[實用新型]一種生豬酮體蒸汽燙毛裝置

有效

• 申請?zhí)枺?/td>: 201521107260.5
• 申請日: 2015-12-27
• 公開（公告）號: CN205250229U
• 公開（公告）日: 2016-05-25
• 發(fā)明（設計）人: 付祥;陳漢君;邵文娥;曹煥亞
• 申請（專利權）人: 浙江機電職業(yè)技術學院
• 主分類號: A22B5/08
• 分類號: A22B5/08
• 代理公司: 上海宣宜專利代理事務所(普通合伙) 31288
• 代理人: 楊小雙

技術領域

本實用新型屬于屠宰技術領域，涉及一種生豬酮體蒸汽燙毛裝 置。

背景技術

近幾年來，我國生豬屠宰產(chǎn)業(yè)進入了快速發(fā)展時期。生豬屠宰工 序可具體分為電擊、燙毛、除毛、開膛、內(nèi)臟摘除、分塊冷卻、冷藏 排酸、檢驗等步驟。隨著產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，出現(xiàn)了一批自動化水平高，生 產(chǎn)效率高，屠宰速度快的屠宰設備裝置或者方法。上述設備逐漸替代 工序中的人工作業(yè)，使得生產(chǎn)效率增加，生產(chǎn)周期穩(wěn)定。雖然設備的 使用滿足了大規(guī)模生產(chǎn)的需要，但是不合理的設備或者生產(chǎn)參數(shù)的應 用，嚴重影響豬肉的品質(zhì)和風味。生豬屠宰過程中，燙毛工序?qū)ωi肉 的品質(zhì)有著重要的影響。燙毛溫度要保證有較好的褪毛效果，如果水 溫過高和燙毛時間過長，導致打毛時皮膚開裂、翻轉(zhuǎn)，皮下脂肪外露 和皮膚變紅，嚴重影響豬胴體的外觀、品質(zhì)和口感。現(xiàn)有的蒸汽燙毛 設備，燙毛溫度不易控制，并且不能針對豬肉不同部位的組織特征精 確調(diào)解燙毛溫度，所生產(chǎn)的生豬酮體不能滿足市場對高端豬肉品質(zhì)的 要求。

發(fā)明內(nèi)容

本實用新型的目的是針對現(xiàn)有的技術存在上述問題，提出了一種 生豬酮體蒸汽燙毛裝置，本實用新型解決的技術問題是能對生豬酮體 整體蒸汽燙毛。

本實用新型的目的可通過下列技術方案來實現(xiàn)：

一種生豬酮體蒸汽燙毛裝置，其特征在于，包括密閉的隔間和設 置在隔間內(nèi)的固定環(huán)，所述固定環(huán)水平設置，所述固定環(huán)能沿豎直方 向上下移動，所述固定環(huán)的上端沿周向設有若干固定架，所述固定架 上均固定有機械臂，所述機械臂均朝向固定環(huán)的中軸線方向傾斜，所 述機械臂的端部為探測端，所述探測端的截面呈圓形，所述探測端朝 向固定環(huán)中軸線的端面上固定有紅外溫度儀和針眼攝像頭，所述探測 端朝向固定環(huán)中軸線的端面上還開有蒸汽噴口，所述隔間上還固定有 蒸汽輸送管道，所述蒸汽輸送管道通過軟管與蒸汽噴口連通，所述隔 間的上端還設有水汽收集裝置。

具體工作原理如下：蒸汽輸送管道與鍋爐連通，有鍋爐提供蒸汽， 將生豬吊在隔間內(nèi)，生豬位于固定環(huán)的正上方，生豬能穿過固定環(huán)的 內(nèi)孔，探測端上的蒸汽噴口噴出蒸汽使得蒸汽作用在生豬上，固定環(huán) 能上下移動，帶動機械臂上下移動，使得蒸汽掃過整個生豬，實現(xiàn)對 整個生豬酮體整體蒸汽燙毛；紅外溫度儀能采集生豬表面溫度，針眼 攝像頭能采集豬肉表面色澤變化和豬毛軟化程度，在上下移動時能采 集到每個位置的參數(shù)，探測端內(nèi)還設有與紅外溫度儀和針眼攝像頭連 接的微處理器，微處理器能根據(jù)紅外溫度儀和針眼攝像頭采集的參數(shù) 控制燙毛時間和溫度，當探測端相對的區(qū)域燙毛結束時，則移動到下 一個區(qū)域的進行燙毛操作，可以分區(qū)域?qū)ιi酮體的各個部位進行燙 毛操作，根據(jù)不同生豬酮體區(qū)域的組織特點精確控制燙毛溫度和時 間，生產(chǎn)效率高，既滿足除毛工序的要求，又不破壞豬肉的品質(zhì)和風 味。

在上述的生豬酮體蒸汽燙毛裝置中，所述固定環(huán)上連接有四根掛 繩，所述掛繩的一端固定在固定環(huán)上，四根所述掛繩與固定環(huán)的固定 端等間距分布，隔間的上端固定有與掛繩一一對應的滑輪，四個滑輪 呈正方形分布，所述掛繩的另一端穿過滑輪與能拉動掛繩的電機連 接。通過四根掛繩能穩(wěn)定的定位固定環(huán)，同時也能穩(wěn)定的拉動固定環(huán) 沿豎直方向上下移動。

在上述的生豬酮體蒸汽燙毛裝置中，所述固定架呈長條形，所述 固定架的一側(cè)開有限位槽，所述固定環(huán)的上端能嵌入限位槽內(nèi)，所述 固定環(huán)的上端開有滑槽，所述限位槽內(nèi)固定有導向塊，所述導向塊嵌 入滑槽內(nèi)。固定架通過限位槽穩(wěn)定的定位在固定環(huán)上，同時通過導向 塊可沿固定環(huán)滑動，調(diào)節(jié)機械臂的位置，能適用于不同大小的生豬。

在上述的生豬酮體蒸汽燙毛裝置中，所述水汽收集裝置包括冷凝 器和收集筒，所述隔間的上端開有水汽回收孔，所述水汽回收孔通過 回收管路與冷凝器連通，所述冷凝器的出水口與收集筒連通。隔間內(nèi) 的蒸汽通過水汽回收孔進入冷凝器，通過冷凝器冷卻變回液體，由收 集筒回收再利用。

在上述的生豬酮體蒸汽燙毛裝置中，所述隔間的前后均設有封閉 門。方便生豬的進出，也保證隔間的密封性。

在上述的生豬酮體蒸汽燙毛裝置中，所述紅外溫度儀和針眼攝像 頭均位于探測端的中心，所述蒸汽噴口具有若干個，若干所述蒸汽噴 口呈圓形分布。

在上述的生豬酮體蒸汽燙毛裝置中，所述隔間的上部固定有導 軌，所述導軌上滑動連接有掛鉤。生豬通過掛鉤豎直掛這，通過導軌 滑入隔間內(nèi)，方便生豬的轉(zhuǎn)運。