[實用新型]一種面火燒烘烤爐

有效

• 申請號: 201520588196.0
• 申請日: 2015-08-07
• 公開（公告）號: CN205005792U
• 公開（公告）日: 2016-02-03
• 發明（設計）人: 彭富強
• 申請（專利權）人: 彭富強
• 主分類號: A21B5/00
• 分類號: A21B5/00
• 代理公司: 濟南舜源專利事務所有限公司 37205
• 代理人: 李樹祥

技術領域

本實用新型涉及一種烘烤爐，具體的說，涉及一種用于烘烤面食的面火燒烘烤爐，屬于食品加工設備技術領域。

背景技術

火燒是山東濰坊有名的小吃，有帶餡的和不帶餡的兩種，目前的火燒烤爐有煤烤爐和電烤爐，這兩種火燒的烘烤方式大都采用人工爐或電路的方式進行烘烤，但是這兩種烘烤方式的產生效率較低，尤其是不帶餡的面火燒制造流程簡單，便于儲存和運輸，可提前大批量生產，但是目前這兩種烘烤方式均不能滿足大批量生產的需要。

實用新型內容

本實用新型要解決的問題是提供一種能夠大批量生產、提高工作效率的面火燒烘烤爐。可用于生產硬面火燒、軟面火燒、肉夾饃餅體及糖火燒。

為了解決上述問題，本實用新型采用以下技術方案：

一種面火燒烘烤爐，包括一與爐體連通的長方體狀的烘烤箱，所述烘烤箱的一端封閉、另一端具有敞口，烘烤箱內安裝有用于輸送火燒坯的輸送裝置，該輸送裝置為兩回程，從烘烤箱的敞口處上端輸入，再從烘烤箱的敞口處下端輸出。

以下是本實用新型對上述方案的進一步優化：

所述烘烤箱內位于輸送裝置中間和下側位置分別設置有與爐體連通的上烘箱和下烘箱；上烘箱和下烘箱在靠近烘烤箱封閉端的位置及敞口端均連通。

進一步優化：爐體通過熱風出管與下烘箱連通，爐體的中心與烘烤箱敞口端的距離占烘烤箱總長度的1/3。

爐體對應下烘箱上部位置布設恒溫板，防止爐內溫度過高，影響燒餅品質。爐體熱風經下烘箱與上烘箱在烘爐閉口段的連接處到達上烘箱。

進一步優化：上烘箱上安裝有用于將爐體內的熱風引進下烘箱和上烘箱并將散熱后的熱風通過出風管排出的引風機。

上烘箱上還安裝有將熱風在上烘箱和下烘箱之間進行循環的循環風機，使得上烘箱和下烘箱內的熱風均勻，并使得烘烤中的火燒受熱均勻，提高了熱源的利用效率。

進一步優化：輸送裝置包括將火燒坯輸送至烘烤箱內的上鏈板和下鏈板，鏈板采用特殊材質以保障火燒坯受熱均勻，環保衛生。所述上鏈板和下鏈板可分別進行回轉，方向相反。

所述上鏈板靠近烘烤箱敞口的一端伸出到烘烤箱的外部，便于排放火燒坯。

進一步優化：下鏈板的上層與上鏈板的下層之間具有可容納火燒通過的間隙。

進一步優化：烘烤箱內靠近封閉端的位置設置有后擋板，所述后擋板傾斜設置，其下端設置在靠近下鏈板的位置，將從上鏈板上掉下的火燒導向至下鏈板上。

進一步優化：烘烤箱上靠近敞口端的位置下方設有傾斜設置的導料板，所述導料板的上端設置在靠近下鏈板的位置，可將烘烤好的火燒順利導出。

烘烤時，點燃爐體，然后啟動引風機和循環風機，將下烘箱和上烘箱內的熱風均勻加熱，達到設定的溫度后，啟動電機減速器，使得上鏈板和下鏈板均循環轉動，然后將預制好的火燒坯均勻排布在上鏈板上，上鏈板帶動火燒坯進入烘烤箱進行烘烤，由于其底部與上鏈板直接接觸，因此在此過程中，底面烘烤效果遠遠好于上表面，當上鏈板轉動至后端時，火燒從上鏈板上翻個并掉在下鏈板上，然后下鏈板帶動火燒輸出，在此過程中，對火燒的上表面進行烘烤，當下鏈板帶動火燒輸出至烘烤箱敞口處時，火燒正好整體烤熟。

由于烘烤箱的溫度較高，在火燒坯循環運行的過程中，既有蒸的效果又有烤的效果，這樣出來的火燒內酥外焦，既美觀口感又好，非常受大家的喜愛。

本實用新型采用上述方案，采用兩層分別對火燒坯的兩面進行烘烤，使得火燒的表面上色較快，大大節約了烘烤時間，提高了烘烤效率及生產效率，節約勞動力，且節能環保。

下面結合附圖和實施例對本實用新型作進一步說明。

附圖說明

附圖1為本實用新型實施例的結構示意圖；

附圖2為附圖1的后視圖；

附圖3為附圖1的側視圖。

圖中：1-烘烤箱；2-上鏈板；3-下鏈板；4-爐體；5-電機減速器；6-上主動鏈輪；7-下主動鏈輪；8-上從動鏈輪；9-下從動鏈輪；10-保溫層；11-后擋板；12-導料板；13-鏈條；14-循環風機；15-引風機；16-出風管；17-烘烤箱支撐；18-上烘箱；19-下烘箱；20-熱風出管；21-恒溫板。

具體實施方式

實施例，如圖1、圖2、圖3所示，一種面火燒烘烤爐，包括一與爐體4連通的長方體狀的烘烤箱1，所述烘烤箱1的一端封閉、另一端具有敞口，烘烤箱1內安裝有用于輸送火燒坯的輸送裝置，該輸送裝置為兩回程，從烘烤箱1的敞口處輸入，再從烘烤箱1的敞口處輸出。