[實(shí)用新型]一種豆腐制作豆腐渣快速晾干裝置

有效

• 申請(qǐng)?zhí)枺?/td>: 201520993313.1
• 申請(qǐng)日: 2015-12-04
• 公開(kāi)（公告）號(hào): CN205358024U
• 公開(kāi)（公告）日: 2016-07-06
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 廖安君
• 申請(qǐng)（專利權(quán)）人: 重慶市永川區(qū)安君食品廠
• 主分類號(hào): A23C20/02
• 分類號(hào): A23C20/02
• 代理公司: 北京元本知識(shí)產(chǎn)權(quán)代理事務(wù)所 11308
• 代理人: 李興寰

技術(shù)領(lǐng)域

本實(shí)用新型涉及一種裝置，尤其涉及一種豆腐制作豆腐渣快速晾干裝置。

背景技術(shù)

豆腐渣是梧州漢族著名小吃，已有幾百年歷史。又稱霉豆腐渣。早年，廣州六榕寺曾專門從梧州用冰藏運(yùn)此品回去以做上等齋菜，被港澳稱為廣西豬肝。一般經(jīng)炒熟、風(fēng)冷、加菌種發(fā)酵、翻箕、上架等10多道工序，歷時(shí)三天加工而成。成品以切口色白、粘實(shí)、爽手、富有彈性、表面霉色均勻呈粉紅色為上乘。食法除了烹制釀豆腐渣外，可與瘦肉、花生、蘿卜干三丁拌炒，或以絲瓜、節(jié)瓜煮湯等。梧州大東酒家“煎釀豆腐渣”即用此為原料。

晾干釋義為把東西放在空氣中除水分。

現(xiàn)沒(méi)有針對(duì)豆腐渣晾干用的裝置，一般為人工晾干，導(dǎo)致豆腐渣的晾干速度慢、時(shí)間長(zhǎng)，甚至水分蒸發(fā)不徹底，降低了經(jīng)濟(jì)效益，因此亟需研發(fā)一種自動(dòng)晾干，使豆腐渣的晾干速度快、時(shí)間短，水分蒸發(fā)徹底，提高經(jīng)濟(jì)效益的豆腐制作豆腐渣快速晾干裝置。

實(shí)用新型內(nèi)容

（1）要解決的技術(shù)問(wèn)題

本實(shí)用新型為了克服現(xiàn)沒(méi)有針對(duì)豆腐渣晾干用的裝置，一般為人工晾干，導(dǎo)致豆腐渣的晾干速度慢、時(shí)間長(zhǎng)，甚至水分蒸發(fā)不徹底，降低了經(jīng)濟(jì)效益的缺點(diǎn)，本實(shí)用新型要解決的技術(shù)問(wèn)題是提供一種自動(dòng)晾干，使豆腐渣的晾干速度快、時(shí)間短，水分蒸發(fā)徹底，提高經(jīng)濟(jì)效益的豆腐制作豆腐渣快速晾干裝置。

（2）技術(shù)方案

為了解決上述技術(shù)問(wèn)題，本實(shí)用新型提供了這樣一種豆腐制作豆腐渣快速晾干裝置，包括有底板、收集框、晾干平臺(tái)、加熱裝置、旋轉(zhuǎn)電機(jī)、減速器、左軸承座、處理箱、右軸承座、轉(zhuǎn)軸、固定板、滑塊、左定滑輪、連接桿Ⅰ、滑軌、頂板、連接桿Ⅱ、右定滑輪、壓頭和升降氣缸；底板的頂面中間設(shè)有收集框，底板的頂面右側(cè)設(shè)有晾干平臺(tái)，晾干平臺(tái)內(nèi)部設(shè)有加熱裝置，底板的上方設(shè)有頂板，頂板底部的左右兩側(cè)分別設(shè)有連接桿Ⅰ和連接桿Ⅱ，連接桿Ⅰ和連接桿Ⅱ的底端分別設(shè)有左定滑輪和右定滑輪，頂板底部的中間設(shè)有滑軌，滑軌上設(shè)有滑塊，滑軌的下方設(shè)有固定板，滑軌與固定板通過(guò)滑塊連接，固定板的左右兩端分別與左定滑輪和右定滑輪連接，固定板底部的左右兩側(cè)分別設(shè)有左軸承座和右軸承座，固定板的底部中心設(shè)有升降氣缸，升降氣缸的下方連接有壓頭，壓頭的正下方設(shè)有處理箱，處理箱的底部設(shè)有小孔，左軸承座的左側(cè)設(shè)有減速器，減速器的左側(cè)連接有旋轉(zhuǎn)電機(jī)，旋轉(zhuǎn)電機(jī)的右側(cè)面連接有轉(zhuǎn)軸，轉(zhuǎn)軸穿過(guò)左軸承座和右軸承座，并且轉(zhuǎn)軸與處理箱連接。

