[實用新型]偏心杠桿火鍋

有效

• 申請號: 201521013677.5
• 申請日: 2015-12-09
• 公開（公告）號: CN205322059U
• 公開（公告）日: 2016-06-22
• 發明（設計）人: 段輝碧
• 申請（專利權）人: 重慶橋頭火鍋調料有限公司
• 主分類號: A47J27/00
• 分類號: A47J27/00;A47J36/00;A47J36/20
• 代理公司: 重慶強大凱創專利代理事務所(普通合伙) 50217
• 代理人: 成艷

技術領域

本實用新型涉及一種火鍋鍋具，具體為一種偏心杠桿火鍋。

背景技術

火鍋一般而言，是以鍋為器具，以熱源燒鍋，以水或湯燒開，來涮煮食物的烹調方式，同時亦可指這種烹調方式所用的鍋具。其特色為邊煮邊吃，或是鍋本身具有保溫效果，吃的時候食物仍熱氣騰騰，湯物合一。世界各地均有類似的料理，但主要在東亞地方特別盛行。火鍋現吃現燙，辣咸鮮，油而不膩，暴汗淋漓，酣暢之極，解郁除濕，適于山川之氣候，今發展為鴛鴦鍋，麻辣清淡各別，各取所需，老少咸宜，至冬之佳品。

現有存在的問題，從火鍋涮煮食材后，食材剛被夾出鍋時食材中還沾有大量的油湯，在將食材從火鍋轉移到碗中的過程中會有許多油湯滴落。

實用新型內容

本實用新型為了解決食客將食材涮煮后轉移到碗中的過程中有油湯滴落到桌面的問題，意在提供一種防油湯滴撒火鍋。

本實用新型提供基礎方案是：偏心杠桿火鍋，包括火鍋的鍋體，其中，還包括固定在鍋體內的固定架以及杠桿機構，所述杠桿機構包括支架、杠桿以及容料斗，所述支架水平鉸接于固定架，所述杠桿豎向鉸接于支架，所述杠桿內具有偏移腔體，所述偏移腔體內滑動連接有偏移件，所述杠桿兩端各固定至少一個容料斗，所述容料斗上部開口，所述容料斗的外壁開有濾油通孔。

工作原理：食客涮煮食物時向杠桿兩端的其中一個容料斗添加第一部分食材，然后食客壓下該容料斗，使添加第一部分食材的容料斗的高度低于杠桿另一端的容料斗，杠桿內偏移腔體內的偏移件在重力的作用下發生滑動，使添加了第一部分食材的容料斗一端的重力遠大于另一端，該容料斗下沉到鍋體中湯汁中，另一端空的容料斗就會翹起。涮煮一定時間后，食客可旋轉支架將翹起的容料斗水平旋轉自己身前，向其中添加第二部分食材，添加完成后，食客按下二部分食材的容料斗，使其高度低于添加了第一部分食材的容料斗，同理，此時滑動件滑向添加了第二部分食材的容料斗，添加了第二部分食材的容料斗的一端的重力遠大于添加了第一部分食材的容料斗的一端，使裝有第一部分食材的容料斗保持翹起狀態，第一部分食材的離開湯汁后逐漸冷卻，且食材內多余的湯汁會從容料斗濾油通孔流出。將第一部分食材完全移出后，就可以向空了的容料斗加入第三部分食材，待第二部分食材煮熟后，便壓下裝有三部分食材的容料斗，使其沉入鍋體內涮煮。后續需要時循環上述操作。

與現有技術相比，本方案的優點在于：首先容料斗作為一個相對獨立的容器與鍋體內的湯汁分離，火鍋湯汁中有許多類似花椒、辣椒一類調料無法食用，容料斗將其隔開，其次，放入容料斗的食材也被限制在容料斗內，湯汁能進入而食材不會流出，煮熟后食客可方便的從容料斗內取拿食物；本方案中杠桿機構，利用杠桿原理，食客向一端容料斗中加入的食材并拉動容料斗后會將另一端的容料斗翹起，翹起的容料斗將涮煮的食物瀝干，讓食材的湯汁流回鍋中，避免食客在夾持食物到自己碗中的過程中，油湯滴落到桌上的問題。此外，由于正常情況下，向容料斗中添加的食材的重量相差不會太遠，所以僅憑食材本身的重量是無法維持一端的容料斗始終保持翹起狀態，所以為了讓杠桿一端容料斗能夠保持穩定的翹起狀態，將杠桿設置為中空狀，并在其中安裝有偏移件，在按下杠桿一端后能使杠桿內的偏移件偏移到按下的一端，使按下一端的重力大于另一端的重力能保持按下的狀態，無需食客始終保持按下杠桿的狀態，也能夾持翹起容料斗中的食物。

方案二：為基礎方案的優選，所述偏移件為滾珠、滑塊或液體。有益效果：三者均能實現滑動偏移的功能，是實現該功能的三種具體結構，其中液體偏移的過程中噪聲小，但偏移腔體的密封較難，滾珠和滑塊為固定狀的，偏移的過程中噪聲較大，但較為容易實現。

方案三：為基礎方案的優選，所述偏移腔體的兩端均設有緩沖墊。有益效果：偏移件在滑動到偏移腔體的端部時具有一定沖量，會對杠桿的結構造成一定的沖擊，設置緩沖墊緩沖偏移件的沖量，能減小偏移件對杠桿結構的沖擊同時減少的噪聲。

方案四：為基礎方案的優選，所述容料斗設有絕熱把手。有益效果：涮煮時正常情況下容料斗整體都會沒入湯汁中，容料斗的溫度較高，且具有油漬，不便于食客用手壓下容料斗，在容料斗上設置絕熱把手方便食客壓下容料斗。

方案五：為基礎方案的優選，所述容料斗的頂部鉸接有蓋體。有益效果：容料斗沉入鍋體中時，會有一定的傾斜，容料斗中的食物可能倒入鍋體中，在容料斗的頂部鉸接蓋體，在投入食材后，使用蓋體蓋住容料斗，避免食材倒入鍋體中。

方案六：為基礎方案的優選，所述容料斗的側面為曲面。有益效果：容料斗會浸入鍋體內的湯汁中，設置為流線型會減少濺起的湯汁。