[實用新型]一種恒溫釀酒發酵裝置

有效

• 申請號: 201520776404.X
• 申請日: 2015-10-09
• 公開（公告）號: CN205133563U
• 公開（公告）日: 2016-04-06
• 發明（設計）人: 陳鶴翎
• 申請（專利權）人: 福建永源釀酒有限公司
• 主分類號: C12G3/02
• 分類號: C12G3/02
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

技術領域

本實用新型涉及釀酒設備領域，特別是一種恒溫釀酒發酵裝置。

背景技術

釀酒的發酵過程一般都是在發酵池中完成的，釀酒原糧在發酵的 過程中會產生一些發酵液，如果發酵液不及時處理會和底層的發酵原 糧混合在一起，造成底層發酵原糧的品質下降，最終會影響釀酒的品 質；釀酒過程中還有一個最重要的環節就是恒溫，一般的發酵池都無 法保證恒溫控制，這就造成了原糧底層和上層溫度不均勻，發酵效果 不一致的情況，最終也會影響釀酒的品質。

實用新型內容

本實用新型所要解決的技術問題是提供一種可以及時排出發酵 液的恒溫釀酒發酵裝置。

為解決上述技術問題，本實用新型是按如下方式實現的：本實用 新型所述一種恒溫釀酒發酵裝置包括發酵池、恒溫水管和架空板；所 述發酵池底部平行的設置有若干集水槽，位于集水槽的端部對稱的設 置有導向板，導向板的之間為排水口；所述架空板設置于集水槽上方， 架空板上設置有若干透水長孔；所述位于架空板的上方發酵池內壁的 一周設置有若干平行布置的恒溫水管。

所述架空板包括若干塊平行設置的平板，發酵池的底部高于集水 槽位置處設置有環形凸臺，架空板平放在環形凸臺上。

所述恒溫水管的入口端與儲熱水腔連通，恒溫水管的出口端與回 水腔連通。

所述發酵池內壁沿高度方向設置有若干溫度傳感器。

本實用新型的積極效果：本實用新型所述一種恒溫釀酒發酵裝置 同時實現了對發酵池內不同深度的溫度恒溫控制，而且對于發酵所產 生的發酵液也實現了與發酵原糧的分離存放，不會影響發酵原糧的品 質，發酵液的排放也很方便。采用該恒溫釀酒發酵裝置進行原糧發酵 得到的發酵原糧品質穩定，為釀酒提供了可靠地品質保證。

附圖說明

下面結合附圖和具體實施方式對本實用新型作進一步詳細的說 明。

圖1是本實用新型的結構示意圖

圖2是本實用新型的剖面的結構示意圖

圖3是本實用新型的分解結構示意圖

圖4是本實用新型的池底的結構示意圖

圖中，1發酵池2恒溫水管3架空板4排水口5集水槽6導向板

具體實施方式

如圖1至圖4所示，作為具體的實施案例，本實用新型所述一種 恒溫釀酒發酵裝置包括發酵池(1)、恒溫水管(2)和架空板(3)； 所述發酵池(1)底部平行的設置有若干集水槽(5)，位于集水槽(5) 的端部對稱的設置有導向板(6)，導向板(6)的之間為排水口(4)； 所述架空板(3)設置于集水槽(5)上方，架空板(3)上設置有若 干透水長孔；所述位于架空板(3)的上方發酵池(1)內壁的一周設 置有若干平行布置的恒溫水管(2)。

所述架空板(3)包括若干塊平行設置的平板，發酵池(1)的底 部高于集水槽(5)位置處設置有環形凸臺，架空板(3)平放在環形 凸臺上。

所述恒溫水管(2)的入口端與儲熱水腔連通，恒溫水管(2)的 出口端與回水腔連通。

所述發酵池(1)內壁沿高度方向設置有若干溫度傳感器。

工作時，將帶發酵原糧放置于架空板上進行發酵，根據溫度傳感 器監測到的溫度信號實時控制不同深度位置的發酵原糧的溫度，通過 控制不同高度的恒溫水管的供熱時間不同，可以彌補不同深度的原糧 所需要的溫度，最終保證各層釀酒原糧的發酵溫度一致；發酵液會落 入集水槽中，順著集水槽流向集水槽末端導向板之間的排水口，最終 通過設置于排水口外側的水泵將發酵液排出發酵池。

上面所述的只是用圖解說明本實用新型相關的一種恒溫釀酒發 酵裝置的一些功能結構原理，由于對相同技術領域的技術人員來說很 容易在此基礎上進行若干的修改，因此本說明書并非要將本實用新型 所述的一種恒溫釀酒發酵裝置局限在所示或者所述的具體機構及適 用范圍內，故凡是可能被利用的相應修改以及等同物，均屬于本實用 新型專利的保護范圍。