[實用新型]豆干壓制上模

有效

• 申請號: 201520750911.6
• 申請日: 2015-09-25
• 公開（公告）號: CN205214066U
• 公開（公告）日: 2016-05-11
• 發明（設計）人: 曾國慶
• 申請（專利權）人: 重慶市極鼎食品有限責任公司
• 主分類號: A23C20/02
• 分類號: A23C20/02
• 代理公司: 重慶強大凱創專利代理事務所(普通合伙) 50217
• 代理人: 蒙捷

技術領域

本實用新型涉及豆制品生產領域，具體涉及一種豆干壓制上模。

背景技術

隨著經濟建設的發展，人民生活水平提高，各種新開發的食品大量涌入市場，豐富了人們的生活。在眾多食品中，豆干是一種歷史悠久的民間小吃，也是豆腐干的簡稱。是用大豆摻以其他原料做成的風味休閑類小食品。有普寧豆干，黃皮豆干，柏楊豆干，蓑衣豆干，羊角豆干等。鑒別豆干的優劣，要看其是否外皮柔韌、內肉嫩滑。

目前，豆干的生產工序必不可少的兩個步驟是豆干的壓制成型和分切。現有技術中是先將豆渣放在壓機上進行壓制，經過一段時間的壓制后再將壓制成型的豆干搬運到分切裝置上進行分切。這種搬運操作通常由人工來完成，在搬運過程中經常會對豆干造成損壞，而且壓制和分切操作分開進行，整個過程耗費的時間、人力較多，使生產效率大幅降低，生產成本較高。

實用新型內容

本實用新型意在提供一種可用于壓制和分切的豆干壓制上模，以提高生產效率。

為達到上述目的，本實用新型的基礎技術方案如下：豆干壓制上模，包括壓板、刀板，所述壓板的上端面的中心固定連接有壓柱，所述刀板位于所述壓板的上方并套接在所述壓柱上；所述壓板的下端設有縱橫交錯布置的切縫，所述切縫內設有刀片；所述壓板的上端內部設有與壓板上表面連通的豎向的連接縫，所述連接縫內設有連接板；所述連接板的下端與所述刀片固定連接，所述連接板的上端與所述刀板固定連接。

本方案的原理及優點是：操作時，壓板上端的壓柱與壓機連接，刀片收在切縫內，壓板在壓機的作用下對豆渣進行壓制。壓制完成后壓板保持壓制狀態，將套接在壓柱上的刀板向下壓，刀板下方的連接板將刀片從切縫中推出對壓板下方壓制好的豆干進行分切。本方案通過在壓板上設置縱橫交錯的切縫和刀片，刀片連接在刀板上，在壓制過程中和完成后均能對豆干進行分切，這種上模既能進行壓制又能進行分切，避免了現有技術中先將豆干壓制成型然后搬運到分切裝置上再進行分切的過程，減少了工位和人工成本，減少了生產時間，提高了生產效率，降低了生產成本。

優選方案一，作為基礎方案的一種改進，所述刀片的厚度為0.3mm。采用這種較薄的刀刃，在分切豆干時阻力更小，切口更加光滑平整，切出的豆干邊緣更加整齊。

優選方案二，作為優選方案一的一種改進，所述切縫的寬度為0.5mm。這樣設置切縫使壓制過程中豆渣不會被擠壓進切縫中，壓制的豆干表面成型好；分切豆干時刀片可以順暢的從切縫中伸出對豆干進行分切。

優選方案三，作為優選方案二的一種改進，所述刀片為高碳低硌不銹鋼制成。高碳低硌不銹鋼具有非常優秀的折中特點，既堅硬又堅韌，既不易生銹又能保持鋒利長久。因此對壓切生產的豆干的質量和衛生影響較小，同時使刀片的使用壽命更長。

附圖說明

圖1為本實用新型實施例的結構的主視圖；

圖2為圖1的仰視圖；

圖3為圖2的A-A剖視圖。

具體實施方式

下面通過具體實施方式對本實用新型作進一步詳細的說明：

說明書附圖中的附圖標記包括：壓板1、切縫2、刀片3、連接板4、刀板5、壓柱6。

實施例基本如附圖1、圖2和圖3所示：豆干壓制上模，包括壓板1、刀板5，所述壓板1的上端面的中心固定連接有壓柱6，所述刀板5位于所述壓板1的上方并套接在所述壓柱6上；所述壓板1的下端設有縱橫交錯布置的切縫2，所述切縫2內設有刀片3；所述壓板1的上端內部設有與壓板1上表面連通的豎向的連接縫，所述連接縫內設有連接板4；所述連接板4的下端與所述刀片3固定連接，所述連接板4的上端與所述刀板5固定連接。所述刀片3為厚度為0.3mm的高碳低硌不銹鋼刀片3，所述切縫2的寬度為0.5mm。