[實用新型]一種多頻段漸進調頻超聲波去除蔬果農殘裝置

有效

• 申請號: 201521089562.4
• 申請日: 2015-12-24
• 公開（公告）號: CN205284896U
• 公開（公告）日: 2016-06-08
• 發明（設計）人: 馮茜;賈云飛;蔡威;劉統玉
• 申請（專利權）人: 徐州宇飛電力科技有限公司
• 主分類號: A23L5/20
• 分類號: A23L5/20;A23L5/30
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

技術領域

本實用新型涉及一種超聲波清洗裝置，確切地說公開了一種多頻段漸進調頻超聲波去除蔬果農殘裝置。

背景技術

蔬菜瓜果中殘留的有害物質有很多種，農藥、化肥、重金屬、加上空氣污染、水源污染等因素的影響，致使我國農產品的農殘含量很難達到國際標準，不僅僅影響我國農產品的出口貿易，更重要的是直接危害到公民的身體健康，也成為各種疑難雜癥的重要根源。因此對于蔬果農殘的去除，一直困擾著人們的生活，去除農殘也成了很多科研機構一直尋求解決的重要課題。隨著科技的不斷進步，市場上也出現了一些以超聲波去除農殘的相關技術方案，在專利相關文獻上也出現了數款旨在解決農殘的專利技術。但是經過申請人長達一年多的市場調研及技術探討、檢索、相關科研部門的咨詢、走訪，截至目前為止，尚無任何一款相關產品問世，市場上更無跡可尋，很多技術尚處于理論階段，無定型產品，更不要談相關成熟的技術了。

申請人通過深入研究及走訪相關專家，超聲波用于清除機器零部件的污漬處理由來已久，而且屬于純粹的物理作用，對于首飾、服裝、污水處理、中藥萃取、焊接等諸多領域的應用，國內外已有很多先例，對于超聲波應用于果蔬清洗去除其中的化學殘留物的研究正方興未艾。從近期搜集到的諸多學術研究資料中，申請人發現很多作者在對超聲波去除農藥及化肥殘留物中所起到的作用，都進行了大量闡述，甚至一些企業過度夸大超聲波的作用，幾乎無所不能，這點與科學有很多相悖之處，有的敘述甚至只是一種理想化的推測。特別是針對利用超聲波去除果蔬農藥及化肥殘留物的功效方面，存在很多誤區。例如：有些研究者認為，超聲波去除金屬或者其他物體上污漬、銹跡，服裝上的灰塵或者粘附物屬于物理變化的范疇，這種認識是符合科學的，但至于深層原因，在諸多學術研究中罕有深究。超聲波以其高頻率的波能對零部件及其表面的附著物同樣產生一種能量，這種能量主要作用在于利用附著物與部件的共振頻率不同，通過共振使附著物主動脫離部件，該過程中即使頻率達到金屬部件的共振頻率，也無損于零部件，由于超聲波的頻率是在一個區間內逐漸加強，因此除了污漬、銹跡會被清除，那些屬于零部件的殘刺或毛邊在聲波頻率達到殘刺或毛邊的共振頻率時，同樣可以得到清除。這就是超聲波廣泛應用于工業領域的主要原因。而利用超聲波去除果蔬中的農藥化肥殘留物，則并非如同工業領域的應用原理。我們知道將果蔬用清水浸泡20分鐘以上，其中含有的農藥化肥殘留可去除率接近原含量的一半以上，可見果蔬在浸泡過程中，水起到了很大作用，那么我們探究一下水浸泡果蔬的生物原因究竟是什么呢？

將新鮮的果蔬取出來，在避蔭處風晾兩小時，我們會看到蔬菜的表面水分被蒸發掉，但表面看起來依然新鮮，但卻比不上剛取出時或者剛從田里拔出來時候那樣水嫩，如若在陽光下暴曬，10-20幾分鐘左右，蔬菜就明顯蔫萎了，說明失水更快。那么現在將蔫萎的蔬菜浸泡水中，我們會發現數分鐘或更久一點時間后，蔬菜就恢復到原來的新鮮狀態。我們將蔬菜的莖、葉、根各取一小塊，放在放大鏡或光學顯微鏡下觀察，就會發現，不管是葉面還是莖部抑或蔬菜的根部，其表面均布滿了肉眼看不到的小孔，其實也是蔬菜用來呼吸的氣孔，就是說在蔫萎的蔬菜上灑水，可以確保蔬菜新鮮，其原因就是表面的水得以蒸發，替代了蔬菜內部的水分子蒸發，使蔬菜保持了原有的水分，所以顯得仙靈水嫩，同時灑上去的水也有很大一部分會從蔬菜表面的氣孔進入蔬菜內部，進入葉肉細胞，確保了細胞不失水，這就延長了保鮮期限。現在把蔬菜浸泡水中，水分子密集在蔬菜表皮的氣孔處，在水的自身壓力下，水分子會以更快的速度滲入到蔬菜的表皮細胞、葉肉細胞、薄壁組織、分生組織、疏導組織內，這些組織內的細胞本身所含有的農藥化肥殘留物，會因為細胞內殘留物濃度較大，而水分子與這些蔬菜細胞相接觸，水分子的農藥化肥殘留物的濃度為0，自然形成溶質的交換，這些殘留物會由細胞內穿過細胞膜細胞壁向水分子轉移，此時水分子與蔬菜外部的水分子是充分接觸的，這些殘留物也會逐漸隨蔬菜內部的水分子向外部的水分子擴散，從而降低了蔬菜各細胞內的農殘含量，達到去除農殘的目的。這種含有農殘的細胞與水分子之間的物質交換，可以通過我們人體腎臟的濾過作用得以證明。