優(yōu)選地，還包括有控制器，控制器設(shè)于底板的頂部的左端，加熱裝置、旋轉(zhuǎn)電機(jī)、減速器、左定滑輪、右定滑輪和升降氣缸均與控制器連接。

優(yōu)選地，還包括有電動(dòng)推板，電動(dòng)推板設(shè)于晾干平臺(tái)頂部的左右兩端，并且電動(dòng)推板與控制器連接。

優(yōu)選地，底板的頂板為不銹鋼。

工作原理：將豆腐渣放入處理箱中，升降氣缸向下伸長(zhǎng)，帶動(dòng)壓頭向下擠壓豆腐渣，將豆腐渣所帶的水壓出，水通過(guò)小孔滲出滴落至收集框內(nèi)，當(dāng)擠壓完成后，左定滑輪和右定滑輪同時(shí)順時(shí)針旋轉(zhuǎn)，帶動(dòng)固定板從滑軌的左端向右移動(dòng)，當(dāng)固定板移動(dòng)至晾干平臺(tái)的正上方時(shí)，旋轉(zhuǎn)電機(jī)轉(zhuǎn)動(dòng)，進(jìn)而通過(guò)減速器帶動(dòng)轉(zhuǎn)軸轉(zhuǎn)動(dòng)，轉(zhuǎn)軸帶動(dòng)處理箱旋轉(zhuǎn)，從而使豆腐渣全部落至晾干平臺(tái)，然后啟動(dòng)加熱裝置，將豆腐渣殘留的水分蒸干，從而實(shí)現(xiàn)豆腐渣的快速晾干。

因?yàn)檫€包括有控制器，控制器設(shè)于底板的頂部的左端，加熱裝置、旋轉(zhuǎn)電機(jī)、減速器、左定滑輪、右定滑輪和升降氣缸均與控制器連接，所以可以實(shí)現(xiàn)整個(gè)工作過(guò)程的自動(dòng)化完成。

因?yàn)檫€包括有電動(dòng)推板，電動(dòng)推板設(shè)于晾干平臺(tái)頂部的左右兩端，并且電動(dòng)推板與控制器連接，所以當(dāng)豆腐渣全部落至晾干平臺(tái)時(shí)，控制器控制電動(dòng)推板向左和向右移動(dòng)，從而將豆腐渣在晾干平臺(tái)上推平，以便更快地蒸發(fā)水分。

（3）有益效果

本實(shí)用新型克服了現(xiàn)沒(méi)有針對(duì)豆腐渣晾干用的裝置，一般為人工晾干，導(dǎo)致豆腐渣的晾干速度慢、時(shí)間長(zhǎng)，甚至水分蒸發(fā)不徹底，降低了經(jīng)濟(jì)效益的缺點(diǎn)，本實(shí)用新型達(dá)到了自動(dòng)晾干，使豆腐渣的晾干速度快、時(shí)間短，水分蒸發(fā)徹底，提高經(jīng)濟(jì)效益的效果。

附圖說(shuō)明

圖1為本實(shí)用新型的結(jié)構(gòu)示意圖。

圖2為本實(shí)用新型的結(jié)構(gòu)示意圖。

圖3為本實(shí)用新型的結(jié)構(gòu)示意圖。

附圖中的標(biāo)記為：1-底板，2-收集框，3-晾干平臺(tái)，4-加熱裝置，5-旋轉(zhuǎn)電機(jī)，6-減速器，7-左軸承座，8-小孔，9-處理箱，10-右軸承座，11-轉(zhuǎn)軸，12-固定板，13-滑塊，14-左定滑輪，15-連接桿Ⅰ，16-滑軌，17-頂板，18-連接桿Ⅱ，19-右定滑輪，20-控制器，21-電動(dòng)推板，22-壓頭，23-升降氣缸。