[發明專利]采用熔融和蒸發方法獲得富含磷脂的磷蝦油和中性脂質的磷蝦油的無溶劑方法

有效

• 申請號: 201580068474.2
• 申請日: 2015-11-13
• 公開（公告）號: CN107105692B
• 公開（公告）日: 2021-04-27
• 發明（設計）人: 狄米特·斯科拉博斯·卡特瓦思;勞爾·托羅·格拉
• 申請（專利權）人: 塞拉斯有限責任公司
• 主分類號: A23D7/005
• 分類號: A23D7/005;A23D7/01;A23D9/013;C11B1/04;C11B1/06;C11B1/16
• 代理公司: 北京清亦華知識產權代理事務所(普通合伙) 11201
• 代理人: 宋融冰

1.一種制備磷蝦油的無溶劑方法，包括：

a）將整個生磷蝦和/或磷蝦部分切碎或磨碎以形成切碎磷蝦；

b）將所述切碎磷蝦預熱到55℃ 至60℃ 的溫度，持續至少1分鐘，其中所述預熱是利用間接和/或直接蒸汽加熱系統并且以1-300 rpm的低轉速進行的；

c）將經過預熱的切碎磷蝦經由熔融加熱器在3至6巴的高壓下利用轉速為8-20 rpm的螺旋輸送機與直接蒸汽注射接觸80秒至10分鐘，直至所述經過預熱的切碎磷蝦達到至少97℃ 的溫度，以使得所述切碎磷蝦中的磷脂熔融；

d）從熔融的磷蝦分離出脫脂脫水固體和液體；

e）對脫脂脫水的熔融固體進行壓榨，以提供具有殘余固體顆粒的由步驟c）行為乳化的擠出液和固體部分；

f）從乳化的擠出液中分離出所述殘余固體顆粒，以獲得基本上無殘余固體顆粒的乳化擠出液；

g）通過將來自步驟f）的所述乳化擠出液離心進行分離，以從輕相排出裝置獲得含有富含磷脂的磷蝦油的乳液，所述富含磷脂的磷蝦油含有二十碳五烯酸（EPA）和二十二碳六烯酸（DHA）、水、蛋白質和蝦青素；和

h）從所述乳液中去除水以獲得富含磷脂的干燥磷蝦油，所述富含磷脂的干燥磷蝦油含有與蝦青素組合的EPA和DHA。

2.根據權利要求1所述的方法，其中使來自步驟d）的所述液體分離成富含中性脂質的磷蝦油和濃稠蝦汁。

3.根據權利要求1所述的方法，其中步驟a）的所述切碎或磨碎是利用螺旋泵、具有帶孔板的碎肉機或去魚骨機進行的。

4.根據權利要求1所述的方法，其中所述切碎磷蝦的長度或直徑為1-20 mm。

5.根據權利要求1所述的方法，其中將所述經過預熱的切碎磷蝦加熱至100-200℃ 的溫度使其熔融。

6.根據權利要求1所述的方法，其中經由具有螺旋輸送機和多個噴嘴的管或圓筒系統施加所述直接蒸汽注射，所述多個噴嘴將蒸汽注入所述管或圓筒系統的全長的部分或全部。

7.根據權利要求1所述的方法，其中利用潷析器進行步驟d）和f）中的所述分離，其中所述潷析器的扭矩為1-100 kNm，并且所述潷析器具有100-10,000 rpm的轉速。

8.根據權利要求7所述的方法，其中所述潷析器是兩相潷析器或三相潷析器。

9.根據權利要求1所述的方法，其中通過將所述脫脂脫水的熔融固體進料至螺旋泵和/或螺旋輸送機并利用轉速為1-100 rpm的螺旋壓力機擠壓所述脫脂脫水的熔融固體來對步驟e）中的所述脫脂脫水的熔融固體進行所述壓榨。

10.根據權利要求1所述的方法，其中通過將所述脫脂脫水的熔融固體進料至螺旋泵和/或螺旋輸送機和/或避免攪動的任何其它進料系統并利用螺旋壓力機擠壓所述脫脂脫水的熔融固體來對步驟e）中的所述脫脂脫水的熔融固體進行所述壓榨，并且其中所述脫脂脫水的熔融固體的溫度為50-125℃ 。

11.根據權利要求9所述的方法，其中步驟e）中的所述螺旋壓力機是單螺桿壓力機或雙螺桿壓力機。

12.根據權利要求1所述的方法，其中利用離心分離器進行步驟g）中的所述分離，其中所述離心分離器在10-140℃ 的溫度下操作。

13.根據權利要求1所述的方法，其中通過蒸發去除步驟h）中的所述水，其中所述蒸發是采用10-80毫巴的真空壓力進行的。

14.根據權利要求13所述的方法，其中所述干燥磷蝦油的含水量小于8%。

15.根據權利要求1所述的方法，其中所述干燥磷蝦油以磷脂酰乙醇胺含量大于總脂質的8.3%或大于總磷脂含量的18%為特征。

16.根據權利要求15所述的方法，其中所述的磷脂酰乙醇胺含量為總脂質的9.5%或為總磷脂含量的20%。