[實用新型]漂浮式燒烤器具

有效

• 申請號: 201520930432.2
• 申請日: 2015-11-19
• 公開（公告）號: CN205267906U
• 公開（公告）日: 2016-06-01
• 發明（設計）人: 高伯菘
• 申請（專利權）人: 舞蘊有限公司
• 主分類號: A47J37/06
• 分類號: A47J37/06
• 代理公司: 北京泰吉知識產權代理有限公司 11355
• 代理人: 張雅軍

技術領域

本實用新型涉及一種燒烤器具，且尤其是涉及一種可使食材漂浮燒烤的 漂浮式燒烤器具。

背景技術

現代人熱愛享用各式各樣的美食，例如西式排餐、中式火鍋、日式料理 及各式燒烤，而燒烤的種類繁多，例如碳火式燒烤或電熱式燒烤等，都廣受 一般人的喜愛。但無論是哪一種燒烤，都會在加熱源上方設置以易導熱金屬 制成的烤肉網架，然而此種烤肉網架受熱后溫度過高，容易使食材燒焦，而 導致煙霧產生，另外，燒焦的食材在食入后也會造成身體的危害。

因此有業者利用石板或鹽板烤肉，借由石板或鹽板不易導熱的特性，降 低燒烤時的溫度，但石板或鹽板的重量通常較一般常用的烤肉網架重，因此 在使用上仍有較大的限制。

除了上述的石板或鹽板烤肉外，也有業者制造出特殊的烤肉網架，其利 用中空管制成網架后，再于中空管內通以冷卻水流，如此可以降低烤肉網架 的溫度，使食材不易燒焦。但此種烤肉架必需不斷的通入冷水，在水資源拮 據的地區也無法使用。

有鑒于此，如何制作出能烤熟食材同時減少食材燒焦機會的燒烤器具， 遂成相關業者努力的目標。

實用新型內容

本實用新型的目的在于提供一種漂浮式燒烤器具，其加熱高壓氣體并使 食材漂浮，讓食材在漂浮的同時受熱烘烤，而可達到烤熟食材與避免燒焦的 目的。

依據本實用新型的一實施方式提供一種漂浮式燒烤器具，其用以使食材 局部漂浮，前述漂浮式燒烤器具包含殼體、隔板及加熱源，殼體包含加熱空 間供高壓氣體流入，隔板設于殼體并含多個氣孔，且氣孔與加熱空間相連通， 加熱源給加熱空間提供熱能并使高壓氣體受熱變為加溫氣體，其中加溫氣體 自氣孔朝食材噴出并烘烤食材。

借此結構配置，可讓食材在局部漂浮的同時烘烤食材，并且達到不易燒 焦的目的。

依據前述的漂浮式燒烤器具，其中多個氣孔可均勻分布于隔板，或隔板 可至少包含第一燒烤區及第二燒烤區，而氣孔在第一燒烤區及第二燒烤區在 相同面積下的出氣量不同。隔板可包含多個平坦部與多個集液槽，多個平坦 部與多個集液槽間隔設置，且多個氣孔設于多個平坦部。另外，加熱源可以 是設置于殼體或獨立于殼體之外。

依據前述的漂浮式燒烤器具，漂浮式燒烤器具還可包含醬料瓶，其設于 殼體，醬料瓶包含液體，且液體霧化后自氣孔流出。前述漂浮式燒烤器具可 還包含蓋體，而蓋體蓋設于隔板的至少一部分。另外，隔板可還包含第一燒 烤區及第二燒烤區，多個氣孔在第一燒烤區及第二燒烤區在相同面積下的出 氣量不同，而液體自第二燒烤區的多個氣孔流出，且蓋體蓋設于第二燒烤區。

依據本實用新型的又一實施方式提供一種漂浮式燒烤器具，其用以使食 材局部漂浮，前述漂浮式燒烤器具包含殼體及隔板，殼體包含加熱空間供高 壓氣體流入，隔板設于殼體且包含多個氣孔，各氣孔與加熱空間相連通，其 中高壓氣體在加熱空間內受熱能加熱成加溫氣體，加溫氣體自氣孔流出并烘 烤食材。

依據前述的漂浮式燒烤器具，其中隔板可為導熱材質且使食材受熱烘烤。 隔板可至少包含第一燒烤區及第二燒烤區，氣孔在第一燒烤區及第二燒烤區 在相同面積下的出氣量不同。另外，漂浮式燒烤器具還可包含醬料瓶，其設 于殼體，醬料瓶包含液體，且液體霧化后自氣孔流出。

與現有技術相比，本實用新型具有如下有益效果：本實用新型的漂浮式 燒烤器具，可使加溫氣體具有熱度及壓力，而能在使食材局部漂浮的同時烘 烤食材，并且達到不易燒焦的目的。

附圖說明

圖1A繪示依照本實用新型一實施方式的一種漂浮式燒烤器具的立體示 意圖；

圖1B繪示圖1A的隔板的局部放大圖；

圖2繪示圖1A的漂浮式燒烤器具的爆炸示意圖；

圖3繪示圖1A的隔板的俯視示意圖；

圖4繪示圖1A的漂浮式燒烤器具在烘烤肉片時的局部剖面示意圖；

圖5繪示依照本實用新型另一實施方式的一種漂浮式燒烤器具的立體示 意圖；

圖6繪示圖5的隔板的俯視示意圖；

圖7繪示依照本實用新型又一實施方式的一種漂浮式燒烤器具的隔板的 剖視示意圖；

圖8繪示依照本實用新型又一實施方式的一種漂浮式燒烤器具的爆炸示 意圖；以及

圖9繪示依照本實用新型再一實施方式的一種燒烤方法的步驟流程圖。