[實用新型]二級冷卻易清洗釀酒冷卻器

有效

• 申請號: 201520594333.1
• 申請日: 2015-08-07
• 公開（公告）號: CN204874478U
• 公開（公告）日: 2015-12-16
• 發明（設計）人: 鄭尊富;劉明;張慶
• 申請（專利權）人: 徐州香醅酒業有限公司
• 主分類號: C12G3/12
• 分類號: C12G3/12
• 代理公司: 徐州市淮海專利事務所 32205
• 代理人: 華德明

技術領域

本實用新型涉及釀酒設備領域，特別是一種二級冷卻易清洗釀酒冷卻器。

背景技術

我國是酒的故鄉，也是酒文化的發源地，是世界上釀酒最早的國家之一。酒的釀造，在我國已有相當悠久的歷史。在中國數千年的文明發展史中，酒與文化的發展基本上是同步進行的。我國是最早釀酒的國家，早在2000年前就發明了釀酒技術，并不斷改進和完善，現在已發展到能生產各種濃度、各種香型、各種含酒的飲料。

釀酒行業中，特別是在白酒釀造時，冷卻器是必需設備，該傳統釀酒冷卻器由于自身的結構限制，冷凝管一般為柱狀結構，酒汽與冷卻水的接觸面積(即熱交換面積)小，因此冷卻效率低下、冷卻效果不好，而且由于長時間使用，冷凝管外壁形成水垢，傳統的冷卻器是封閉的，無法拆開，因此冷卻器內部不易清理。

發明內容

本實用新型的目的是提供一種二級冷卻易清洗釀酒冷卻器，使用該冷卻器可以使酒汽先進入波紋管，再進入排管，大大增加了熱交換面積，實現酒液的二級冷卻；而且此冷卻器可以拆開清洗，延長了冷卻器的使用壽命，提高冷卻效率。

為實現上述目的，本實用新型采用的技術方案是：一種二級冷卻易清洗釀酒冷卻器，包括上蓋、冷卻室和底板，所述冷卻室為圓柱形，冷卻室外側上方設置有酒汽口、出水口，其外側下方設置有進水口、出酒口，所述冷卻室的內部設置有冷凝管，冷凝管包括上下兩部分，上部分是沿圓柱形內壁設置的螺旋狀冷凝管，下部分是沿豎直方向設置的柱狀冷凝管，所述螺旋狀冷凝管與柱狀冷凝管之間還設置有中部空腔，所述螺旋狀冷凝管的入口與酒汽口連接，其出口與中部空腔的上壁連接，中部空腔的下壁開有多個圓孔，所述柱狀冷凝管上端與中部空腔的圓孔連接，下端向下垂直延伸到底部空腔，底板與底部空腔連接，所述上蓋與冷卻室、底部空腔與底板均通過法蘭連接。

作為本實用新型的進一步改進方案，所述冷卻室設置有水位計，出酒口設置有酒溫度計。

作為本實用新型的進一步改進方案，所述冷卻室外殼下部沿豎直向上設置有氣壓平衡管。

本實用新型利用酒蒸汽熱脹冷縮的原理，采用兩級冷卻工藝，蒸汽先進入大空間在螺旋狀冷凝管浸泡式冷卻后，濃縮蒸汽體積，然后再進入柱狀冷凝管徹底冷卻，大大增加了熱交換面積，冷卻性能強，所述上蓋、底板可以拆卸下來，易于清洗，延長冷卻器的使用壽命，提高冷卻效率。

附圖說明

圖1是本實用新型的結構示意圖，

圖中，1.上蓋，2.酒汽口，3.進水口，4.出水口，5.出酒口，6.中部空腔，7.柱狀冷凝管，8.螺旋狀冷凝管，9.水位計，10.氣壓平衡管，11.冷卻室，12.底板，13.法蘭，14.底部空腔。

具體實施方式

下面結合附圖對本實用新型作進一步詳細說明。

如圖1所示，本實用新型冷卻器，包括上蓋1、冷卻室11和底板12，所述冷卻室11為圓柱形，冷卻室11外側上方設置有酒汽口2，出水口4，其外側下方設置有進水口3、出酒口5，所述冷卻室11的內部設置有冷凝管，冷凝管包括上下兩部分，上部沿圓柱形內壁設置有螺旋狀冷凝管8，下部沿豎直方向設置有柱狀冷凝管7，所述螺旋狀冷凝管8與柱狀冷凝管7之間還設置有中部空腔6，所述螺旋狀冷凝管8的入口與酒汽口2連接，其出口與中部空腔6的上壁連接，中部空腔6的下壁開有多個圓孔，所述柱狀冷凝管7上端與中部空腔6的圓孔連接，下端向下垂直延伸到底部空腔14，底板12與底部空腔14連接，蒸餾過的酒蒸汽從酒汽口2進入螺旋狀冷凝管8，經過中部空腔6，進入柱狀冷凝管7，冷卻水從進水口3流入冷卻器，再從出水口4流出，酒汽在冷卻器里通過熱交換使管內的酒汽冷卻變成液體從出酒口5流出，所述上蓋1與冷卻室11、底部空腔14與底板12均通過法蘭13連接。

由于所述冷卻器是金屬結構，作為本實用新型的進一步改進方案，所述冷卻器設置有水位計9，因此通過水位計9可以測出冷卻水的水位高度；出酒口5設置有酒溫度計,可以測量出酒的溫度。

由于酒蒸汽冷凝過程中，氣體冷凝為液體，使得本實用新型的冷凝裝置內產生負壓，負壓的積累使得冷凝成液體的酒無法流出；作為本實用新型的進一步改進方案，所述冷卻室11外殼下部沿豎直向上設置有氣壓平衡管10，使冷卻器與大氣之間內外壓力平衡，酒液可以穩定流出。

使用時，蒸餾過的酒蒸汽從酒汽口2進入螺旋狀冷凝管8，經過中部空腔6，進入柱狀冷凝管7，酒汽在冷卻器里通過兩次熱交換在冷凝管內冷卻變成液體從出酒口5流出，由于冷卻過程長，因此出酒率高，冷卻器設置有水位計9，可以測出冷卻水的水位高度，出酒口5設有酒溫度計，可測出酒的溫度，還可以打開冷卻器的上蓋1和底板12，清洗冷卻水結在冷卻器上的污垢，延長冷卻器使用壽命。