[實用新型]薄餅放餡折疊機構

有效

• 申請號: 201520735193.5
• 申請日: 2015-09-22
• 公開（公告）號: CN205040642U
• 公開（公告）日: 2016-02-24
• 發明（設計）人: 李衛雄
• 申請（專利權）人: 李衛雄
• 主分類號: A23P20/20
• 分類號: A23P20/20
• 代理公司: 江門創穎專利事務所(普通合伙) 44222
• 代理人: 李乃哲;曹可芬

技術領域

本實用新型涉及一種食物加工機械的裝置，尤其是一種用于制作薄餅類糕點中向薄餅放入餡料并翻折包裹餡料的裝置。

背景技術

一些薄餅類的糕點制作，如蛋卷、鳳凰卷等，需要在薄餅中加入一些餡料來獲得不同的風味，為防止包裝時餡料散落，需要把薄餅折疊將餡料包裹到薄餅中。由于現有的鳳凰卷、蛋卷的大多采用手工制作，因此包括薄餅的加餡和包餡都是需要人工完成，生產效率低。

發明內容

本實用新型的目的就是提供一種薄餅放餡折疊機構，能夠自動實現定量向薄餅中加入餡料，同時實現折疊包餡的全自動化生產，提高生產效率。

本實用新型是這樣來實現上述目的的：

薄餅放餡折疊機構，包括餡料放料裝置以及餅皮折疊裝置，其中餅皮折疊裝置包括至少一組片刀，片刀連接平移翻轉機構；折疊餅皮時，片刀刃部彈性變形并與煎盤表面貼合。

其中，平移翻轉機構由翻轉機構以及平移機構組成，所述翻轉機構安裝于平移機構上，所述片刀連接到翻轉機構的輸出軸。

其中，所述平移機構由滑軌、滑塊以及氣缸組成，所述翻轉機構安裝與滑塊上，滑塊與滑軌安裝并連接至氣缸的輸出軸上。

其中，所述翻轉機構由電機以及安裝于電機輸出軸上的偏心撥片組成，片刀安裝于偏心撥片上。

其中，還設有餅皮按壓裝置，由氣缸以及安裝于氣缸輸出軸的按壓頭組成。

其中，所述平移機構安裝于升降平臺上，所述升降平臺的兩端設有垂直滑動的導向柱，導向柱套裝于彈簧中，升降平臺連接到電機或氣缸的輸出軸上。

其中，所述餡料放料裝置設有料斗，料斗底部設有出料孔，料斗底部上方安裝有一傾斜的用于攪動漏斗中餡料的餡料撥片，餡料撥片連接旋轉機構，餡料撥片底部固定有一個覆蓋料斗底部的隔離片，隔離片上設有與出料孔向適應的穿孔。

其中，所述出料孔下方安裝有格柵式餡料分散片。

其中，所述片刀的刀背設有凸起的餅皮承托片。

本實用新型的有益效果是：薄餅制作時是放置于煎盤上進行煎制的，因此其底部一般會與煎盤產生一定的粘連，餡料放料裝置將定量的餡料放入到薄餅的指定位置，然后通過餅皮折疊裝置的片刀在平移翻轉機構的帶動下首先平移將薄餅需要折疊部分的底部與煎盤分離，然后再產生翻轉實現薄餅的折疊，實現放餡和包餡的全自動化生產，大大提高生產效率，同時也保證了成品食品的一致性。

附圖說明

下面結合附圖和實施例對本實用新型進一步說明：

圖1是本實用新型的立體圖；

圖2是餡料放料裝置拆分圖。

具體實施方式

參照圖1及圖2，薄餅放餡折疊機構，其特征在于：包括餡料放料裝置以及餅皮折疊裝置，其中餅皮折疊裝置包括至少一組片刀1，片刀1連接平移翻轉機構，薄餅制作時是放置于煎盤2上進行煎制的，因此其底部一般會與煎盤2產生一定的粘連，餡料放料裝置將定量的餡料放入到薄餅的指定位置，然后通過餅皮折疊裝置的片刀1在平移翻轉機構的帶動下首先平移至薄餅需要折疊部分的底部與煎盤2分離，然后再產生翻轉實現薄餅的折疊，實現放餡和包餡的全自動化生產，大大提高生產效率，同時也保證了成品食品的一致性。為了保證片刀1能夠完全的插入到薄餅下方而不會破壞薄餅，片刀1刃部采用彈性材料制作，折疊時，片刀1的端部首先與煎盤2接觸，然后在平移翻轉機構的作用下片刀1的刃部產生彈性變形并與煎盤2表面貼合，這樣能夠保證片刀1刃部不會切割到薄餅。另外片刀1的刀背設有凸起的餅皮承托片20，在薄餅被片刀1片起后，可防止薄餅在重力作用下向片刀1刀背塌下。

其中，平移翻轉機構由翻轉機構以及平移機構組成，平移機構實現片刀1從煎盤2外向薄餅折疊位置移動，折疊后恢復到原位，翻轉機構實現片刀1進入到薄餅底部后翻轉實現薄餅的折疊。所述翻轉機構安裝于平移機構上，所述片刀1連接到翻轉機構的輸出軸。

其中，所述平移機構由滑軌3、滑塊4以及氣缸5組成，由于氣缸5的運行速度相對電機快，因此能夠實現快速的移動片刀1，提高生產效率，所述翻轉機構安裝于滑塊4上，滑塊4與滑軌3安裝并連接至氣缸5的輸出軸上。翻轉機構由電機6以及安裝于電機6輸出軸上的偏心撥片7組成，片刀1安裝于偏心撥片7上，偏心撥片7使得片刀1產生較大的翻轉幅度，以更好的實現薄餅的折疊。

為防止片刀1插入薄餅底部后可能使整個薄餅的底部完全脫離煎盤2無法實現折疊，還設有餅皮按壓裝置，由第二氣缸8以及安裝于第二氣缸8輸出軸的按壓頭9組成，在薄餅折疊前，按壓頭9在氣第二缸驅動下向下運動壓住薄餅的中部，然后再進行折疊操作。