[實用新型]一種簡易糖化機

有效

• 申請號: 201520766974.0
• 申請日: 2015-09-30
• 公開（公告）號: CN205088222U
• 公開（公告）日: 2016-03-16
• 發明（設計）人: 孫廣召
• 申請（專利權）人: 鄧州市光照酒業有限公司
• 主分類號: C12G3/02
• 分類號: C12G3/02
• 代理公司: 鄭州紅元帥專利代理事務所(普通合伙) 41117
• 代理人: 秦舜生

技術領域

本實用新型屬于釀酒設備技術領域，具體是一種對黃酒糖化醪進行攪拌冷卻的簡易糖化機。

背景技術

黃酒是中國歷史最久遠的釀造酒，與葡萄酒、啤酒并稱為世界三大發酵酒。中國傳統黃酒是以稻米黍米、玉米或小米等為主要原料，經過浸米、蒸煮、糖化、發酵、壓榨、煎酒、過濾、貯存、勾兌等工藝生產而成。黃酒生產中常用糖化發酵菌種有麥曲、紅曲和白曲。原料、菌種和工藝的差別產生了多種地區性代表黃酒。黃酒糖化工藝是黃酒釀造的重要工藝過程之一，糖化程度直接影響后期發酵的酒精度及成品酒的口感風味。糖化機是在蒸飯后快速的攤涼，避免糖化時間的延長，影響糖化效果?，F有的工藝是直接將黃酒糖化醪直接攤鋪地面由風扇吹風降溫，還需人工翻料。這種工藝方法操作工作量大，降溫效果差。

發明內容

為解決現有技術存在的上述缺陷，本實用新型的目的在于提供一種糖化機，結構簡單，降溫快，攪拌均勻，節約人力成本，作業效率高。

為實現上述目的，本實用新型采用的技術方案：該簡易糖化機，其特征在于：具有平底鍋，平底鍋中心具有穿過鍋底的攪拌軸，攪拌軸下端連接電機驅動機構，攪拌軸頂端固定連接水平連接桿，所述水平連接桿上間隔設有撥料板，所述撥料板貼著平底鍋的鍋底，門型支架跨設在平底鍋上，在門型支架上對應平底鍋敞口處設有風扇。

所述風扇為兩個或兩個以上。

所述平底鍋的鍋底部具有出料導槽，出料導槽由料板封堵。

采用上述技術方案的有益效果：該簡易糖化機在使用時，將蒸煮后的黃酒糖化醪置于平底鍋內，啟動電機，由攪拌軸帶動撥料板轉動，撥料板對平底鍋內的黃酒糖化醪進行攪拌，位于門型支架的風扇同時對高溫的黃酒糖化醪吹風降溫，可實現快速冷卻降溫，避免降溫時間長對其糖化的影響，保證了黃酒的風味口感。該糖化機結構簡單，降溫快速，攪拌均勻，節約人力成本，作業效率高。

附圖說明

下面結合附圖對本實用新型的具體實施方式作進一步詳細的說明。

圖1為本實用新型的結構示意圖。

具體實施方式

如圖1所示的簡易糖化機，具有平底鍋5，平底鍋中心具有穿過鍋底的攪拌軸6，攪拌軸下端連接皮帶輪7，通過皮帶8與電機9的輸出帶輪連接，攪拌軸頂端固定連接水平連接桿3，所述水平連接桿3上間隔設有撥料板4，所述撥料板4貼著平底鍋的鍋底，門型支架1跨設在平底鍋上，在門型支架1上對應平底鍋敞口處設有風扇2。所述風扇為兩個或兩個以上。所述平底鍋的鍋底部具有出料導槽，出料導槽由料板封堵。

對于本領域技術人員而言，顯然本實用新型不限于上述示范性實施例的細節，而且在不背離本實用新型的精神或基本特征的情況下，能夠以其他的具體形式實現本實用新型。因此，無論從哪一點來看，均應將實施例看作是示范性的，而且是非限制性的，本實用新型的范圍由所附權利要求而不是上述說明限定，因此旨在將落在權利要求的等同要件的含義和范圍內的所有變化囊括在本實用新型內。不應將權利要求中的任何附圖標記視為限制所涉及的權利要求。