[實用新型]一種雞爪預切機

有效

• 申請號: 201520791419.3
• 申請日: 2015-10-14
• 公開（公告）號: CN205111988U
• 公開（公告）日: 2016-03-30
• 發明（設計）人: 沈奇;秦愛敏;羅斌;陳志堅;劉曉芳;劉著;傅凌韻
• 申請（專利權）人: 福建森寶食品集團股份有限公司
• 主分類號: B26D11/00
• 分類號: B26D11/00;A22C21/00
• 代理公司: 廈門市新華專利商標代理有限公司 35203
• 代理人: 李寧

技術領域

本實用新型涉及一種雞爪預切機。

背景技術

現有技術中，雞宰殺工藝大致是這樣的：原料雞的驗收→卸雞→掛雞（兩腿）→電麻→放血→浸燙→脫毛→機械切爪→掛雞（脖子）→去殘留的爪→掏嗉囊→去除體表的殘毛→體表檢驗→開大膛→開小膛→掏內臟→胴體與內臟檢驗→去內臟→復查內臟遺留→去板油→摘雞過秤→清洗→掛雞（一腿）→去頭→預冷、消毒。

其中，機械切爪（即分割雞爪）時，一般采取直接將雞爪切下的方式。這樣的切割方法，容易造成雞爪切割不完全，切割的位置不合適，過長或過短，造成產品大小不均，直接影響雞爪產品的品質。

實用新型內容

本實用新型的目的在于提供一種雞爪預切機，使雞爪產品切割更加完整。

為了達成上述目的，本實用新型的解決方案是：

一種雞爪預切機，安裝在分割雞的生產線中并且位于掛雞傳送線的下方，由預切框架、雞爪同步卡帶、上排導軌、中排導軌、下排導軌、固定導軌和預切刀組組成，預切框架的一側由上至下依次安裝上排導軌、中排導軌和下排導軌，預切框架的一側還安裝預切刀組，預切刀組包括沿掛雞傳送方向依次安裝的分骨刀頭、切皮刀頭和跟腱刀頭，預切框架的另一側由上至下安裝固定導軌和雞爪同步卡帶，使上排導軌、中排導軌和下排導軌與固定導軌和雞爪同步卡帶呈相對設置，上排導軌、中排導軌和下排導軌與固定導軌之間形成供掛雞固定的傳送間隙正對預切刀組的各刀頭，雞爪同步卡帶環繞在同步轉輪上，雞爪同步卡帶上形成卡槽。

所述預切刀組的分骨刀頭、切皮刀頭和跟腱刀頭皆為圓盤刀片，分骨刀頭、切皮刀頭和跟腱刀頭分別與各自的電機轉軸連接傳動。

所述預切框架的另一側采用升降架，雞爪同步卡帶的同步轉輪安裝在升降架上。

所述傳送間隙沿掛雞傳送方向逐漸變窄。

采用上述方案后，本實用新型通過在切割雞爪前增加一道預切，先將雞爪關節的骨頭分開，再將關節處的雞皮切開，最后將關節處的跟腱切斷，為后續準確完整地將雞爪切下做準備，使雞爪產品切割更加完整，保證雞爪產品的品質。

附圖說明

圖1是本實用新型的結構示意圖。

標號說明

預切框架1，雞爪同步卡帶2，同步轉輪21，卡槽22，上排導軌3，中排導軌4，下排導軌5，固定導軌6，預切刀組7，分骨刀頭71，切皮刀頭72，跟腱刀頭73，傳動箱74。

具體實施方式

如圖1所示，本實用新型一種雞爪預切機，安裝在分割雞的生產線中并且位于掛雞傳送線的下方。

該雞爪預切機由預切框架1、雞爪同步卡帶2、上排導軌3、中排導軌4、下排導軌5、固定導軌6和預切刀組7組成。

預切框架1的一側由上至下依次安裝上排導軌3、中排導軌4和下排導軌5。

預切框架1的一側還安裝預切刀組7。預切刀組7包括沿掛雞傳送方向依次安裝的分骨刀頭71、切皮刀頭72和跟腱刀頭73。為了方便安裝和維修，分骨刀頭71、切皮刀頭72和跟腱刀頭73皆采用圓盤刀片，分骨刀頭71、切皮刀頭72和跟腱刀頭73分別與各自的電機轉軸連接傳動，所有刀頭的轉動電機集于一個傳動箱74中。其中，分骨刀頭71相對較鈍，用于將雞爪關節處的骨頭分開，方便后續切割；切皮刀頭72比較鋒利，用于將雞爪關節處的皮切開；跟腱刀頭73最為鋒利，用于將雞爪關節處的跟腱切開，但并沒有將雞爪完全切下。

預切框架1的另一側由上至下安裝固定導軌6和雞爪同步卡帶2。

雞爪同步卡帶2環繞在同步轉輪21上，雞爪同步卡帶2上形成卡槽22用于定位掛雞。為了方便安裝、維修和調節，預切框架1的另一側采用升降架，雞爪同步卡帶2的同步轉輪21安裝在升降架上，通過升降可以改變雞爪同步卡帶2位置，圖中所示的雞爪同步卡帶2已被下移，以便于看清其它構件的位置，工作時需要將雞爪同步卡帶2向上移至靠近下排導軌5，以便定位掛雞。

固定導軌6和雞爪同步卡帶2與上排導軌3、中排導軌4和下排導軌5呈相對設置，使上排導軌3、中排導軌4和下排導軌5與固定導軌6之間形成傳送間隙，為了方便掛雞進入傳送間隙，傳送間隙沿掛雞傳送方向逐漸變窄，此傳送間隙是用于固定掛雞，防止掛雞旋轉和擺動。而且，此傳送間隙正對預切刀組7的各刀頭，使預切刀組7的各刀頭可以直接快速地進行切割。

本實用新型使用時，掛雞傳送線上的雞只被送入雞爪預切機中，進入上排導軌3、中排導軌4和下排導軌5與固定導軌6的傳送間隙，由上排導軌3和固定導軌6配合導引并夾住掛雞鏈條，由下排導軌5配合雞爪同步卡帶2導引并壓住雞腿，由中排導軌4導引并限制雞爪，同時，雞只在被傳送過程中，先由較鈍的分骨刀頭71將雞爪關節處的骨頭分開，再由比較鋒利的切皮刀頭72將雞爪關節處的皮切開，然后由最鋒利的跟腱刀頭73將雞爪關節處的跟腱切開，但并沒有將雞爪完全切下，完成整個預切過程。這樣，本實用新型為后續準確完整地將雞爪切下做準備，使雞爪產品切割更加完整，保證雞爪產品的品質。