[實用新型]一種家用紅酒自釀機

有效

• 申請號: 201521110315.8
• 申請日: 2015-12-28
• 公開（公告）號: CN205295289U
• 公開（公告）日: 2016-06-08
• 發明（設計）人: 孟憲輝;王林平;孫一翔;王嘉偉;夏鄯皓
• 申請（專利權）人: 煙臺大學
• 主分類號: C12G1/036
• 分類號: C12G1/036
• 代理公司: 北京輕創知識產權代理有限公司 11212
• 代理人: 王澎

1.一種家用紅酒自釀機，包括主發酵罐(1)，其特征在于，所述主發 酵罐(1)通過下部設置的倒桶管與蘋果酸-乳酸發酵罐(37)連通，所述倒 桶管上設置有用于提供倒桶動力的倒桶泵(16)，以及用于倒桶時向倒桶管 內連續添注乳酸菌的蠕動泵(18)。

2.根據權利要求1所述的家用紅酒自釀機，其特征在于，所述主發酵 罐(1)的頂部安裝有主發酵罐上蓋(25)，該主發酵罐上蓋(25)上設置 有加料口(23)、蒸汽進口(38)和單向排氣口(24)，所述蒸汽進口(38) 與電氣控制柜(39)設置的蒸汽發生器(11)連接，該蒸汽發生器(11)與 設置在所述電氣控制柜(39)內的控制器電連接。

3.根據權利要求1所述的家用紅酒自釀機，其特征在于，所述主發酵 罐(1)內設置有與主發酵罐(1)共軸線的階梯圓臺形的網板(20)，該網 板(20)下部開口且其上均布有網孔；所述主發酵罐(1)內安裝有垂直穿 過所述網板(20)頂部，且伸入所述網板(20)中部腔的通氣管(21)，該 通氣管(21)的上端與所述主發酵罐上蓋(25)下底面設置的固定螺口(22) 螺紋配合安裝，所述通氣管(21)的側壁均布有通孔。

4.根據權利要求2所述的家用紅酒自釀機，其特征在于，所述主發酵 罐(1)底部設置有用于向主發酵罐(1)內曝氣的空氣擴散片(6)，該空 氣擴散片(6)連接有通氣管(14)，該通氣管(14)穿出所述主發酵罐(1) 與所述電氣控制柜(39)設置的充氣泵連接，在所述通氣管(14)上還安裝 有電子控制閥(5)，所述充氣泵和電子控制閥(5)都與所述控制器電連接。

5.根據權利要求1所述的家用紅酒自釀機，其特征在于，所述蘋果酸- 乳酸發酵罐(37)的頂部安裝有蘋果酸-乳酸發酵罐上蓋(34)，該蘋果酸- 乳酸發酵罐上蓋(34)設置有穿過該蘋果酸-乳酸發酵罐上蓋(34)的清洗 水管(35)，該清洗水管(35)的出水口連接有位于所述蘋果酸-乳酸發酵 罐(37)內的清洗噴淋頭(26)；所述蘋果酸-乳酸發酵罐上蓋(34)上還 安裝有用于所述蘋果酸-乳酸發酵罐(37)發酵過程中向外排氣的單向排氣 管(27)。

6.根據權利要求2所述的家用紅酒自釀機，其特征在于，所述主發酵 罐(1)內壁上安裝有第一溫度傳感器(40)和酒精濃度傳感器(42)，所 述蘋果酸-乳酸發酵罐(37)的內壁上安裝有第二溫度傳感器(41)，所述 第一溫度傳感器(40)、酒精濃度傳感器(42)和第二溫度傳感器(41)都 分別與所述控制器連接；所述電氣控制柜(39)內還設置有與所述控制器連 接，用于與基站通信的無線通信裝置。

7.根據權利要求6所述的家用紅酒自釀機，其特征在于，所述主發酵 罐(1)的側壁上還設置有取樣口(3)。

8.根據權利要求7所述的家用紅酒自釀機，其特征在于，所述主發酵 罐(1)下部設置有主發酵罐雙層夾套(2)，該主發酵罐雙層夾套(2)的 下部設置有進水口，上部設置有出水口；

所述蘋果酸-乳酸發酵罐(37)的下部設置有蘋果酸-乳酸發酵罐雙層夾 套(29)，該蘋果酸-乳酸發酵罐雙層夾套(29)的下部設置有進水口，上 部設置有出水口。

9.根據權利要求8所述的家用紅酒自釀機，其特征在于，所述主發酵 罐(1)的底部設置有排污口(12)，在該排污口(12)上安裝有排污閥(13)；

所述蘋果酸-乳酸發酵罐(37)的底部安裝有出酒口(31)，該出酒口 (31)上安裝有出酒閥(30)。

10.根據權利要求2所述的家用紅酒自釀機，其特征在于，所述電氣控 制柜(39)還設置有用于對通入所述主發酵罐雙層夾套(2)和蘋果酸-乳酸 發酵罐雙層夾套(29)內的水進行加熱的加熱器(9)；

所述電氣控制柜(39)還設置有用于對通入所述主發酵罐雙層夾套(2) 和蘋果酸-乳酸發酵罐雙層夾套(29)內的水進行制冷的半導體制冷片(8)。