[發明專利]食品技術加工設備、尤其是具有熱電聯產的釀酒設備

在審

• 申請號: 201580054303.4
• 申請日: 2015-10-07
• 公開（公告）號: CN106795466A
• 公開（公告）日: 2017-05-31
• 發明（設計）人: 赫爾穆特·卡默洛爾
• 申請（專利權）人: 克朗斯股份公司
• 主分類號: C12C13/00
• 分類號: C12C13/00;F02G5/04
• 代理公司: 中原信達知識產權代理有限責任公司11219
• 代理人: 楊靖,車文

1.食品技術加工設備(1)、尤其是釀酒設備，所述食品技術加工設備具有用于加熱載熱體(10)的熱電聯產單元(2)，經由所述載熱體給所述食品技術加工設備(1)的耗熱器供給熱能，其特征在于，

所述載熱體(10)通過串聯的至少三個熱交換器(WT1、WT2、WT3)由所述熱電聯產單元的廢熱來加熱。

2.根據權利要求1所述的食品技術加工設備，其特征在于，所述串聯的至少三個熱交換器是來自如下組的熱交換器：

用于冷卻所述熱電聯產單元(2)的發動機油(11)的熱交換器(WT1)，

用于冷卻針對所述熱電聯產單元(2)的發動機機體(3)的冷卻媒介(12)的熱交換器(WT2)，

用于冷卻所述熱電聯產單元(2)的廢氣的熱交換器(WT3)，以及

用于冷卻所述熱電聯產單元(2)的經壓縮的吸入氣體的熱交換器(WT4a)，

其中優選的是，在所述載熱體(10)的流通方向上觀察，用于冷卻發動機油的熱交換器(WT1)是所述至少三個熱交換器中的第一熱交換器。

3.根據權利要求1或2所述的食品技術加工設備，其特征在于，如下熱交換器以如下順序來布置：

用于冷卻發動機油的第一熱交換器(WT1)，

用于冷卻針對發動機機體的冷卻媒介的第二熱交換器(WT2)，

用于冷卻廢氣的第三熱交換器(WT3)，其中尤其是，

在所述第一熱交換器(WT1)之后并且在所述第三熱交換器(WT3)之前、優選是在所述第二熱交換器(WT2)與所述第三熱交換器(WT3)之間，布置有用于冷卻所述熱電聯產單元(2)的經壓縮的吸入氣體的熱交換器(WT4a)。

4.根據權利要求1、2或3所述的食品技術加工設備，其特征在于，所述加工設備(1)具有載熱體循環回路K，所述載熱體循環回路被構造為使得所述載熱體(10)通過串聯布置的所述至少三個熱交換器(WT1、WT2、WT3)來加熱，

經由蓄能罐(7)、尤其是蓄壓罐和/或直接地被導引到所述加工設備(1)的至少一個耗熱器(8)，并且

使得已降溫的載熱體(10)又能直接地和/或經由所述蓄能罐(7)被引回所述熱電聯產單元(2)，以進行冷卻。

5.根據權利要求1至4中至少一項所述的食品技術加工設備，其特征在于，在循環回路(K)中引導的載熱體重新被輸送給第一熱交換器(WT1)、尤其是用于冷卻發動機油的熱交換器(WT1)之前，布置有另外的熱交換器(WT5)，所述另外的熱交換器能使所述載熱體降溫到預先確定的溫度T₁、優選是在75℃到80℃的范圍內的溫度。

6.根據權利要求5所述的食品技術加工設備，其特征在于，設置有旁路(23)，所述旁路將回流的載熱體(10)和/或冷卻回流的載熱體的冷卻媒介(21)從冷卻回流的載熱體的熱交換器(WT5)旁導引經過。

7.根據權利要求1至6中至少一項所述的食品技術加工設備，其特征在于，所述熱電聯產單元(2)具有在所述熱電聯產單元(2)的發動機(3)與壓縮機(4a)之間的用于冷卻經壓縮的吸入氣體的熱交換器(WT4a)，并且尤其是具有用于冷卻所述熱電聯產單元(2)的經預先冷卻的經壓縮的吸入氣體的第二熱交換器(WT4b)，所述第二熱交換器在流動方向上位于所述用于冷卻經壓縮的吸入氣體的熱交換器(WT4a)之后。

8.根據上述權利要求中至少一項所述的食品技術加工設備，其特征在于，用于冷卻吸入氣體的第二熱交換器(WT4b)具有針對冷卻媒介的入口(13)和針對被加熱的冷卻媒介的出口(14)，其中，所述被加熱的冷卻媒介接著能作為冷卻媒介被饋入使在循環回路(K)中被引回的載熱體冷卻的熱交換器(WT5)的進口(16)。

9.用于以能量優化的方式給食品技術加工設備、尤其是根據權利要求1至8中任一項所述的食品技術加工設備供給熱能的方法，其中，通過熱電聯產單元(2)對用于供給所述食品技術加工設備(1)的至少一個耗熱器(8)的載熱體(10)進行加熱，其特征在于，

所述載熱體經由串聯的至少三個熱交換器(WT1、WT2、WT3)通過所述熱電聯產單元(2)的廢熱被加熱到>100℃、優選至少105℃、更優選至少110℃的溫度。