐。

2.如權利要求1所述的方法，其中步驟(a)中將水果填充到塑料罐中的所述合適的條件包括控制填充重量、頂隙、填充溫度、液體與汁液比、pH以及氣體的配加，以避免容器變形并且確保罐完整性。

3.如權利要求2所述的方法，其中水果和液體介質的重量保持在如下范圍，所述范圍實現從所述容器的頂部到所述水果或液體在所述容器中的表面的頂隙為3.0mm至15.0mm，優選地從4.0mm至10.0mm。

4.如權利要求2所述的方法，其中所述裝填介質的填充溫度在30℃至70℃、優選地從35℃至50℃的范圍，并且所述pH保持在2.0至6.0、優選地從3.0至4.0的范圍內。

5.如權利要求2所述的方法，其中被填充的塑料罐在0.1psi至50.0psi、優選地5.0psi至30.0psi的范圍的配加壓力下被單獨地或組合地配加一種或更多種惰性氣體，比如但不限于氮氣、二氧化碳等。

6.如權利要求1所述的方法，其中步驟(b)中所述塑料罐經由二重封罐機被用金屬衛生端蓋或易開金屬封閉體卷封以實現氣密密封。

7.如權利要求6所述的方法，其中所述二重封罐機根據能夠適應用金屬罐端蓋對塑料罐進行卷封的關鍵卷封參數來設定。

8.如權利要求7所述的方法，其中用于封罐機設定的所述關鍵卷封參數包括疊接量、卷邊厚度以及卷邊壓縮量。

9.如權利要求8所述的疊接量被設置在0.3mm至5.0mm、優選地從0.4mm至3.0mm的范圍。

10.如權利要求8所述的卷邊厚度被設置為0.1mm至10.0mm，優選地從0.5mm至5.0mm。

11.如權利要求8所述的卷邊壓縮量被設置為0.0％至20％，優選地從3％至15％。

12.如權利要求1所述的方法，其中步驟(c)中所述被卷封的塑料罐被運送到烹煮鍋，比如但不限于殺菌鍋(加壓式)或大氣煮鍋。

13.如權利要求1所述的方法，其中步驟(c)中將被控制的所述熱處理參數包括加熱溫度和時間、烹煮壓力、冷卻溫度和時間以及冷卻壓力。

14.如權利要求13所述的所述被卷封的塑料罐的所述受控的加熱溫度在50℃至150℃、優選地在65℃至100℃的范圍，并且所述產品被加熱大約5分鐘至1小時，優選地10分鐘至40分鐘。

15.如權利要求13所述的所述殺菌鍋烹煮壓力保持在1.0psi至50.0psi，優選地從5.0psi至30.0psi。

16.如權利要求13所述的所述冷卻溫度在1℃至40℃、優選地2℃至35℃的范圍，而所述冷卻時間能夠在0.5分鐘至1小時、優選地10分鐘至40分鐘的范圍。

17.如權利要求13所述的所述殺菌鍋冷卻壓力保持在0.01psi至15.0psi、優選地從0.05psi至5.0psi的范圍。

18.如權利要求12所述的方法，其中所述被卷封的且經處理的塑料罐被儲存以進行貼標簽和分銷。