[實(shí)用新型]紅茶發(fā)酵裝置

有效

• 申請(qǐng)?zhí)枺?/td>: 201520979680.6
• 申請(qǐng)日: 2015-12-01
• 公開(kāi)（公告）號(hào): CN205337457U
• 公開(kāi)（公告）日: 2016-06-29
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 黃赫鷹;朱桅帆;朱澤星
• 申請(qǐng)（專(zhuān)利權(quán)）人: 桂東縣玲瓏王茶葉開(kāi)發(fā)有限公司
• 主分類(lèi)號(hào): A23F3/08
• 分類(lèi)號(hào): A23F3/08
• 代理公司: 郴州大天知識(shí)產(chǎn)權(quán)事務(wù)所(普通合伙) 43212
• 代理人: 何湘軍

技術(shù)領(lǐng)域

本實(shí)用新型涉及一種茶葉加工裝置，特別涉及一種紅茶發(fā)酵裝置。

背景技術(shù)

紅茶要經(jīng)過(guò)發(fā)酵才更有口感，而綠茶不需要發(fā)酵。傳統(tǒng)的紅茶發(fā)酵方式是在室內(nèi)發(fā)酵，通過(guò)在底板上放置茶葉發(fā)酵架，通過(guò)在房頂設(shè)置水蒸氣噴頭，通過(guò)水蒸氣對(duì)茶葉發(fā)酵架中的茶葉加濕加熱，從而促進(jìn)茶葉發(fā)酵。然而傳統(tǒng)的發(fā)酵方式，水蒸氣吹到地面上容易冷卻形成積水，使用不方便。而且傳統(tǒng)的發(fā)酵方式，為了保溫，發(fā)酵室為密閉環(huán)境，容易導(dǎo)致氧氣不足，影響發(fā)酵效果。

實(shí)用新型內(nèi)容

本實(shí)用新型要解決的技術(shù)問(wèn)題是提供一種使用更方便、發(fā)酵質(zhì)量更高和發(fā)酵效率更高的紅茶發(fā)酵裝置。

為了解決上述技術(shù)問(wèn)題，本實(shí)用新型的紅茶發(fā)酵裝置，包括發(fā)酵柜、發(fā)酵盤(pán)、排濕調(diào)節(jié)板、水蒸氣輸入管、氧氣輸入管、排水管、溫度計(jì)、濕度計(jì)、水蒸氣制造機(jī)和風(fēng)機(jī)；所述發(fā)酵柜設(shè)置有密封柜門(mén)，所述發(fā)酵柜頂壁均勻設(shè)置有排氣孔；所述發(fā)酵柜兩內(nèi)側(cè)壁分別設(shè)置有滑道；所述發(fā)酵盤(pán)兩側(cè)設(shè)置有滑板，所述發(fā)酵盤(pán)通過(guò)所述滑塊滑動(dòng)連接于所述發(fā)酵柜內(nèi)側(cè)壁的滑道上；所述排濕調(diào)節(jié)板滑動(dòng)連接于所述發(fā)酵柜頂部，所述排濕調(diào)節(jié)板的長(zhǎng)度大于所述發(fā)酵柜頂壁的長(zhǎng)度；所述排濕調(diào)節(jié)板設(shè)置有排濕孔，所述排濕孔與所述發(fā)酵柜頂壁的排氣孔一一對(duì)應(yīng)而且孔徑相等；所述水蒸氣輸入管設(shè)置于所述發(fā)酵柜底部側(cè)壁并與所述發(fā)酵柜底部?jī)?nèi)腔連通；所述氧氣輸入管設(shè)置于所述發(fā)酵柜底部側(cè)壁并與所述發(fā)酵柜底部?jī)?nèi)腔連通；所述氧氣輸入管的氧氣出口沿長(zhǎng)度方向設(shè)置有一排并方向朝下；所述排水管設(shè)置于所述發(fā)酵柜底部側(cè)壁并與所述發(fā)酵柜底部?jī)?nèi)腔連通，所述排水管與所述發(fā)酵柜內(nèi)腔底壁同高，所述排水管的排出口設(shè)置有閥門(mén)；所述溫度計(jì)的探頭伸入所述發(fā)酵柜內(nèi)腔中；所述濕度計(jì)的探頭伸入所述發(fā)酵柜內(nèi)腔中；所述水蒸氣制造機(jī)與所述水蒸氣輸入管連通；所述風(fēng)機(jī)與所述氧氣輸入管連通。

所述水蒸氣輸入管的水蒸氣出口沿長(zhǎng)度方向設(shè)置有一排并方向朝上，所述氧氣輸入管的氧氣出口沿長(zhǎng)度方向設(shè)置有一排并方向朝下。

