[實用新型]海鮮卷成型機

有效

• 申請?zhí)枺?/td>: 201521092149.3
• 申請日: 2015-12-25
• 公開（公告）號: CN205284954U
• 公開（公告）日: 2016-06-08
• 發(fā)明（設計）人: 丁建偉;許毅;張文廷;胡佳玉
• 申請（專利權）人: 廣東八記食品股份有限公司
• 主分類號: A23P20/20
• 分類號: A23P20/20
• 代理公司: 汕頭市潮睿專利事務有限公司 44230
• 代理人: 林天普;丁德軒

技術領域

本實用新型涉及食品加工設備，具體涉及一種海鮮卷成型機。

背景技術

海鮮卷（如蝦卷）是一種以海鮮作為餡料主要成分的小吃，制作時用皮料對餡料進行包裹成型，形成條狀的海鮮卷。

目前，制作海鮮卷時，在制作好餡料及皮料（皮料為預切好的一定尺寸的單張皮料，通常為矩形）之后，采用人工用皮料將餡料進行卷繞包裹，完成成型過程。這種制作方式自動化程度低，生產(chǎn)效率較低，人工成本高，而且獲得的海鮮卷形狀不規(guī)則，不夠美觀。

發(fā)明內(nèi)容

本實用新型所要解決的技術問題是提供一種海鮮卷成型機，這種海鮮卷成型機能夠實現(xiàn)海鮮卷的自動化成型，生產(chǎn)效率高，且產(chǎn)品形狀規(guī)則，較為美觀。采用的技術方案如下：

一種海鮮卷成型機，其特征在于包括機架、皮料供給機構、餡料供給機構、輸送帶、卷繞成型輥、卷繞成型輥驅動裝置和橫切機構，餡料供給機構、輸送帶、卷繞成型輥驅動裝置和橫切機構均安裝在機架上，卷繞成型輥可轉動安裝在機架上；皮料供給機構設于輸送帶前方；卷繞成型輥處于輸送帶上方，卷繞成型輥與輸送帶運行方向成一大于零且小于90度的夾角，卷繞成型輥與卷繞成型輥驅動裝置的動力輸出端傳動連接；餡料供給機構包括餡料料斗和餡料擠出頭，餡料擠出頭的腔體與餡料料斗連通，餡料擠出頭的出料口處在輸送帶上方并且處在卷繞成型輥前方，餡料料斗中設有能夠將餡料料斗中的餡料向餡料擠出頭輸送的螺旋輸送機；橫切機構設于輸送帶后方。

上述皮料供給機構將制作好的皮料傳送至輸送帶上，隨后由輸送帶將皮料自前至后輸送。當皮料到達餡料擠出頭的出料口所在位置時，從餡料擠出頭的出料口擠出的餡料被疊置在皮料上面；隨后，當疊置有餡料的皮料到達卷繞成型輥所在位置時，皮料的一側被卷繞成型輥掀起，并且在隨輸送帶自前至后移動的過程中，由卷繞成型輥連續(xù)進行卷繞；當某段皮料越過卷繞成型輥時，該段皮料將餡料完全包裹住，完成卷繞包裹過程，這樣，經(jīng)過卷繞成型輥卷繞包裹后，得到海鮮卷長條；海鮮卷長條隨后被送至橫切機構，由橫切機構對海鮮卷長條進行橫切，得到一定長度的海鮮卷。

優(yōu)選方案中，上述卷繞成型輥與輸送帶運行方向之間的夾角為15－60度。根據(jù)生產(chǎn)需要，可對卷繞成型輥與輸送帶運行方向之間的夾角進行調整。

優(yōu)選方案中，上述卷繞成型輥的外表面上具有沿卷繞成型輥的軸向延伸的凹凸條紋。

上述皮料供給機構可以是皮料放卷機構，用于放置成卷的預制好的皮料。

上述皮料供給機構也可以是皮料壓制機構，皮料壓制機構包括供料裝置和至少一個壓皮裝置，各壓皮裝置沿送料方向依次設于供料裝置后方；供料裝置包括料斗和擠出模頭，料斗安裝在機架上，擠出模頭的腔體與料斗連通，料斗中設有能夠將料斗中的物料向擠出模頭輸送的第二螺旋輸送機；壓皮裝置包括相對轉動的兩個壓皮輥筒，兩個壓皮輥筒之間具有間隙。向料斗中加入物料（即用于壓皮的原料）；第二螺旋輸送機將料斗中的物料向擠出模頭輸送，物料進入擠出模頭的腔體后從擠出模頭的出料口擠出，從擠出模頭的出料口擠出的是連續(xù)的條帶狀坯料；條帶狀坯料依次進入各壓皮裝置中的兩個壓皮輥筒之間（兩個壓皮輥筒相互壓合），被碾壓成一定厚度的皮料。

優(yōu)選方案中，上述螺旋輸送機包括旋轉軸和設于旋轉軸上的螺旋葉片。上述螺旋輸送機可為單螺旋輸送機或雙螺旋輸送機。單螺旋輸送機包括一根旋轉軸，旋轉軸上設有旋轉葉片。雙螺旋輸送機包括并排的兩根旋轉軸，兩根旋轉軸上分別設有旋轉葉片。旋轉軸在驅動裝置的驅動下轉動時，螺旋葉片推動餡料料斗中的餡料向餡料擠出頭的出料口輸送并擠出。

優(yōu)選方案中，上述卷繞成型輥驅動裝置包括卷繞成型輥驅動電機，卷繞成型輥驅動電機的動力輸出軸通過傳動機構（如齒輪組、同步帶或鏈傳動機構）與卷繞成型輥一端傳動連接。

優(yōu)選方案中，上述橫切機構包括砧板、橫切刀和橫切刀升降控制氣缸，橫切刀升降控制氣缸的缸體固定安裝在機架上，橫切刀升降控制氣缸的活塞桿朝下并且與橫切刀連接，橫切刀處于砧板正上方。橫切刀升降控制氣缸可控制橫切刀按一定頻率反復升降，與砧板配合，對海鮮卷長條進行橫切，得到一定長度的海鮮卷。通過調節(jié)橫切刀升降控制氣缸的活塞桿的動作頻率，以及輸送帶的輸送速度，可對海鮮卷的長度加以調整。

本實用新型能夠實現(xiàn)海鮮卷的自動化成型，生產(chǎn)效率高，節(jié)省人力，有利于降低成本，且得到的產(chǎn)品形狀規(guī)則，較為美觀。

附圖說明

圖1是本實用新型優(yōu)選實施例的結構示意圖（俯視方向）；

圖2是圖1中橫切機構的A向視圖。