[實用新型]豆干壓切裝置

有效

• 申請號: 201520750898.4
• 申請日: 2015-09-25
• 公開（公告）號: CN205082595U
• 公開（公告）日: 2016-03-16
• 發明（設計）人: 曾國慶
• 申請（專利權）人: 重慶市極鼎食品有限責任公司
• 主分類號: A23C20/02
• 分類號: A23C20/02;B26D1/09
• 代理公司: 重慶強大凱創專利代理事務所(普通合伙) 50217
• 代理人: 蒙捷

技術領域

本實用新型涉及豆制品生產領域，具體涉及一種豆干壓切裝置。

背景技術

隨著經濟建設的發展，人民生活水平提高，各種新開發的食品大量涌入市場，豐富了人們的生活。在眾多食品中，豆干是一種歷史悠久的民間小吃，也是豆腐干的簡稱。是用大豆摻以其他原料做成的風味休閑類小食品。有普寧豆干，黃皮豆干，柏楊豆干，蓑衣豆干，羊角豆干等。鑒別豆干的優劣，要看其是否外皮柔韌、內肉嫩滑。

目前，豆干的生產工序必不可少的兩個步驟是豆干的壓制成型和分切?，F有技術中是先將豆渣放在壓機上進行壓制，經過一段時間的壓制后再將壓制成型的豆干搬運到分切裝置上進行分切。這種搬運操作通常由人工來完成，在搬運過程中經常會對豆干造成損壞，而且壓制和分切操作分開進行，整個過程耗費的時間、人力較多，使生產效率大幅降低，生產成本較高。

實用新型內容

本實用新型意在提供一種可用于壓制和分切的豆干壓切裝置，以提高生產效率。

為達到上述目的，本實用新型的基礎技術方案如下：豆干壓切裝置，包括機架、壓板、刀板、底板，所述機架的一側設有豎直的支撐臂，所述支撐臂的上端設有水平方向的懸臂，所述懸臂上固定有液壓缸。所述底板位于機架上，所述底板的中心設有與底板一體制成的矩形塊狀模芯。所述模芯的上表面上設有縱橫交錯布置的排水槽；所述模芯的外側設有模套，所述模套與模芯之間采用過渡配合，在所述模套上與所述排水槽相對的位置設有排水孔。所述壓板和模芯的輪廓相匹配，壓板的上端面固定連接有壓柱，所述壓柱與所述液壓缸連接。所述刀板位于所述壓板的上方并套接在所述壓柱上；所述壓板的下端設有縱橫交錯布置的切縫，所述切縫內設有刀片。所述壓板的上端內部設有與壓板上表面連通的豎向的連接縫，所述連接縫內設有連接板。所述連接板的下端與所述刀片固定連接，所述連接板的上端與所述刀板固定連接。

本方案的原理是：操作時，將模套套在模芯的外側，模套與模芯的上表面圍成壓制腔，在壓制腔內鋪上濾布，再倒入豆渣。然后通過液壓缸推動壓板對豆渣進行壓制。壓制過程中刀片收在切縫內，壓板在液壓缸的推動的作用下對豆渣進行壓制，因為模套的阻擋作用使豆渣不會滲透到模套的外面，使豆渣在壓制成豆干的過程中在壓板的壓力作用下均勻的分布在模套與模芯的上表面圍成的壓制腔內。壓制完成后壓板保持壓制狀態，將套接在壓柱上的刀板向下壓，刀板下方的連接板將刀片從切縫中推出對壓板下方壓制好的豆干進行分切。

本方案的優點：本方案通過在模型的外側設置模套，模套與模芯之間采用過渡配合，壓制成的豆干的邊緣與模套齊平，模套內各處的豆干的厚度均勻，表面平滑，外觀更美觀。通過在壓板上設置縱橫交錯的切縫和刀片，刀片連接在刀板上，在壓制過程中和完成后均能對豆干進行分切，這樣既能進行壓制又能進行分切，避免了現有技術中先將豆干壓制成型然后搬運到分切裝置上再進行分切的過程，減少了工位和人工成本，減少了生產時間，提高了生產效率，降低了生產成本。

優選方案一，作為基礎方案的一種改進，所述刀片的厚度為0.3mm。采用這種較薄的刀刃，在分切豆干時阻力更小，切口更加光滑平整，切出的豆干邊緣更加整齊。

優選方案二，作為優選方案一的一種改進，所述切縫的寬度為0.5mm。這樣設置切縫使壓制過程中豆渣不會被擠壓進切縫中，壓制的豆干表面成型好；分切豆干時刀片可以順暢的從切縫中伸出對豆干進行分切。

優選方案三，作為優選方案二的一種改進，所述底板的四周設有與底板一體制成的擋板。設置擋板，使底板和擋板一起構成一個上端開口的箱體，通過箱體收集豆干壓制過程中從排水孔中排出的廢水，防止廢水四處流淌，影響生產環境衛生。

優選方案四，作為優選方案三的一種改進，所述底板和模套均為不銹鋼制成。采用不銹鋼材質的底板、模芯、模套和擋板使底?？梢蚤L期在濕潤環境中工作而不會產生銹蝕，不會因此影響壓制生產的豆干的質量和衛生，同時使底模的使用壽命更長。

優選方案五，作為優選方案四的一種改進，所述刀片為高碳低硌不銹鋼制成。高碳低硌不銹鋼具有非常優秀的折中特點，既堅硬又堅韌，既不易生銹又能保持鋒利長久。因此對壓切生產的豆干的質量和衛生影響較小，同時使刀片的使用壽命更長。

附圖說明

圖1為本實用新型實施例的結構示意圖。

具體實施方式

下面通過具體實施方式對本實用新型作進一步詳細的說明：

說明書附圖中的附圖標記包括：機架1、液壓缸2、壓柱3、刀板4、壓板5、連接板6、刀片7、模套8、模芯9、底板10、擋板11。