采用本實(shí)用新型的結(jié)構(gòu)，由于在發(fā)酵柜側(cè)壁設(shè)置滑道，發(fā)酵盤(pán)側(cè)壁設(shè)置滑板，發(fā)酵盤(pán)通過(guò)滑板滑動(dòng)連接于發(fā)酵柜側(cè)壁的滑道，使用時(shí)更加省力，使用更方便。由于在發(fā)酵柜頂壁設(shè)置排氣孔，發(fā)酵柜頂壁上部設(shè)置除濕調(diào)節(jié)板，除濕調(diào)節(jié)板設(shè)置一一對(duì)應(yīng)排氣孔的排濕孔，通過(guò)調(diào)節(jié)除濕調(diào)節(jié)板的位置可以調(diào)節(jié)排氣孔與排濕孔的連通大小，從而調(diào)節(jié)水蒸氣的排出速度，從而調(diào)整發(fā)酵柜內(nèi)的濕度和溫度，從而提高紅茶發(fā)酵質(zhì)量和發(fā)酵效率。由于發(fā)酵盤(pán)直接滑動(dòng)連接發(fā)酵柜側(cè)壁，避免由于設(shè)置發(fā)酵盤(pán)的之間而阻擋水蒸氣吹向發(fā)酵盤(pán)的茶葉，使得紅茶發(fā)酵質(zhì)量更高和發(fā)酵效率更高。

附圖說(shuō)明

圖1為本實(shí)用新型的結(jié)構(gòu)示意圖。

具體實(shí)施方式

下面結(jié)合附圖和具體實(shí)施方式對(duì)本實(shí)用新型做詳細(xì)描述：

如圖1所示，本實(shí)用新型的紅茶發(fā)酵裝置，包括發(fā)酵柜2、發(fā)酵盤(pán)8、排濕調(diào)節(jié)板4、水蒸氣輸入管11、氧氣輸入管12、排水管13、溫度計(jì)9、濕度計(jì)10、水蒸氣制造機(jī)和風(fēng)機(jī)。

發(fā)酵柜設(shè)置有密封柜門(mén)1，柜門(mén)設(shè)置有對(duì)應(yīng)發(fā)酵柜的密封圈。發(fā)酵柜和柜門(mén)設(shè)置有對(duì)應(yīng)門(mén)鎖。發(fā)酵柜頂壁均勻設(shè)置有排氣孔3。排氣孔為圓形或矩形。發(fā)酵柜兩內(nèi)側(cè)壁分別設(shè)置有滑道6。滑道槽狀滑道并嵌入發(fā)酵柜兩內(nèi)側(cè)壁上，兩內(nèi)側(cè)壁上的凹槽相互平行并高度一一對(duì)應(yīng)。

發(fā)酵盤(pán)兩側(cè)設(shè)置有滑板7，發(fā)酵盤(pán)通過(guò)滑塊滑動(dòng)連接于發(fā)酵柜內(nèi)側(cè)壁的滑道上。發(fā)酵盤(pán)包括環(huán)形側(cè)壁和篩狀底壁。茶葉放入發(fā)酵盤(pán)，然后放入發(fā)酵柜內(nèi)進(jìn)行發(fā)酵。篩狀底壁透氣性更好。通過(guò)設(shè)置滑板，不僅可以更省力和更方便地將發(fā)酵盤(pán)放入發(fā)酵柜內(nèi)，而且在取出發(fā)酵盤(pán)時(shí)可以把滑板當(dāng)作提手搬動(dòng)發(fā)酵盤(pán)，使用更方便。

排濕調(diào)節(jié)板滑動(dòng)連接于發(fā)酵柜頂部，排濕調(diào)節(jié)板底部板面與發(fā)酵柜頂部外壁貼合接觸連接，排濕調(diào)節(jié)板可以在發(fā)酵柜頂部滑動(dòng)。排濕調(diào)節(jié)板的長(zhǎng)度大于發(fā)酵柜頂壁的長(zhǎng)度，便于在排濕調(diào)節(jié)板滑動(dòng)時(shí)，不至于掉落。排濕調(diào)節(jié)板設(shè)置有排濕孔5，排濕孔與發(fā)酵柜頂壁的排氣孔一一對(duì)應(yīng)而且孔徑相等。由于排濕孔與排氣孔一一對(duì)應(yīng)，當(dāng)稍微移動(dòng)排濕調(diào)節(jié)板后，可以調(diào)節(jié)排濕孔與排氣孔連通處的大小，從而調(diào)節(jié)發(fā)酵柜頂部排出水蒸氣的速度，從而根據(jù)溫度需要調(diào)節(jié)，更保溫，使用更方便。

水蒸氣輸入管設(shè)置于發(fā)酵柜底部側(cè)壁并與發(fā)酵柜底部?jī)?nèi)腔連通。水蒸氣輸入管從發(fā)酵柜底部將水蒸氣輸入發(fā)酵柜，從而用水蒸氣對(duì)發(fā)酵柜內(nèi)的紅茶加熱，提供濕熱環(huán)境，促使紅茶發(fā)酵，提高紅茶發(fā)酵效率和發(fā)酵質(zhì)量。