[發(fā)明專利]啤酒樣飲料在審
| 申請?zhí)枺?/td> | 201580031138.0 | 申請日： | 2015-05-15 |
| 公開（公告）號： | CN106661523A | 公開（公告）日： | 2017-05-10 |
| 發(fā)明（設(shè)計）人： | 金山尚子;水谷浩平;岸本徹;野場重都 | 申請（專利權(quán)）人： | 朝日啤酒株式會社 |
| 主分類號： | C12G3/04 | 分類號： | C12G3/04;C12G3/02;C12C5/02 |
| 代理公司： | 中科專利商標(biāo)代理有限責(zé)任公司11021 | 代理人： | 葛凡 |
| 地址： | 日本*** | 國省代碼： | 暫無信息 |
| 權(quán)利要求書： | 查看更多 | 說明書： | 查看更多 |
| 摘要： | |||
| 搜索關(guān)鍵詞： | 啤酒 飲料 | ||
1.一種啤酒樣飲料，其通過含有碳原子數(shù)8～14的脂肪酸而得。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的啤酒樣飲料，其中，
碳原子數(shù)8～14的脂肪酸是選自辛酸、癸酸、9-癸烯酸、壬酸及十四酸中的至少一種。
3.根據(jù)權(quán)利要求1或2所述的啤酒樣飲料，其中，
啤酒樣飲料中所含的脂肪酸的種類及濃度是選自以下的i)～v)中的至少一個：
4.一種啤酒樣飲料，其通過含有碳原子數(shù)10～14的脂肪酸而得。
5.根據(jù)權(quán)利要求4所述的啤酒樣飲料，其中，
啤酒樣飲料中所含的脂肪酸的種類及濃度是選自以下的i)～iii)中的至少一個：
i)癸酸 0.02～20ppm
ii)9-癸烯酸 0.01～20ppm
iii)十四酸 0.05～5ppm。
6.根據(jù)權(quán)利要求1～5中任一項所述的啤酒樣飲料，其為非發(fā)酵啤酒樣飲料。
7.根據(jù)權(quán)利要求1～6中任一項所述的啤酒樣飲料，其提取物成分為2.5質(zhì)量％以下。
8.根據(jù)權(quán)利要求1～7中任一項所述的啤酒樣飲料，其糖類濃度小于0.5g/100ml。
9.根據(jù)權(quán)利要求1～8中任一項所述的啤酒樣飲料，其嘌呤體濃度為1mg/100ml以下。
10.根據(jù)權(quán)利要求1～9中任一項所述的啤酒樣飲料，其能量值小于5kcal/100ml。
11.一種啤酒樣飲料的制造方法，其包含含有碳原子數(shù)8～14的脂肪酸的工序。
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