[實用新型]一種手持式機用蘋果去皮刀

有效

• 申請號: 201520979862.3
• 申請日: 2015-12-01
• 公開（公告）號: CN205250312U
• 公開（公告）日: 2016-05-25
• 發明（設計）人: 馮書奇;李文全;李新杰
• 申請（專利權）人: 河北明光食品有限公司
• 主分類號: A23N7/02
• 分類號: A23N7/02
• 代理公司: 石家莊新世紀專利商標事務所有限公司 13100
• 代理人: 董金國;楊欽祥

技術領域

本實用新型屬果蔬深加工領域，具體涉及一種手持式機用蘋果去皮刀。

背景技術

在蘋果加工的時候一般需要去皮，為了加工快捷一般都是自動轉果機配合人工去皮刀進行操作，但是去皮的薄厚都靠工人的經驗，工人通過調整削皮刀的壓力來控制蘋果皮的厚度；在蘋果有凹凸時往往都會削去較多的果肉，浪費比較嚴重，而且成品率果肉率處于瓶頸很難提高。

并且蘋果兩端有內凹，此處的果皮是去除難度最高的部位，去除少了影響品質，去除多了果肉產出率低。

實用新型內容

本實用新型的目的在于克服現有技術的缺陷，提供一種削皮薄的手持式機用蘋果去皮刀。

為了實現上述目的，本實用新型采取的技術方案如下：

一種手持式機用蘋果去皮刀，其包括手柄與手柄一端鉸連的刀頭；所述刀頭包括框型的刀頭架、設置在刀頭架一端的刀片，設置在刀頭架另一端的耳軸板，所述耳軸板通過轉軸與手柄鉸連，所述刀頭架和手柄之間設置有扭簧，所述扭簧套裝在轉軸上，所述刀片的刀刃位于刀頭架下側，所述刀頭架還設置有限位板，所述限位板與刀刃平行且與刀刃形成有果皮縫。

進一步說，所述手柄與刀頭架的一側鉸連，所述耳軸板位于刀頭架一側，所述刀頭架另一側形成偏頭區。

進一步說，所述刀頭架與手柄之間設置有限位凸起，所述刀頭架通過扭簧與最低限位抵觸。

與現有技術相比，本實用新型所取得的有益效果如下：

扭簧將刀頭架向下壓，使刀頭架與蘋果面之間始終有個壓力，而又不會力度過大或過小；而且限位板與刀刃之間的區域決定果皮的厚度，這樣就保證了蘋果皮被削下來的厚度，結合扭簧的壓力，刀片會在蘋果表面始終貼服在蘋果表面，限位板制約果皮的厚度；這樣就會削下含果肉少的蘋果皮。

偏頭區主要是可以深入到蘋果把的凹坑內，把手不影響刀頭架的活動，這樣蘋果把的凹坑區域就會一次完成避免二次加工，減少加工環節，提高加工速率。

限位凸起方便刀頭架的定位，避免刀頭架定位動作過大，方便使用。

附圖說明

附圖1為本實用新型結構示意圖；

附圖2為本實用新型側面結構示意圖；

在附圖中：

1手柄、2刀頭架、3刀片、4耳軸板、5轉軸、6扭簧、7限位板、8果皮縫、9偏頭區。

具體實施方式

以下結合附圖1-2對本實用新型進行進一步詳細的敘述。

如附圖1-2所示，一種手持式機用蘋果去皮刀，其包括手柄1與手柄一端鉸連的刀頭；所述刀頭包括框型的刀頭架2、設置在刀頭架2一端的刀片3，設置在刀頭架2另一端的耳軸板4，所述耳軸板4通過轉軸5與手柄1鉸連，所述刀頭架2和手柄1之間設置有扭簧6，所述扭簧套裝在轉軸5上，所述刀片3的刀刃位于刀頭架2下側，所述刀頭架2還設置有限位板7，所述限位板7與刀刃平行且與刀刃形成有果皮縫8；所述手柄1與刀頭架2的一側鉸連，所述耳軸板4位于刀頭架2一側，所述刀頭架2另一側形成偏頭區9；刀頭架2與手柄1之間設置有限位凸起，所述刀頭架2通過扭簧6與最低限位抵觸。

使用時，將蘋果固定在轉果機的果叉上，手持手柄1，將平直的刀片3延蘋果旋轉的軸向接近，當刀片3與蘋果接觸時會劃破果皮，隨著蘋果運動刀片3下切當果皮與限位板7接觸時刀片3不再下切，避免多余的果肉被削去，隨之果皮與果肉脫離，果皮經過限位板7和刀刃之間的果皮縫8掉落；這樣手持的刀具橫線移動進行削皮作業，與此同時扭簧6彈性按壓刀頭架2在蘋果上，力度均勻可以自適應果型的變化，避免果型的變化導致部分位置削皮不徹底；在削蘋果把時將偏頭區9沿凹坑的弧度滑入就可完成削皮，方便快捷。

本實用新型形成浮動式刀頭，在給蘋果去皮刀時，去皮厚度在0.5-0.7mm之間。（人工在1-1.5mm之間）比人工提高出成果肉率在1-1.5%左右。效率是手工的3倍多。

以上所述實施方式僅為本實用新型的優選實施例，而并非本實用新型可行實施的窮舉。對于本領域一般技術人員而言，在不背離本實用新型原理和精神的前提下對其所作出的任何顯而易見的改動，都應當被認為包含在本實用新型的權利要求保護范圍之內。