[發(fā)明專利]無熱量甜味劑及合成方法

有效

• 申請?zhí)枺?/td>: 201580053379.5
• 申請日: 2015-10-02
• 公開（公告）號: CN106795195B
• 公開（公告）日: 2021-11-12
• 發(fā)明（設計）人: 毛國紅;X·于
• 申請（專利權）人: 康納根有限公司
• 主分類號: C07H15/24
• 分類號: C07H15/24
• 代理公司: 中國專利代理(香港)有限公司 72001
• 代理人: 黃登高

1.一種由萊鮑迪苷G合成萊鮑迪苷V的方法，所述方法包括：

制備反應混合物，所述反應混合物包含萊鮑迪苷G，選自蔗糖、尿苷二磷酸(UDP)和尿苷二磷酸-葡萄糖(UDP-葡萄糖)的底物，具有SEQ ID NO: 5的序列的HV1 UDP-糖基轉移酶；以及

溫育所述反應混合物足夠時間以生成萊鮑迪苷V，其中葡萄糖共價偶聯(lián)至所述萊鮑迪苷G以生成萊鮑迪苷V，

其中萊鮑迪苷V具有以下化學結構：

。

2.根據(jù)權利要求1所述的方法，其還包括向所述反應混合物中添加蔗糖合酶。

3.根據(jù)權利要求2所述的方法，其中所述蔗糖合酶選自擬南芥蔗糖合酶1；擬南芥蔗糖合酶3；和綠豆蔗糖合酶。

4.根據(jù)權利要求2所述的方法，其中所述蔗糖合酶為阿拉伯芥蔗糖合酶1。

5.一種由甜茶苷合成萊鮑迪苷V的方法，所述方法包括：

制備反應混合物，所述反應混合物包含甜茶苷，選自蔗糖、尿苷二磷酸(UDP)和尿苷二磷酸-葡萄糖(UDP-葡萄糖)的底物，選自UGT76G1 UDP-糖基轉移酶、具有SEQ ID NO: 5的序列的HV1 UDP-糖基轉移酶和UDP-糖基轉移酶融合酶的尿苷二磷酸糖基轉移酶(UDP-糖基轉移酶)；以及

溫育所述反應混合物足夠時間以生成萊鮑迪苷V，

其中萊鮑迪苷V具有以下化學結構：

。

6.根據(jù)權利要求5所述的方法，其還包括向所述反應混合物中添加蔗糖合酶。

7.根據(jù)權利要求6所述的方法，其中所述蔗糖合酶選自擬南芥蔗糖合酶1；擬南芥蔗糖合酶3；和綠豆蔗糖合酶。

8.根據(jù)權利要求6所述的方法，其中所述蔗糖合酶為阿拉伯芥蔗糖合酶1。

9.根據(jù)權利要求5所述的方法，其中所述UDP-糖基轉移酶融合酶是偶聯(lián)至蔗糖合酶結構域的UGT76G1尿苷二磷酸糖基轉移酶結構域。

10.根據(jù)權利要求9所述的方法，其中所述蔗糖合酶結構域選自擬南芥蔗糖合酶1；擬南芥蔗糖合酶3；和綠豆蔗糖合酶。

11.根據(jù)權利要求9所述的方法，其中所述蔗糖合酶結構域為阿拉伯芥蔗糖合酶1。

12.一種由萊鮑迪苷G合成萊鮑迪苷W的方法，所述方法包括：

制備反應混合物，所述反應混合物包含萊鮑迪苷G，選自蔗糖、尿苷二磷酸(UDP)和尿苷二磷酸-葡萄糖(UDP-葡萄糖)的底物；和包含(i) 具有SEQ ID NO: 5的序列的HV1 UDP-糖基轉移酶和(ii) UGT76G1 UDP-糖基轉移酶或UDP-糖基轉移酶融合酶的尿苷二磷酸糖基轉移酶(UDP-糖基轉移酶)，所述UDP-糖基轉移酶融合酶包含偶聯(lián)至蔗糖合酶結構域的UGT76G1尿苷二磷酸糖基轉移酶結構域；以及

溫育所述反應混合物足夠時間以生成萊鮑迪苷W，其中葡萄糖共價偶聯(lián)至所述萊鮑迪苷G以生成萊鮑迪苷V，且葡萄糖共價偶聯(lián)至所述萊鮑迪苷V以生成萊鮑迪苷W，

其中萊鮑迪苷V具有以下化學結構：

其中萊鮑迪苷W具有以下化學結構：

。

13.根據(jù)權利要求12所述的方法，其還包括向所述反應混合物中添加蔗糖合酶。

14.根據(jù)權利要求13所述的方法，其中所述蔗糖合酶選自擬南芥蔗糖合酶1；擬南芥蔗糖合酶3；和綠豆蔗糖合酶。

15.根據(jù)權利要求13所述的方法，其中所述蔗糖合酶為阿拉伯芥蔗糖合酶1。