[實用新型]一種豆干腌制裝置

有效

• 申請號: 201520766224.3
• 申請日: 2015-09-30
• 公開（公告）號: CN205180247U
• 公開（公告）日: 2016-04-27
• 發明（設計）人: 帥世貴
• 申請（專利權）人: 重慶欣潤農業開發有限公司
• 主分類號: A23C20/02
• 分類號: A23C20/02
• 代理公司: 北京元本知識產權代理事務所 11308
• 代理人: 周維鋒

技術領域

本實用新型涉及食品加工設備領域，特別涉及一種豆干腌制裝置。

背景技術

豆干時漢族傳統的豆制品之一，其營養豐富，含有大量蛋白質、脂肪、碳水化合物，還含有鈣、磷、鐵等多種人體所需的礦物質，深受人們的喜愛，豆干在制作過程中通常會添加食鹽、茴香、花椒、大料、干姜等調味料，咸香爽口、硬中帶韌、久放不壞、久吃不厭，被譽為素火腿。隨著人們對美食的不斷追求，為了獲得更好的味覺沖擊和更便利的食用方法，人們還將豆干腌制成不同的口味，更利于存放，從而隨時能夠滿足不同口味的消費者的需求。

現有豆干腌制是將豆干放置在腌制池中，通過向腌制池中添加調味料和水將腌制池中的豆干淹沒，從而對豆干進行腌制，但是這種腌制方式過于傳統，功能單一，其調味料不能均勻分散在水中，使得腌制不均勻，調味料還與豆干混合在一起，不能將其分離，在食用時很容易誤食調味料，影響豆干食用時的口感；而且在經過一段時間的腌制后，腌制劑蒸發，使得腌制劑不能完全淹沒豆干，導致上部的豆干容易腐壞，嚴重影響了豆干的腌制效果，且不利于人體健康。

實用新型內容

有鑒于此，本實用新型提供一種豆干腌制裝置，能夠縮短腌制周期、提高腌制效果。

本實用新型通過以下技術手段解決上述問題：

本實用新型公開的一種豆干腌制裝置，其特征在于：包括電控底座、傳動箱、支撐滾輪、腌制罐、密封蓋、加料口、排水口、調壓裝置、調壓氣孔、圓周軌道、篩筒、篩筒蓋、篩筒底、攪拌片、十字分隔網，所述電控底座的上端的一側設有傳動箱，所述電控底座的上端設有相互對稱的多組支撐滾輪，所述腌制罐的一端與傳動箱的輸出端連接，所述腌制罐的曲面通過支撐滾輪安裝在電控底座的上端，所述腌制罐的另一端設有密封蓋，所述密封蓋上開設有加料口、調壓氣孔，所述調壓裝置通過調壓氣孔安裝在密封蓋上，所述腌制罐的底部開設有排水口，所述腌制罐的內壁開設有多個圓周軌道，多個所述圓周軌道上分別還設有軸承，所述篩筒通過圓周軌道及其上設有的軸承安裝在腌制罐的內部，使得所述篩筒可相對于腌制罐轉動，所述篩筒的左、右兩端分別設有篩筒底、篩筒蓋，所述篩筒的外壁上設有攪拌片，所述篩筒的內部設有十字分隔網。

所述電控底座的內部設有電機，所述傳動箱內設有傳動齒輪，所述電機與傳動齒輪連接，所述傳動齒輪的輸出轉軸有大、小兩個，兩個所述輸出轉軸均為可伸縮結構，所述腌制罐上與傳動箱對應開設有第一安裝軸孔，所述篩筒底上與傳動箱對應開設有第二安裝軸孔，大的所述輸出轉軸安裝在第一安裝軸孔中，小的所述輸出轉軸穿過第一安裝軸孔安裝在第二安裝軸孔中。

所述攪拌片有多個，多個所述攪拌片交錯分布在篩筒的外壁上。

所述篩筒、十字分隔網均為不銹鋼篩網。

所述十字分隔網包括橫網、豎網、安裝軸，所述橫網、豎網通過安裝軸垂直設置，所述安裝軸的兩端分別與篩筒蓋和篩筒底連接將十字分隔網固定安裝在篩筒的內部，所述十字分隔網將篩筒的內部均勻分隔為四部分。

本實用新型的有益效果為：本實用新型的篩筒為可拆卸結構，使得本實用新型既可作為腌制機用于腌制，又可將攪拌槳通過第一安裝軸孔安裝在腌制罐的內部形成臥式攪拌機，使其功能更加全面；在進行腌制時，豆干裝在篩筒的內部，將調味料隔離在篩筒之外，避免了調味料與豆干混合而影響豆干食用時的口感的情況；旋轉的篩筒外壁上的攪拌片可對篩筒外的腌制劑進行攪拌，使得調味料均勻分散，提高腌制效果，十字分隔網可將篩筒內部的豆干分為四份，在腌制過程中，通過傳動箱將篩筒定時進行180°旋轉，使得腌制更為完全和充分，提高了腌制效果，避免了腌制劑不足導致的上部的豆干腐壞的情況。

附圖說明

下面結合附圖和實施例對本實用新型作進一步描述。

圖1為本實用新型豆干腌制裝置的正視圖；

圖2為本實用新型豆干腌制裝置的右視圖；

圖3為本實用新型豆干腌制裝置的腌制罐、密封蓋及其內部的結構示意圖；

圖4為本實用新型豆干腌制裝置的篩筒的結構示意圖。

如圖1、圖2、圖3、圖4，電控底座-1、傳動箱-2、支撐滾輪-3、腌制罐-4、密封蓋-5、加料口-6、排水口-7、調壓裝置-8、調壓氣孔-9、圓周軌道-10、篩筒-11、篩筒蓋-12、篩筒底-13、攪拌片-14、十字分隔網-15、橫網-151、豎網-152、安裝軸-153、第一安裝軸孔-16、第二安裝軸孔-17。

具體實施方式

根據圖1、圖2、圖3、圖4所示，對本實用新型進行進一步說明：