[實(shí)用新型]一種分體式蒸汽加熱鍋

有效

• 申請?zhí)枺?/td>: 201520750940.2
• 申請日: 2015-09-25
• 公開（公告）號(hào): CN205083257U
• 公開（公告）日: 2016-03-16
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 陳勇全
• 申請（專利權(quán)）人: 重慶大嘉富食品有限公司
• 主分類號(hào): A47J27/04
• 分類號(hào): A47J27/04;A47J36/00
• 代理公司: 重慶強(qiáng)大凱創(chuàng)專利代理事務(wù)所(普通合伙) 50217
• 代理人: 成艷

技術(shù)領(lǐng)域

本實(shí)用新型涉及食品加工設(shè)備領(lǐng)域，具體涉及一種分體式蒸汽加熱鍋。

背景技術(shù)

食品衛(wèi)生是為防止食品污染和有害因素危害人體健康而采取的綜合措施。世界衛(wèi)生組織對食品衛(wèi)生的定義是：在食品的培育、生產(chǎn)、制造直至被人攝食為止的各個(gè)階段中，為保證其安全性、有益性和完好性而采取的全部措施。食品衛(wèi)生是公共衛(wèi)生的組成部分，也是食品科學(xué)的內(nèi)容之一。

許多食品的制作工藝離不開熬制或水煮，如雞爪需要水煮、糖類需要熬制等。如今，為了讓食品更加衛(wèi)生和健康，許多食品加工企業(yè)都采用蒸汽鍋來對食品進(jìn)行加工。蒸汽加熱鍋屬于現(xiàn)有技術(shù)之一，如蒸汽夾層鍋：通常由鍋體和支架組成。鍋體是由內(nèi)外球形鍋體組成的雙層結(jié)構(gòu)形式，雙層鍋的鍋體為了密閉性采用焊接固定一體。采用上述形式的蒸汽夾層鍋雖然能滿足食品加工的要求，但一體式的鍋體在維修更換時(shí)需整體更換，不但不利于成本控制，而且維修更換也極不方便。

實(shí)用新型內(nèi)容

本實(shí)用新型意在提供一種分體式蒸汽加熱鍋，僅需更換加熱鍋而無需更換其它零部件，節(jié)約了生產(chǎn)成本。

為解決上述問題，提供如下基礎(chǔ)方案：一種分體式蒸汽加熱鍋，包括機(jī)架、壓力表、壓力控制閥、傳動(dòng)裝置、轉(zhuǎn)軸、旋轉(zhuǎn)連接頭、閥門、排水管、排水閥、鍋體裝置，傳動(dòng)裝置包括手輪、蝸桿、蝸輪、傳動(dòng)軸，手輪固定安裝在蝸桿的一端，蝸桿與機(jī)架轉(zhuǎn)動(dòng)連接。傳動(dòng)軸的中部與機(jī)架轉(zhuǎn)動(dòng)連接，蝸輪與蝸桿相嚙合且蝸輪固定套裝在傳動(dòng)軸上，轉(zhuǎn)軸為中空軸，轉(zhuǎn)軸的中部與機(jī)架轉(zhuǎn)動(dòng)連接，旋轉(zhuǎn)連接頭一端與轉(zhuǎn)軸固定連接，另一端與閥門的進(jìn)氣口固定連接。鍋體裝置包括支撐座、加熱鍋、高溫密封圈，支撐座具有一個(gè)桶狀的內(nèi)腔體，內(nèi)腔體的上邊緣具有一個(gè)環(huán)形的凹槽，高溫密封圈緊密嵌入凹槽內(nèi)。加熱鍋如桶狀，加熱鍋外周面上形成有一圈環(huán)形的凸起部，凸起部的下側(cè)與高溫密封圈緊密貼合。凸起部的上邊緣具有環(huán)形臺(tái)階，環(huán)形臺(tái)階接沿圓周間隔設(shè)置，支撐座的上端內(nèi)側(cè)面上形成有環(huán)形的臺(tái)階凹槽，凸起部的下部嵌入進(jìn)臺(tái)階凹槽內(nèi)，臺(tái)階凹槽的上部內(nèi)側(cè)面上形成有環(huán)形的卡槽，卡槽沿圓周方向間隔設(shè)置；支撐座的左側(cè)具有一個(gè)通孔，轉(zhuǎn)軸的中空與通孔相同，轉(zhuǎn)軸的右端固定連接在支撐座的左側(cè)。傳動(dòng)軸的左端固定連接在支撐座的右側(cè)，轉(zhuǎn)軸與傳動(dòng)軸同軸。壓力表與支撐座的內(nèi)腔體連通，壓力控制閥與支撐座的內(nèi)腔體相連通。排水管的一端與內(nèi)腔體連通并固定設(shè)置在內(nèi)腔體的底面的最低處，排水管的另一端與排水閥固定連接。

