[實用新型]一種肉制品掛汁機

有效

• 申請號: 201520723659.X
• 申請日: 2015-09-17
• 公開（公告）號: CN204949308U
• 公開（公告）日: 2016-01-13
• 發明（設計）人: 徐世明;郭光平;陳瑾;張建梅;厲建軍;趙瑞連;王光杰;孫曉紅
• 申請（專利權）人: 煙臺市喜旺食品有限公司
• 主分類號: A22C17/00
• 分類號: A22C17/00;A23L1/22
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

技術領域

本實用新型涉及肉制品生產領域，特別是涉及一種肉制品掛汁機。

背景技術

為改變肉制品的口感，肉制品加工的過程中有時會對肉制品進行掛汁，以使其口感更加鮮嫩多汁。傳統掛汁方法通常采用手工操作，污染多，掛汁不均勻，產品破碎率較高；同時掛汁速度慢，效率低，容易導致汁液氧化褐變、微生物滋生等問題。

傳統肉制品形狀多樣，不規則，現有設備無法實現其連續化、自動化掛汁工序，嚴重限制了傳統肉制品工業化進程。

實用新型內容

本實用新型的目的是要提供一種肉制品掛汁機，使其可實現機械化掛汁、速度快、效率高，降低微生物污染。

為解決上述問題，本實用新型提供一種肉制品掛汁機包括主支撐架1、電機16、氣缸4、下網帶3、上網帶2、調節機構5及出料網帶7，所述的主支撐架1上設有原料箱6，所述的原料箱6上方安裝有上網帶2和下網帶3，上網帶2一端與氣缸4連接，另一端與調節機構5連接，上網帶2和下網帶3均與傳動系統連接，主支撐架1上還設有電機16，上網2帶和下網帶3的一端設有出料網帶7，出料網帶7也與傳動系統連接。

進一步的，所述的傳動系統包括傳動鏈條10、直齒輪11、鏈輪12、上網帶軸8、下網帶軸9、出料網帶軸13、傳輸軸15和減速機14，電機上設有減速機14，減速機14的輸出軸、上網帶軸8、下網帶軸9、出料網帶軸13和傳輸軸15上均設有鏈輪12，減速機14與下網帶軸9之間通過鏈輪12和傳動鏈條10連接，下網帶軸9和傳輸軸15上均設有直齒輪11，兩個直齒輪11相互嚙合，所述的傳輸軸15與上網帶軸8之間通過鏈輪12和傳動鏈條10連接。

采用這樣的設計后，本實用新型至少具有以下優點：

此設備原料掛汁能夠在瞬間完成，能夠針對不同形狀的醬鹵肉制品進行掛汁，滿足均勻、產品完整性的要求；有效防止汁液氧化褐變及微生物滋生問題；

采用本掛汁機可實現掛汁機械化，掛汁均勻無污染，掛汁速度快，能徹底解決傳統掛汁方法自動化程度低、效率低、污染多，掛汁不均勻等缺點。

附圖說明

上述僅是本實用新型技術方案的概述，為了能夠更清楚了解本實用新型的技術手段，以下結合附圖與具體實施方式對本實用新型作進一步的詳細說明。

圖1是本實用新型一種肉制品掛汁機的結構示意圖。

為表示清楚，圖中上網帶和下網帶為一端抬起的狀態，正常使用時，上網帶和下網帶均放入到原料箱內。

圖2是本實用新型的傳輸系統結構示意圖。

其中，1為主支撐架，2為上網帶，3為下網帶，4為氣缸，5為調節機構，6為原料箱，7為出料網帶，8為上網帶軸，9為下網帶軸，10為傳動鏈條，11為直齒輪，12為鏈輪，13為出料網帶軸，14為減速機，15為傳輸軸，16為電機。

具體實施方式

參照圖1－2所示，本實用新型提供一種肉制品掛汁機，包括主支撐架1、電機16、氣缸4、下網帶3、上網帶2、調節機構5及出料網帶7，所述的主支撐架1上設有原料箱6，所述的原料箱6上方安裝有上網帶2和下網帶3，上網帶2一端與氣缸4連接，另一端與調節機構5連接，上網帶2和下網帶3均與傳動系統連接，主支撐架1上還設有電機16，上網2帶和下網帶3的一端設有出料網帶7，出料網帶7也與傳動系統連接。

所述的傳動系統包括傳動鏈條10、直齒輪11、鏈輪12、上網帶軸8、下網帶軸9、出料網帶軸13、傳輸軸15和減速機14，電機上設有減速機14，減速機14的輸出軸、上網帶軸8、下網帶軸9、出料網帶軸13和傳輸軸15上均設有鏈輪12，減速機14與下網帶軸9之間通過鏈輪12和傳動鏈條10連接，下網帶軸9和傳輸軸15上均設有直齒輪11，兩個直齒輪11相互嚙合，所述的傳輸軸15與上網帶軸8之間通過鏈輪12和傳動鏈條10連接。

上網帶和下網帶均為鏈條傳動網帶，二者在傳動系統的帶動下可帶動上下網帶之間的肉制品向出料網帶方向運動。

本實用新型可利用電力加溫，將原料箱中的湯汁加熱到所需的溫度，原料箱內加入原湯，通過水換熱將原湯升溫、保溫，利用網帶式輸送原料入、出原湯上漿，工作時，上網帶和下網帶同時下落至水平位置，肉制品放在上網帶和下網帶之間在原料箱內進行掛汁，掛完汁后，電機帶動上下網帶運動，上網帶和下網帶同時夾住肉制品帶動肉制品向出料網帶處運動并由出料網帶送入到產品箱內。

調節機構可調節上下網帶的間距，氣缸可帶動上網帶向上抬起，方便放入或臨時取出肉制品。

以上所述，僅是本實用新型的較佳實施例而已，并非對本實用新型作任何形式上的限制，本領域技術人員利用上述揭示的技術內容做出些許簡單修改、等同變化或修飾，均落在本實用新型的保護范圍內。