[實(shí)用新型]一種燒烤隧道移動產(chǎn)品在線測溫裝置

有效

• 申請?zhí)枺?/td>: 201520707090.8
• 申請日: 2015-09-14
• 公開（公告）號: CN205037989U
• 公開（公告）日: 2016-02-17
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 胡奎;秦勇;劉臻顏;秦強(qiáng);陳沛羽
• 申請（專利權(quán)）人: 河南華英櫻桃谷食品有限公司
• 主分類號: G01K13/00
• 分類號: G01K13/00;A21B3/00
• 代理公司: 鄭州中原專利事務(wù)所有限公司 41109
• 代理人: 張春;王曉麗

技術(shù)領(lǐng)域

本實(shí)用新型屬于食品加工設(shè)備，具體涉及一種燒烤隧道移動產(chǎn)品在線測溫裝置。

背景技術(shù)

禽肉含有人所需的豐富營養(yǎng)成分和微量元素，具有高蛋白、低脂肪、肉質(zhì)鮮嫩等特點(diǎn)，深受消費(fèi)者青睞。隨著國內(nèi)外對禽肉熟食制品需求量不斷上升，市場銷售容量較大，利潤空間可觀。以國際貿(mào)易烤鴨訂單為例，其燒烤是加工過程中重要環(huán)節(jié)，即HACCP（HACCP表示危害分析的臨界控制點(diǎn)，確保食品在消費(fèi)的生產(chǎn)、加工、制造、準(zhǔn)備和食品等過程中的安全）熱加工環(huán)節(jié)關(guān)鍵控制點(diǎn)。目前國內(nèi)一般仍采用烤鴨出爐后，人工測溫驗(yàn)證產(chǎn)品熟化度，存在著如下缺陷：

1、操作勞動強(qiáng)度大，生產(chǎn)效率低；

2、高溫環(huán)境下作業(yè)，人工測溫存在安全隱患，不利于員工身心健康；

3、人工測溫隨機(jī)誤差大，溫度設(shè)置修正延遲，副品率高，經(jīng)濟(jì)效益受損；

4、出爐驗(yàn)證時(shí)檢測不合格，無法進(jìn)行二次熱加工，產(chǎn)品熱加工過程中肉中心溫度不能及時(shí)調(diào)整修正；

5、不能實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品燒烤過程中溫度實(shí)時(shí)在線監(jiān)控；

6、不能滿足出口歐盟產(chǎn)品熱加工在線檢測強(qiáng)制性要求；

7、因無肉中心溫度在線記錄功能，歷史數(shù)據(jù)無法保存，產(chǎn)品熱加工可追溯性不能滿足工業(yè)化大規(guī)模生產(chǎn)要求。

發(fā)明內(nèi)容

本實(shí)用新型的目的在于克服上述不足，提供一種燒烤隧道移動產(chǎn)品在線測溫裝置。

本實(shí)用新型的目的是以下述方式實(shí)現(xiàn)的：

一種燒烤隧道移動產(chǎn)品在線測溫裝置，包括機(jī)架，機(jī)架的上部設(shè)置有產(chǎn)品傳輸裝置，機(jī)架的中部設(shè)置有吊索，吊索上設(shè)置有可移動環(huán)；機(jī)架的入口端設(shè)置有收線器，收線器上設(shè)置有手搖柄和緊固件，收線器上纏繞有溫度補(bǔ)償線，溫度補(bǔ)償線穿過可移動環(huán)與耐高溫探頭相連，溫度補(bǔ)償線的另一端通過無阻導(dǎo)電滑環(huán)與溫度信號輸出線的一端相連，溫度信號輸出線的另一端與無紙記錄儀相連。

所述的產(chǎn)品傳輸裝置包括機(jī)架側(cè)板，機(jī)架側(cè)板的上部設(shè)置有軸承座，軸承座上設(shè)置有鏈輪，鏈輪與電機(jī)連接，鏈輪上設(shè)置有鏈條，鏈條之間設(shè)置有掛桿，掛桿上設(shè)置有固定槽，固定槽內(nèi)設(shè)置有掛鉤。

所述吊索設(shè)置在機(jī)架側(cè)板內(nèi)側(cè)、鏈輪的下方。

所述收線器固定在搖板臂上，搖板臂通過合頁與機(jī)架側(cè)板連接。

相對于現(xiàn)有技術(shù)，本實(shí)用新型解決了勞動強(qiáng)度大、生產(chǎn)效率低、經(jīng)濟(jì)效益受損、安全隱患等技術(shù)經(jīng)濟(jì)問題，實(shí)現(xiàn)了自動化連續(xù)測溫監(jiān)控，降低了勞動強(qiáng)度，提高了生產(chǎn)效率，增加了經(jīng)濟(jì)效益，產(chǎn)品質(zhì)量穩(wěn)定，副產(chǎn)品減少，安全防護(hù)到位，達(dá)到出口歐盟禽肉熟食制品標(biāo)準(zhǔn)要求，滿足工業(yè)化大規(guī)模生產(chǎn)所需。

附圖說明

圖1是本實(shí)用新型從入口端看的主視圖。

圖2是圖1的A向視圖。

圖3是本實(shí)用新型的在線測溫系統(tǒng)的結(jié)構(gòu)示意圖。

圖4是本實(shí)用新型從入口端看的結(jié)構(gòu)示意圖。

其中，1是機(jī)架；2是軸承座；3是鏈輪；4是鏈條；5是掛桿；6是固定槽；7是掛鉤；8是吊索；9是機(jī)架側(cè)板；10是可移動環(huán)；11是收線器；12是手搖柄；13是緊固件；14是搖板臂；15是合頁；16是溫度補(bǔ)償線；17是耐高溫探頭；18是無阻導(dǎo)電滑環(huán)；19是溫度信號輸出線；20是無紙記錄儀；21是產(chǎn)品傳輸裝置。

具體實(shí)施方式

如附圖1-4所示，一種燒烤隧道移動產(chǎn)品在線測溫裝置，包括機(jī)架1，機(jī)架1的上部設(shè)置有產(chǎn)品傳輸裝置21，機(jī)架1的中部設(shè)置有吊索8，吊索8上設(shè)置有可移動環(huán)10；機(jī)架1的入口端設(shè)置有收線器11，收線器11上設(shè)置有手搖柄12和緊固件13，收線器11上纏繞有溫度補(bǔ)償線16，溫度補(bǔ)償線16穿過可移動環(huán)10與耐高溫探頭17相連，溫度補(bǔ)償線16的另一端通過無阻導(dǎo)電滑環(huán)18與溫度信號輸出線19的一端相連，溫度信號輸出線19的另一端與無紙記錄儀20相連。溫度補(bǔ)償線16可在溫度信號的傳輸過程中進(jìn)行溫度系數(shù)修正補(bǔ)償；無紙記錄儀20的主要作用是檢測、顯示、處理、記錄、存儲、報(bào)警、轉(zhuǎn)存等，采用基于ARM內(nèi)核的高檔處理器，實(shí)現(xiàn)高速信息采集和處理；具有溫壓補(bǔ)償、PID調(diào)節(jié)、歷史數(shù)據(jù)轉(zhuǎn)存及通訊等功能；同時(shí)采用U盤作為外部轉(zhuǎn)存介質(zhì)，可將數(shù)據(jù)轉(zhuǎn)存到計(jì)算機(jī)上，實(shí)現(xiàn)數(shù)據(jù)永久保存、分析和打印功能。