傳動(dòng)裝置包括手輪、蝸桿、蝸輪、傳動(dòng)軸，手輪固定安裝在蝸桿的一端，蝸桿與機(jī)架轉(zhuǎn)動(dòng)連接，傳動(dòng)軸的中部與機(jī)架轉(zhuǎn)動(dòng)連接，蝸輪與蝸桿相嚙合且蝸輪固定套裝在傳動(dòng)軸上，由手輪、蝸輪、蝸桿以及傳動(dòng)軸構(gòu)成了蝸輪蝸桿傳動(dòng)裝置，驅(qū)動(dòng)手輪傳動(dòng)軸就可以轉(zhuǎn)動(dòng)，因?yàn)槲佪單仐U傳動(dòng)具有傳動(dòng)比大和自鎖的特性，所以手輪很容易驅(qū)動(dòng)，當(dāng)部轉(zhuǎn)動(dòng)手輪時(shí)，傳動(dòng)軸可以通過蝸輪自鎖并固定在一個(gè)角度上。轉(zhuǎn)軸為中空軸，蒸汽需要通過轉(zhuǎn)軸進(jìn)入支撐座的內(nèi)腔體內(nèi)。轉(zhuǎn)軸的中部與機(jī)架轉(zhuǎn)動(dòng)連接，旋轉(zhuǎn)連接頭一端與轉(zhuǎn)軸固定連接，另一端與閥門的進(jìn)氣口固定連接。設(shè)置旋轉(zhuǎn)接頭的目的在于使轉(zhuǎn)軸在旋轉(zhuǎn)的同時(shí)，蒸汽需要從轉(zhuǎn)軸內(nèi)部進(jìn)入支撐座的內(nèi)腔體內(nèi)。

支撐座具有一個(gè)桶狀的內(nèi)腔體，內(nèi)腔體的上邊緣具有一個(gè)環(huán)形的凹槽供高溫密封圈緊密嵌入，加熱鍋如桶狀，桶狀的加熱鍋正好與支撐座的內(nèi)腔體品相匹配。加熱鍋外周面上形成有一圈環(huán)形的凸起部，凸起部的下側(cè)與高溫密封圈緊密貼合，這樣由加熱鍋和高溫密封圈將支撐座的內(nèi)腔體密閉，使蒸汽在內(nèi)腔體內(nèi)可以形成壓力達(dá)到一定的飽和狀態(tài)。凸起部的上邊緣具有環(huán)形臺(tái)階，環(huán)形臺(tái)階接沿圓周間隔設(shè)置，支撐座的上端內(nèi)側(cè)面上形成有環(huán)形的臺(tái)階凹槽，凸起部的下部嵌入進(jìn)臺(tái)階凹槽內(nèi)，臺(tái)階凹槽的上部內(nèi)側(cè)面上形成有環(huán)形的卡槽，卡槽沿圓周方向間隔設(shè)置。環(huán)形臺(tái)階和卡槽如卡扣的形式，將加熱鍋放入支撐座后，轉(zhuǎn)動(dòng)加熱鍋的環(huán)形套接至支撐座上的卡槽內(nèi)，將加熱鍋緊緊的卡扣在支撐座上，蒸汽在支撐座與加熱鍋所構(gòu)成的密閉內(nèi)腔體達(dá)到飽和形成壓力時(shí)，因?yàn)榭鄣拇嬖冢辜訜徨伻阅芫o緊的壓緊高溫密封圈，并使加熱鍋牢牢的固定在支撐座上。支撐座的左側(cè)具有一個(gè)通孔，轉(zhuǎn)軸的中空與通孔相通，蒸汽由轉(zhuǎn)軸進(jìn)入支撐座的內(nèi)腔體內(nèi)。轉(zhuǎn)軸的右端固定連接在支撐座的左側(cè)，傳動(dòng)軸的左端固定連接在支撐座的右側(cè)，轉(zhuǎn)軸與傳動(dòng)軸同軸，轉(zhuǎn)軸和傳動(dòng)軸將支撐座支撐在機(jī)架上，而且支撐座也帶動(dòng)加熱鍋并隨轉(zhuǎn)軸或傳動(dòng)軸一起轉(zhuǎn)動(dòng)。