[發明專利]用少量CIPC進行的抗發芽塊莖處理方法

有效

• 申請號: 201580068142.4
• 申請日: 2015-10-20
• 公開（公告）號: CN106998717B
• 公開（公告）日: 2021-07-27
• 發明（設計）人: A·派若特
• 申請（專利權）人: 愛利思達生命科學比荷盧私人有限責任公司
• 主分類號: A01N31/06
• 分類號: A01N31/06;A23B7/154;A23B7/144
• 代理公司: 北京三幸商標專利事務所(普通合伙) 11216
• 代理人: 劉淼

本發明涉及塊莖特別是馬鈴薯的抗發芽處理方法，其通過施用包含檸烯的組合物和包含CIPC的組合物優選通過霧化來進行。本發明還涉及在塊莖的抗發芽處理中使用檸烯代替CIPC。本發明提供適于通過霧化施用的檸烯組合物。此外，本發明涉及可通過任何這些方法獲得的塊莖。

技術領域

本發明涉及食品貯藏，特別是塊莖貯藏的技術領域。更特別是對塊莖的處理以抑制或去除塊莖上的芽。本發明提供了當今通常使用的抗發芽劑的天然替代物。本發明對農業技術領域，特別是馬鈴薯貯藏有益。

背景技術

馬鈴薯和其他塊莖的貯藏通常在2～10℃的溫度下進行。在此溫度下，馬鈴薯將淀粉轉化成糖，并將糖儲存在馬鈴薯中，從而產生更甜的味道，而在炸薯條測試中，馬鈴薯在烹飪時很快變成棕色(油炸色)。這導致馬鈴薯品質較差。對馬鈴薯中糖積聚的消除辦法是在馬鈴薯投放市場的幾個星期之前將馬鈴薯儲存在更高的溫度下，優選約15℃。在此期間，馬鈴薯中的糖含量會下降，但馬鈴薯會開始產生芽或胚芽。隨著芽的形成，馬鈴薯將開始產生有毒的配糖生物堿，這是在烹飪過程中不會被破壞的分子，使馬鈴薯無法出售。一些馬鈴薯儲藏室至今沒有配備溫度調節，儲藏室內的溫度取決于天氣情況。如果不能將倉庫內的溫度保持在足夠低的水平，馬鈴薯就會開始發芽。為了抑制發芽，使用發芽抑制劑。

過去50年來選擇的發芽抑制劑是3-氯苯基氨基甲酸異丙酯(CIPC)，也被稱為氯苯胺靈，CAS 101-21-3。CIPC將馬鈴薯或塊莖帶入休眠狀態，很少形成發芽。CIPC在室溫下是固體；該性質使CIPC在施用后長時間附著在馬鈴薯上并在處理過的馬鈴薯上留下殘留物。CIPC在歐洲的使用被限制為每年每噸馬鈴薯最高36克活性成分。

CIPC殘留物水平受到規制。作為EC/91/414號指令歐洲附件一的一部分，設定了10mg/kg的最大殘留量(MRL)。期望的是，MRL水平將繼續降低，對塊莖優選馬鈴薯的替代處理要求很高。此外，還有一個不斷增長的生物方面，其需要沒有殘留物的新鮮產品。因此，尋求能夠降低CIPC使用量，滿足殘留物水平要求并保持功效的替代品。

US 5,811,372描述了通過熱霧化施用CIPC和萜烯來防止馬鈴薯發芽的處理方法。包括了功效測試，其中測試了一系列萜烯與CIPC的組合。對于香芹酮獲得了很好的結果。據報道，CIPC和檸烯的組合無效，甚至比單獨施用CIPC更差。在處理后125天，組合使用16.6ppm的CIPC和16.6ppm的檸烯顯示97％不適合新鮮包裝使用。具有平均大于1mm芽的塊莖被認為對于新鮮包裝不可接受。

顯然，檸烯不是CIPC替代品的候選者。

最近，US 2006/0276336(EP 1 728 429)描述了通過熱霧化施用CIPC和萜烯或精油來防止塊莖發芽的處理方法。所選擇的萜烯是從丁香油或薄荷油獲得的香芹酮、丁子香酚或異丁子香酚。然而，丁香油及其衍生物可能是成本高昂的，要求更便宜更經濟的替代品。在該文獻中，重復說明了檸烯與CIPC組合在抑制出芽形成方面是無效的。在塊莖的處理中，將20克/噸CIPC與香芹酮或(異)丁子香酚組合使用。披露了CIPC與檸烯或茉莉酮的組合不能提供積極的結果。

在WO 00/32063中公開了一種使用液體組合物處理馬鈴薯的霧化處理方法。其中一個實施例使用具有7重量％非離子乳化劑和33重量％乙酸丁酯溶劑的60重量％檸烯組合物。處理方案包括：貯藏開始時為45g/ton，每20天15g/ton，6個月期間每噸馬鈴薯使用了165g活性成分。經過5個月，由檸烯處理的馬鈴薯顯示重量減少(4.5％對5.4％)和發芽生長(96.8％對100％；與CIPC的18％相比)，接近未處理對照。該公開內容顯示檸烯不適合用于馬鈴薯的發芽控制。

本發明的一個目的是提供至少一個前述問題的解決方案。

本發明的目的在于提供一種能夠至少部分替代作為抗發芽劑的CIPC的組合物，作為馬鈴薯的抗發芽劑。替代方案應具有成本效益。優選地，替代方案是可重復的。如果替代方案可以減少CIPC的殘留量則是有利的。

發明內容