[實用新型]浸泡裝置

有效

• 申請號: 201520961059.7
• 申請日: 2015-11-28
• 公開（公告）號: CN205313510U
• 公開（公告）日: 2016-06-15
• 發明（設計）人: 高承永
• 申請（專利權）人: 重慶竹坊酒廠
• 主分類號: C12G3/02
• 分類號: C12G3/02
• 代理公司: 重慶強大凱創專利代理事務所(普通合伙) 50217
• 代理人: 成艷

技術領域

本實用新型涉及釀酒原料的浸泡設備，具體涉及一種浸泡裝置。

背景技術

釀酒是利用微生物發酵生產含一定濃度酒精飲料的過程。釀酒原料與釀酒容器，是谷物釀酒的兩個先決條件。據考古出土距今五千多年的釀酒器具表明：傳說中的黃帝時期、夏禹時代存在釀酒這一行業，而釀酒之起源還在此之前。遠古時人們可能先接觸到某些天然發酵的酒，然后加以仿制。國內學者普遍認為，龍山文化時期釀酒是較為發達的行業。釀酒原料不同，所用微生物及釀造過程也不一樣。酒曲釀酒是中國釀酒的精華所在。《齊民要術》記載的制曲方法一直沿用至今，后世也有少量的改進。

在高粱酒的釀造的過程中浸泡是第一步，現有技術中需要將高粱送進泡水池,加水浸泡一天左右。在現代化的釀酒工業中，一天的浸泡時間太長，現在發現適當加溫能加速高粱浸泡的過程。而釀酒工藝中有蒸酒的步驟，通常情況下，蒸酒裝置的產生的蒸汽在經過蒸籠后就直接排入大氣中，蒸汽中熱量沒有得到充分的利用。

實用新型內容

本實用新型為了解決現有釀酒工序中高粱需浸泡的時間太長，提供一種能利用蒸酒裝置產生的余熱加速浸泡過程的裝置。

本實用新型提供基礎方案是：浸泡裝置，包括浸泡池，其中，所述浸泡池位置高于所述蒸酒裝置，還包括加熱機構，所述加熱機構包括蒸汽主管和至少兩根以上的蒸汽支管，所述蒸汽主管的進氣段連通蒸酒裝置的出氣管道，所述蒸汽主管的進氣段連通蒸汽支管的進氣口，所述蒸汽支管貫穿浸泡池，所述蒸汽支管與浸泡池的內壁密封連接，所述蒸汽支管的出氣口連通的蒸汽主管的出氣段。

工作原理：蒸酒裝置的蒸汽在蒸煮過高粱后尚有未利用完的余熱，經過蒸汽裝置的出氣管道、蒸汽主管的進氣段流入蒸汽支管，蒸汽支管位于浸泡池內，蒸汽中的余熱通過蒸汽支管傳遞到浸泡池內，使浸泡池內的水升溫，使整個浸泡過程加速，需要注意的是，浸泡池的位置要高于蒸酒裝置否則蒸汽有倒流可能。

基礎方案的有益效果是：本方案利用釀酒工序中原本會浪費的蒸汽余熱來加速浸泡的過程，一是利用余熱避免了能源的浪費，二是加快了高粱浸泡的工序，提高了釀酒的整體的速度，在節約了能源的同時提高了生產效率。

方案二：為基礎方案的優選，所述蒸汽支管為板狀。有益效果：由于浸泡后的高粱還有收集的工序，采用的管狀的蒸汽支管的不便于收集浸泡后的高粱，而使用板狀的蒸汽支管可以和浸泡池的池底完全貼合，使高粱不會進入到蒸汽支管與浸泡池的縫隙中，更便于收集浸泡后的高粱。

方案三：為基礎方案的優選，所述浸泡池底部開有出水口，所述出水口固定覆蓋有濾網，所述出水口連通有出水管，所述出水管位于的浸泡池外的一段具有水閥。有益效果：浸泡后的高粱在排出浸泡水更便于收集。

方案四：為基礎方案的優選，所述蒸汽主管與蒸汽支管間設有分氣室。有益效果：要蒸汽主管與多跟蒸汽支管直接密封連接難度較高，在二者間設置分氣室更便于連接。

方案五：為基礎方案的優選，所述進氣段安裝有調節閥。有益效果：調節閥可調節蒸汽的進量，進而控制浸泡池中的浸泡溫度。

方案六：為基礎方案的優選，所述蒸汽支管外壁固定有散熱凸起。有益效果：設置散熱凸起增大蒸汽支管的散熱面積，使蒸汽支管能夠更為充分快速的完成換熱過程。

附圖說明

下面結合附圖和具體實施方式對本實用新型作進一步詳細的說明：

圖1為本實用新型結構浸泡裝置實施例的立體結構示意圖；

圖2為本實用新型結構浸泡裝置實施例的結構示意圖；

附圖標記：蒸酒裝置1、出氣管道11、進氣段21、調節閥211、出氣段22、分氣室23、蒸汽支管3、浸泡池4、水閥41。

具體實施方式

結合附圖1與圖2所示的浸泡裝置，包括浸泡池4，其中，所述浸泡池4位置高于所述蒸酒裝置1，還包括加熱機構，所述加熱機構包括蒸汽主管和四根蒸汽支管3，所述蒸汽主管的進氣段21連通蒸酒裝置1的出氣管道11，所述蒸汽主管的進氣段21連通蒸汽支管3的進氣口，所述蒸汽支管3貫穿浸泡池4，所述蒸汽支管3與浸泡池4的內壁密封連接，所述蒸汽支管3的出氣口連通的蒸汽主管的出氣段22。所述蒸汽支管3為板狀。所述浸泡池4底部開有出水口，所述出水口固定覆蓋有濾網，所述出水口連通有出水管，所述出水管位于的浸泡池4外的一段具有水閥41。所述蒸汽主管與蒸汽支管3間設有分氣室23。所述進氣段21安裝有調節閥211。所述蒸汽支管3外壁固定有散熱凸起。