[實用新型]漢堡機之多功能油炸兼抽油煙裝置

有效

• 申請號: 201521097219.4
• 申請日: 2015-12-22
• 公開（公告）號: CN205338719U
• 公開（公告）日: 2016-06-29
• 發明（設計）人: 范繼良
• 申請（專利權）人: 范繼良
• 主分類號: A47J37/12
• 分類號: A47J37/12;F24C15/20
• 代理公司: 廣州三環專利代理有限公司 44202
• 代理人: 張艷美;王志

技術領域

本實用新型涉及漢堡機的配件領域，尤其涉及一種用于對食物油炸、暫存及抽油煙的漢堡機之多功能油炸兼抽油煙裝置。

背景技術

漢堡作為筒餐或零嘴已流行多年，而漢堡一般的制作程序是將肉餅(有些加煎蛋)于煎板上煎熟，將漢堡面包于烤箱內烘軟，在肉餅尚熱時夾在面包中而制出可口的漢堡，但此種制作方式需要大空間及充足人力，較適合用于專賣店，而在一般家庭不可取；且傳統制作漢堡的裝置，煎板的火候和烤箱溫度難以掌握，使用極為不便。

漢堡(Hamburger，又譯為漢堡包)是現代西式快餐中的主要食物。西式快餐屬于舶來品，起源歐美國家，進入我國之后一直以高端餐飲方式體現，餐廳面積達到數百平方米，投資更是高達數百萬人民幣，而且對餐廳廚房面積的要求非常高也需要上百平方米，以此才能滿足消費人群對快餐的時間需求。

最早的漢堡主要由兩片小圓面包夾一塊牛肉肉餅組成，現代漢堡中除夾傳統的牛肉餅外，還在圓面包的第二層中涂以黃油、芥末、番茄醬、沙拉醬等，再夾入番茄片、洋蔥、蔬菜、酸黃瓜等食物以形成夾層，就可以同時吃到主副食。這種食物食用方便、風味可口、營養全面，現在已經成為暢銷世界的方便主食之一。

然而，現有漢堡機中通常將油炸食物如魚柳、雞腿、雞翅等直接放入油炸池中進行油炸，油炸過程中由工人通過漏勺或鍋鏟進行攪拌，以使得油炸更為均勻，油炸完后通過漏勺一件一件的將油炸食物從油炸池中撈出來，整個油炸工序，全人工操作，且油炸池內的油溫度長期處于高溫狀態，這種油炸食物的方式和操作方法，一方面由于全程通過工人手工操作，在有限的廚房空間內，使得工人的活動空間受限，進而影響降低了漢堡的制作效率，同時全程采用工人手工操作，也極大了浪費了人力資源，使得成本增加，并且衛生情況因人而異；另一面，由于工人長期在高溫的油炸池旁工作，工人的皮膚長期經高溫油氣的熏陶，極易出現皮膚疾病，長期如此導致工人的健康狀態受到嚴重的影響。

另，油炸完的食物通常都直接放入置物箱中，待有消費者購買時在拿取給消費者，一批批油炸完的食物都疊加堆積在置物箱中，一方面造成食物散熱及油煙散發慢，導致廚房一直彌漫帶有熱氣的油煙味，工作環境空氣質量差，且還使得食物的口感及品質受到嚴重影響，另一方面位于置物箱底部的食物很難被拿取到且易被壓壞，造成食物的浪費；同時，由于剛油炸完的食物會滯留一部分油和掉落部分殘渣，這種疊加堆放的方式，使得上層的食物滯留的油和殘渣會直接掉落在下層食物上，從而成下層食物在外形及口感上都受到極大的影響。

因此，亟需一種既能提高廚房空氣質量，又能提高漢堡制作效率、口感、品質，方便拿取油炸完的食物，且還能確保工人健康不受影響的漢堡機之多功能油炸兼抽油煙裝置。

實用新型內容

本實用新型的目的在于提供一種既能提高廚房空氣質量，又能提高漢堡制作效率、口感、品質，方便拿取油炸完的食物，且還能確保工人健康不受影響的漢堡機之多功能油炸兼抽油煙裝置。

為實現上述目的，本實用新型提供了一種漢堡機之多功能油炸兼抽油煙裝置，設置于漢堡機的機架上用于對食物油炸、暫存及抽油煙，包括漢堡機之油炸池機構，所述漢堡機之油炸池機構包括兩用于油炸食物的油炸池，所述油炸池設置于漢堡機的機架上，其中，所述漢堡機之油炸池機構還包括多層叉機構，所述多層叉機構包括至少兩油炸叉、移動塊、螺桿及馬達，所述油炸叉包括固定部，所述固定部的兩端向外彎折并延伸形成桿狀的叉部，所述固定部固定于所述移動塊上，所述移動塊呈豎直滑動的設置于一油炸池上方的機架上，所述油炸叉之間相互平行設置并形成層狀結構，所述馬達固定于所述機架上，所述螺桿的一端與所述馬達的輸出軸固定連接，所述螺桿的另一端呈嚙合的穿設于所述移動塊上，所述馬達藉由所述螺桿驅動所述油炸叉伸入或移出所述油炸池；油炸完的食物還藉由一漢堡機之抽油煙機構進行暫存及抽油煙，所述漢堡機之抽油煙機構包括抽風機、抽風管、滑臺及抽煙罩，所述抽風機連接所述抽風管，所述滑臺呈中空結構，所述中空結構形成收集腔，所述滑臺的背面與所述機架連接，所述滑臺的正面呈傾斜結構，所述傾斜結構形成滑板，所述滑板均勻開設有收集孔，所述收集孔貫穿所述滑板開設并與所述收集腔連通，每一所述收集孔中樞接一滾輪，所述滾輪凸伸出所述滑板，所述滑臺的右側面設有可關閉和打開所述收集腔的出料門，所述滑臺的左側面開設有與收集腔連通的抽風孔，所述抽風孔與所述抽風管對接連通；所述抽煙罩呈中空的方形漏斗狀結構，所述抽煙罩固定于所述機架上并懸置于所述滑臺的正上方，所述抽煙罩的開口正對所述滑板，所述抽風管還與所述抽煙罩連通；所述抽風機藉由所述抽風管與所述收集腔及抽煙罩連通。